Preparar una deliciosa Tarta de Manjar y Coco solo te tomará 40 minutos y podrás invitar a 10 personas. Esta preparación es especial, ya que hacer un bizcocho en casa tiene ese aroma característico que despierta el apetito. Lo mejor es que esta receta es baja en calorías y sin lactosa, ideal para compartir en cualquier ocasión.
Información Nutricional y Tiempos
Esta tarta es una excelente alternativa para quienes buscan postres cuidados. A continuación, se detalla el perfil nutricional por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 419.2 kcal |
| Carbohidratos | 56.8 g |
| Azúcares | 42.1 g |
| Grasas | 18.8 g |
| Proteína | 6.1 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Sodio | 160.8 mg |
Ingredientes
Para la masa
- 1 1/2 Taza colmada de harina
- 3 Cucharadas colmadas de azúcar granulada
- 1/2 Taza de margarina sin lactosa (100 g)
- 1 Yema de huevo
- Agua necesaria
Para el relleno
- 1 Paquete de manjar sin lactosa
- 1/4 Taza de mantequilla sin lactosa derretida
- 1/2 Taza de azúcar granulada
- 1 Taza de coco rallado (100 g)
- 1 Clara de huevo
Instrucciones de preparación
Paso 1: Preparación de la masa
Junta en un bowl la harina con el azúcar granulada y la margarina sin lactosa. Comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas finas como arena. Añade el huevo de una vez y comienza a amasar suavemente y sin exceso. En el caso de que la masa esté un poco seca, añade agua necesaria hasta conseguir una masa compacta que no se pegue en las manos. Envuelve con papel film y deja reposar unos 10 minutos (si hace calor, déjala dentro del refrigerador). Mientras, precalienta tu horno a 180°C.
Paso 2: Pre-horneado y base de manjar
Uslerea la masa sobre un mesón enharinado y forra un molde para tarta de 22 a 24 cm de diámetro. Pincha con un tenedor y pre-hornea durante 8 a 10 minutos aproximadamente hasta cocer levemente. Una vez lista, retira la masa del horno y vierte el manjar sin lactosa, esparciendo cuidadosamente sobre la base.
Paso 3: Cobertura de coco y horneado final
En otro bowl, junta la mantequilla sin lactosa derretida con el azúcar granulada, el coco rallado y la clara de huevo. Mezcla hasta homogenizar y congela durante 30 minutos aproximadamente hasta que tome forma. Luego, con las manos, rompe esta masa hasta conseguir pequeñas migas de coco. Espárcelas sobre la tarta con manjar y lleva a horno nuevamente durante 12 a 15 minutos hasta dorar las migas. Una vez listas, retira del horno y enfría de un día para otro, porciona de 3 dedos como máximo y sirve.
Tip: Puedes tener listas desde un comienzo las migas de coco para ajustar los tiempos de la preparación y tener la tarta lista antes de lo esperado.