Este documento presenta información detallada sobre el producto Nestlé Sémola Caramelo, abarcando su perfil nutricional, lista de ingredientes, consejos de conservación y advertencias importantes, así como un análisis de algunos de sus componentes clave.
Información Nutricional
A continuación, se detalla la tabla con los valores nutricionales del producto Nestlé Sémola Caramelo por cada 100 gramos y por porción.
| Información Nutricional | 100 g | 1 porción (140 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 110 | 154 |
| Proteína (g) | 2,8 | 3,9 |
| Grasa Total (g) | 2,6 | 3,6 |
| Grasa Saturada (g) | 1,8 | 2,53 |
| Grasa Monoinsat. (g) | 0,65 | 0,91 |
| Grasa Poliinsat. (g) | 0,14 | 0,20 |
| Grasa Trans (g) | 0,06 | 0,08 |
| Colesterol (mg) | 3,9 | 5,5 |
| H. de C. disp. (g) | 18,9 | 26,5 |
| Azúcares totales (g) | 9,9 | 13,9 |
| Sodio (mg) | 47,0 | 65,8 |
La dosis de sucralosa presente en el producto es de 21 mg por cada 100 g y 29 mg por porción.
Lista de Ingredientes
Los componentes que forman parte de la preparación de este producto son:
- Leche natural descremada
- Agua
- Crema de leche
- Sémola de trigo
- Azúcar
- Sólidos lácteos
- Fructosa
- Maltitol
- Almidón modificado de maíz
- Saborizantes idénticos a natural
- Color caramelo
- Carboximetilcelulosa sódica (CMC)
- Sucralosa
- Sorbato de potasio
- Ácido cítrico
Advertencias y Conservación
Es importante tener en cuenta las siguientes advertencias y recomendaciones para la conservación del producto:
- El producto contiene gluten.
- Ha sido elaborado en líneas que también procesan nueces.
- Debe conservarse refrigerado entre 0° y 8°C.
- Una vez abierto el envase, su duración es de 4 días, manteniéndolo refrigerado entre 0° y 8°C.
- Consumir antes de la fecha indicada en el envase.
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries.
Análisis de Ingredientes Clave
Polidextrosa (E1200)
Las polidextrosas son polisacáridos que se utilizan como ingrediente alimentario y se clasifican como fibras solubles. Se emplean frecuentemente en el diseño de bebidas y alimentos bajos en calorías, debido a que reemplazan el azúcar, reducen la ingesta de calorías y el contenido graso.
Se trata de un compuesto alimenticio multipropósito que se sintetiza a partir de la dextrosa, más un 10 por ciento de sorbitol y un uno por ciento de ácido cítrico. Su número E es E1200. Este aditivo inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias, evitando el deterioro de los productos.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Sorbato de Potasio
Algunos estudios han demostrado que, cuando se combina con nitritos, el sorbato de potasio tiene actividad genotóxica in vitro.
Sucralosa
La sucralosa es un organoclorado utilizado como edulcorante común en los alimentos. Actúa en los receptores del tracto gastrointestinal produciendo el sabor dulce y estimulando la secreción hormonal.