Disfruta del exquisito sabor de nuestro Lomo Horneado a las Finas Hierbas, una receta que integra maravillosamente esta rica proteína. Es la opción perfecta para una cena especial o un almuerzo dominical.
Ingredientes
- 850 g Lomo liso
- 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne o 1/2 pastilla de avecrem natural
- 50 ml de agua
- 2 Cucharadas de romero cortado finamente
- 2 Cucharadas de tomillo cortado finamente
- 2 Cucharadas de cilantro o perejil cortado finamente
- 5 Hojas de laurel
- 1 Cebolla cortada en aros
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas provenzales (al gusto)
- Un chorrito de limón
- Un chorro de vino blanco
- Ajo machacado
Preparación del Lomito al Horno
Paso 1: Preparación del Lomo
Limpia el lomo de las posibles grasas que este pudiera tener, déjalo sobre una fuente extendida. En un bol, añade un chorro de aceite y un chorrito de limón, y mezcla bien. Impregna el lomo con la Tableta de caldo MAGGI® de carne disuelto en agua por todos sus lados. Luego, junta todas las hierbas (romero, tomillo, cilantro o perejil, y hierbas provenzales, menos el laurel) y espolvorea las hierbas por todo el lomo de manera que queden bien adheridas.
Tip Culinario: Si prefieres, podrías dejar la carne marinando con la Tableta MAGGI® de carne y las hierbas durante unas horas o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se integren mejor.
Paso 2: Horneado
En la base de una fuente para horno, deja las cebollas cortadas en aros. Coloca el lomo en la bandeja del horno. Sobre la cebolla, acomoda el trozo de lomo adobado, deja en la superficie las hojas de laurel y agrega dos cucharadas de aceite de oliva, un vaso de agua, el avecrem desmenuzado, un chorro de vino blanco y el ajo machacado. Lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 30 a 40 minutos hasta que veas que la carne está más firme en su exterior.
Horneamos a 200ºC, colocando la bandeja en la parte de abajo del horno durante 1 hora o 1 hora y cuarto. Dependerá del horno y de lo que pese la pieza.
Lomo al horno. La carne más jugosa. Receta sencilla
Paso 3: Servir
Una vez que consigas el punto que más te gusta en la carne, córtala en trozos tipo medallones y sírvela acompañada de frescas ensaladas que sean de tu preferencia. Disfruta de la carne recién salida del horno.
Sugerencias de Acompañamiento
Puedes acompañar con arroz y las ensaladas que más te gusten.
Dado que el lomo ya es rico en sabores, opta por ensaladas sencillas que complementen, pero no abrumen, como una ensalada verde o una ensalada de papas.
Consejos Adicionales
Si deseas una textura más crujiente en el exterior, podrías mezclar las hierbas con un poco de pan rallado y aplicarla sobre la superficie del lomo antes de llevarlo al horno.