Esta receta te permitirá preparar una deliciosa hamburguesa casera con un toque especial: un huevo frito incorporado en el pan y crujientes papas hilo.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo total: 50 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes (para 3 personas)
Para las hamburguesas
- 1 cebolla
- 30 g de tocino
- 3 panes de hamburguesa
- 100 ml de nata fresca
- 3 yemas de huevo
- 15 g de queso comté rallado
- 400 g de carne picada
- 2 cucharadas de mezcla de especias para barbacoa Chefclub
Para las Papas Hilo y vegetales
- 5 patatas
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 tomate
- Ensalada (cantidad al gusto)
Para la salsa y cocción
- 3 cucharadas de mayonesa
- Aceite para freír
Utensilios
- Bandejas redondas
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación del pan y el huevo
Pica la cebolla y fríela con el tocino en una sartén hasta que estén dorados.
Dispón los panecillos de hamburguesa en una bandeja de horno, separando las bases de las tapas. Haz un agujero en el centro de cada base de pan con un vaso pequeño. Rellena cada agujero con una cucharada de crema fresca, una yema de huevo y una cucharada de la mezcla de cebolla y tocino fritos. Espolvorea con queso Comté rallado y hornea durante 5 minutos a 180 °C, hasta que el huevo esté cocido y el queso derretido.
Paso 2: Elaboración de las hamburguesas de carne
Mezcla la carne picada con las especias para barbacoa Chefclub. Luego, coloca un tercio de la carne picada en una bandeja redonda y aplánala con otra bandeja para formar un filete de hamburguesa. Repite esta operación para hacer 3 filetes de hamburguesa.
Cocina los filetes por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén cocidos a tu gusto. Espolvorea el resto del queso Comté rallado sobre los filetes mientras aún están en la sartén y deja que se derrita ligeramente. Retira los filetes de la sartén.
Paso 3: Preparación de las Papas Hilo y vegetales
Corta las patatas en tiras muy finas, estilo "hilo". Envuelve las tiras de patata alrededor de una espátula para darles forma y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Estas serán tus "papas hilo".
Corta la berenjena en rodajas y los calabacines en tiras. Fríe la berenjena y el calabacín en una sartén hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
PATATAS PAJA Facilísimas!! | Papas PAY o HILO
Paso 4: Montaje final de la hamburguesa
Unta las bases de las hamburguesas (con el huevo ya cocido) con la mayonesa. Sobre la mayonesa, coloca las rodajas de berenjena y las tiras de calabacín. Encima de los vegetales, pon un filete de hamburguesa.
Añade una rodaja de tomate y unas hojas de ensalada fresca. Finalmente, cubre la hamburguesa con las tapas de pan, completando así tu hamburguesa con huevo frito y papas hilo.
