La alimentación saludable no tiene por qué sacrificar el sabor. En SOW nos preocupamos de que cada preparación sea buena para ti y para el planeta, por eso presentamos esta receta de galletas de avena y chía. Es una opción simple, deliciosa y muy nutritiva, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes necesarios
Esta receta permite obtener entre 18 y 20 galletas, dependiendo del tamaño de los moldes y el grosor que se les dé. Para prepararlas, necesitarás:
- Avena (ingrediente base)
- Levadura
- Naranja (ralladura y pulpa)
- Semillas de chía
- Miel
- Aceite
- Huevo (o sustituto de chía hidratada)
- Bebida Vegetal de Chía SOW (opcional)
Preparación paso a paso
Para obtener un resultado óptimo, sigue estas instrucciones detalladas:
- Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°. Mezcla los ingredientes secos (avena y levadura) en un bol.
- El toque cítrico: Ralla la naranja e incorpórala a la mezcla. Luego, pela la naranja retirando cuidadosamente la parte blanca, ya que puede amargar la preparación.
- Emulsión: Tritura la naranja junto con las semillas de chía, el aceite y el huevo. Si no tienes huevos, puedes usar semillas de chía hidratadas en agua durante 20 minutos hasta formar una consistencia de jalea.
- Integración: Añade la mezcla húmeda al bol con los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Formado: Prepara la bandeja de horno y divide la masa en porciones. Con la ayuda de una lengua de cocina o moldes, dale forma a las galletas. Si usas papel mantequilla, puedes colocar una hoja sobre la masa y otra debajo para estirarla con un uslero sin que se pegue.
- Horneado: Hornea durante 10 a 15 minutos, dependiendo de tu horno, hasta que estén doradas.
Consejos para unas galletas perfectas
El sabor de la naranja se intensifica durante el horneado, mientras que la miel aporta un toque tostado especial, convirtiéndolas en la merienda ideal para acompañar con un té verde. Si deseas que las galletas queden más crujientes, aplástalas con una cuchara antes de hornear; cuanto más finas sean, más textura crujiente obtendrás. Recuerda humedecer el molde ligeramente antes de usarlo para evitar que la mezcla se adhiera a la superficie.