Estas manzanas fritas son una receta muy fácil, sabrosa y rápida de hacer. Esta preparación puede elaborarse en unos 20 minutos y es suficiente para 4 o 5 personas, siendo perfecta para una merienda o incluso como postre goloso, servidas tibias con helado.
Propiedades de la manzana
La manzana pertenece a la gran familia de las rosáceas. Aunque comúnmente se distinguen variedades rojas, verdes y amarillas, en realidad existen unas 7500 variedades en el mundo. Esta saludable fruta posee muchas propiedades que hacen beneficioso su consumo; es muy usada cuando se está en régimen por su alto contenido en agua y, a la vez, poco contenido en carbohidratos.
Preparación de los aros de manzana
Para comenzar, lava las manzanas y pélalas si lo deseas. Corta las manzanas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor y, con un cortador de galletas o algún instrumento pequeño y circular, retira el centro de cada rebanada para eliminar las semillas.
Para evitar la oxidación, baña los trozos de manzana con jugo de limón y revuelve bien. A continuación, sigue estos pasos para el rebozado:
- Combina la leche entera con el jugo de 1 limón y reserva.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada, la canela, el azúcar y la sal.
- En otro tazón, bate el huevo junto con la mezcla de leche y agrégalo a los ingredientes secos hasta incorporar por completo.
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Cocción y servicio
Añade 2 tazas de aceite en una olla y calienta a fuego medio. Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, cubre cada rodaja de manzana en la mezcla previamente preparada y colócalas dentro del aceite caliente.
| Paso | Acción |
|---|---|
| Fritura | Voltear las piezas de vez en cuando para que se doren por ambos lados. |
| Escurrido | Al terminar, secar el exceso de aceite con toallas de papel. |
| Presentación | Servir los aros de manzana y acompañarlos de tu salsa de caramelo favorita. |
Variación: Manzanas caramelizadas
Si prefieres una versión sin rebozado, puedes optar por las manzanas salteadas:
- Derrite la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio.
- Agrega las manzanas cortadas en gajos, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y 2 cucharadas de agua.
- Cocina por 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla de azúcar se haya convertido en almíbar.