Esta obra se presenta como una guía de referencia indispensable para aquellos que desean descubrir recetas naturales y sanas, abriendo las puertas a un mundo de nuevos sabores. La guía se enfoca en la identificación y el uso de plantas silvestres, ofreciendo información detallada para un aprovechamiento seguro y provechoso.
Contenido y Estructura de la Guía
La publicación aborda un total de 200 plantas comestibles y 80 plantas tóxicas. Para facilitar su identificación, todas las especies están ilustradas con 64 láminas en color de alta calidad. Cada planta incluye descripciones detalladas, cruciales para una identificación precisa y para evitar confusiones. Se proporciona información completa sobre sus usos nutricionales y medicinales, así como sugerencias para su mejor aprovechamiento. Además, la guía especifica las épocas ideales para la recolección de cada espécimen.
Para ayudar a los lectores a distinguir entre especies similares y evitar errores, la guía incorpora tablas comparativas. Estas tablas son una herramienta valiosa para garantizar la seguridad y el éxito en la recolección y el consumo de plantas silvestres.
Información Detallada por Especie
Cada planta en la guía viene acompañada de una ficha científica y descriptiva. Esta ficha incluye el nombre científico de la planta, la descripción de sus partes, y los nombres individuales de estas. Se detalla también la distribución geográfica, indicando los lugares donde cada especie crece con mayor frecuencia.
Un aspecto fundamental de la guía son sus usos culinarios y aplicaciones. Para cada planta comestible, se presentan recetas comunes y de fácil preparación, permitiendo a los usuarios incorporar estas hierbas en su dieta de manera creativa y deliciosa. La información se complementa con un breve tratado teórico de cada planta, ofreciendo reseñas descriptivas y consejos prácticos.
Aspectos Prácticos: Recolección, Conservación y Advertencias
La guía ofrece consejos esenciales sobre la recolección y conservación de las plantas silvestres. Se enfatiza la importancia de recolectar de manera sostenible y en el momento adecuado para asegurar la calidad y la seguridad de los especímenes. Se proporcionan descripciones detalladas de las propiedades de cada planta, así como advertencias importantes en caso de posibles alergias o toxicidad.
Se presta especial atención a la información sobre toxicidad, detallando las precauciones necesarias y las posibles reacciones adversas. El objetivo es que el lector pueda disfrutar de los beneficios de las plantas silvestres con total seguridad.
Sobre los Autores
La obra cuenta con la autoría de expertos en el campo de la botánica y la etnobotánica:
- François Couplan: Etnobotánico y Doctor en Ciencias del Museo Nacional de Historia Natural de París. Desde 1975, imparte conferencias sobre la identificación y el uso de las plantas. Su investigación actual se centra en las dietas vegetarianas paleolíticas y en la promoción del interés por las plantas silvestres que han caído en desuso.
- Eva Styner: Ha estudiado Botánica e Ilustración, aportando su conocimiento científico y su habilidad artística para la representación visual de las plantas.
- Durruti Manuel: Ilustrador que ha contribuido significativamente a la parte visual de la guía, haciendo que la identificación de las plantas sea más accesible.
Detalles Técnicos y Formato
La guía se presenta en un formato manejable, ideal para llevar al campo. Las ediciones mencionadas suelen tener alrededor de 192 páginas y están disponibles en tapa blanda o rústica. El tamaño aproximado es de 190 x 115 mm, y el peso ronda los 500 gramos, lo que la convierte en un compañero de bolsillo práctico. El idioma principal de la obra es el castellano.
Algunos ejemplares pueden incluir anotaciones o sellos, como se menciona en la descripción de un artículo específico, indicando que proviene de un hogar de no fumadores.
Información Editorial y ISBN
La publicación es editada por Everest, con ISBN 9788424184483. El año de publicación más reciente mencionado es 2002. La clasificación temática incluye Biología y Botánica sistemática, con un enfoque en tipos de plantas.
Plantas Silvestres Comestibles 🌺
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