La maca, conocida científicamente como Lepidium meyenii, y popularmente como ginseng peruano, es una planta perteneciente a la familia Brassicaceae. Este tubérculo singular crece en las alturas de los Andes centrales del Perú, a más de 3800 e incluso por encima de los 4.000 metros sobre el nivel del mar. Con una historia que se remonta a más de 2.600 años, la maca ha sido un superalimento apreciado por el imperio Inca debido a sus increíbles propiedades nutricionales y energéticas.
Según Eva Puerta, Coach de Salud y Nutrición, la maca es una planta adaptógena. Esto significa que proporciona energía y vitalidad al cuerpo, ayudándolo a adaptarse y a superar situaciones adversas como el estrés, lo que conduce a un estado de mayor equilibrio en el organismo.
Composición Nutricional de la Maca
La maca posee un alto poder nutricional, con 60 nutrientes vegetales diferentes. Su componente principal son los hidratos de carbono, lo que la convierte en una fuente energética importante. Entre los minerales, destacan:
- Calcio: Indispensable para la calcificación de los huesos y la prevención de la descalcificación y osteoporosis.
- Cobre
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio: Esencial para la transmisión y generación del impulso nervioso, la contracción muscular y el equilibrio hídrico celular.
- Azufre
- Sodio
- Zinc
- Yodo
- Selenio
- Hierro
En cuanto a las vitaminas, sobresalen las del grupo B y la vitamina C. Esta última es un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres, responsables de dañar el organismo. Además, la maca contiene ácidos grasos esenciales (AGEs), vitales para funciones como reducir la acumulación de lípidos en las arterias (disminuye el colesterol LDL y aumenta el HDL), promover la síntesis de hemoglobina, formar parte de las membranas celulares y presentar una acción vasodilatadora que ayuda a disminuir la tensión arterial. Los AGEs también exhiben una acción antiinflamatoria y protectora contra diferentes tipos de cáncer, en especial el de mama.
Beneficios Clave de la Harina de Maca
La maca peruana es un alimento muy nutritivo que contribuye a aumentar la energía y el bienestar general, ofreciendo una amplia gama de propiedades.
Regulador Hormonal y Menopausia
La maca es un potente regulador hormonal, especialmente en mujeres. Ayuda significativamente en el proceso de la menopausia, aliviando los sofocos y previniendo los síntomas de la osteoporosis al mejorar la calcificación de los huesos. Desde tiempos antiguos, la maca ha sido utilizada para contrarrestar la anemia, problemas de infertilidad y el desequilibrio hormonal en el organismo femenino (Hudson, 2008; Lee et al., 2011).
Energía y Vitalidad
Por su alto contenido de hidratos de carbono, la maca es muy energética. Se ha observado su efecto energizante en estudios como el realizado en 8 ciclistas varones experimentados, a quienes un suplemento de 2.000 mg/día de extracto de maca durante dos semanas les aportó beneficios.
Acción Antioxidante y Antienvejecimiento
Varios estudios demuestran el poder antioxidante de la maca, ayudando a neutralizar los radicales libres presentes en la sangre. Estos radicales libres son causantes de diversas afecciones como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Por sus propiedades antioxidantes, la maca podría contribuir a retardar el envejecimiento prematuro.
Fertilidad y Deseo Sexual
Una de las mayores atribuciones de la maca es su capacidad para mejorar la fertilidad. Investigaciones han comprobado que este alimento contiene compuestos con funciones similares a las de la testosterona sobre las actividades biológicas (Eddouks et al., 2005; Gonzales et al., 2002). En 2001, un informe evidenció en ratas macho el beneficio de la maca para mejorar la espermatogénesis.
En cuanto al deseo sexual, investigadores han explorado sus beneficios para el tratamiento de la disfunción eréctil. Un estudio (Gonzales et al., 2002) en 56 hombres sanos (21-56 años) que recibieron tratamiento con maca durante 12 semanas, mostró un aumento del deseo sexual de hasta un 42,2%, un resultado significativamente diferente al obtenido con placebo. Este hallazgo fue confirmado por otro estudio (Kamohara et al.).
Otros Beneficios
- Ayuda a reducir el dolor o la fatiga muscular cuando se consume después de la práctica deportiva.
- Posee propiedades estimulantes, tónicas, antidepresivas, antiobesidad, afrodisíacas, ansiolíticas, antiinflamatorias e hipoglucémicas.
MACA PERUANA: Beneficios, Cómo tomarla + RECETA🌱💚
Formas de Consumo y Dosificación
Para su comercialización, la maca es deshidratada y se vende principalmente en forma de polvo o harina. También se puede encontrar en tiendas de productos naturales en forma de cápsulas o en polvo gelatinizado. La harina de maca tiene un sabor ligeramente dulce, con notas terrosas y un toque de nuez, lo que la hace extremadamente versátil.
Puede mezclarse fácilmente con:
- Batidos
- Zumos
- Bebidas vegetales
- Yogures
- Kéfir
- Incluso en recetas más elaboradas, mejorando la textura y el sabor de las mezclas gracias a sus propiedades emulsionantes.
La cantidad recomendada para experimentar sus beneficios es de unos 10 gramos diarios (una cucharada sopera colmada). Se aconseja comenzar con una dosis pequeña e incrementarla paulatinamente según la tolerancia individual, hasta un máximo de 20 gramos al día. Lo recomendable es tomarla durante un período máximo de 3 meses seguidos, descansar un mes y luego retomar.
Siempre es preferible consumir la maca en su forma natural. Debido a su alto contenido en fibra, si se consume la raíz de maca en su forma natural, se aconseja hervirla previamente para facilitar su digestión. En el caso de los extractos (cápsulas o polvos), la dosis recomendada es de 1,5 a 3,5 gramos por vía oral, entre 6 y 16 semanas, preferentemente con las comidas principales. Sin embargo, la dosis puede variar según el tipo de tratamiento o problema a tratar.
La Harina de Maca es un verdadero regalo de los Andes. Su combinación única de nutrientes y beneficios la convierte en un superalimento esencial en cualquier cocina.
Este contenido tiene fines informativos y no reemplaza la orientación médica.
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