Conocida por su repostería alemana, Puerto Varas celebra cada primer sábado de febrero el Día del Kuchen, en la calle techada de la Plaza de Armas. Esta festividad es un homenaje a las bondades culinarias de los colonizadores alemanes, cuyas recetas han sido traspasadas de generación en generación, convirtiéndose en un sello distintivo de la zona.
Tradición y Celebración
La fiesta generalmente parte a las 3 PM, ofreciendo a los asistentes una gran mesa con diferentes tipos de kuchenes que se podrán probar gratis y cuantas veces se desee. Entre las recetas que se suelen degustar, se encuentran el streusel, de miga y relleno de murta, y el tradicional de frutillas, hecho con una suave crema pastelera. Además, en el lugar suele haber stands, como el de la pastelería Mamusia, con exquisiteces disponibles para llevar a casa.
El Día del Kuchen promete ser una fiesta familiar llena de los sabores típicos de la zona. Este evento, fiel a su estilo, también cuenta con la participación de diversos grupos folklóricos, tanto chilenos como alemanes, enriqueciendo la experiencia cultural de los visitantes.
Origen e Historia del Día del Kuchen
El origen de esta hermosa fiesta chileno-alemana se remonta a noviembre del año 1996, cuando se organizó para agasajar a los participantes del VIº Congreso Mundial de Ecoturismo. Es así que, con el paso de los años, el Día del Kuchen se ha transformado en el evento más antiguo de la ciudad de Puerto Varas y uno de los más relevantes de la Cuenca del Lago Llanquihue. Esta tradición pastelera fue traída a la zona a fines del siglo XIX por los colonizadores alemanes, y hoy continúa viva a través de esta celebración.
Organización y Apoyo Institucional
Esta nueva versión es organizada por la Asociación gremial Informatur, Sercotec Los Lagos y la Municipalidad de Puerto Varas. La Ilustre Municipalidad de Puerto Varas, por ejemplo, prepara esta actividad costumbrista típica de esta zona lacustre del sur de Chile como parte de su programación de febrero.
El presidente de Informatur AG, Jorge Núñez, ha manifestado en ocasiones su satisfacción por el éxito de las versiones de la fiesta, destacando la gran concurrencia y la cantidad de porciones repartidas. Por su parte, el director de Sercotec Los Lagos, Andrés Santana, se ha mostrado entusiasmado y comprometido con la relevancia de esta fiesta tradicional. Desde Sercotec, se considera importante apoyar esta actividad que reúne a la familia puertovarina y muestra lo mejor de la cultura local a los miles de turistas que visitan la comuna durante la temporada estival. Se enfatiza que la industria del turismo es fundamental para el desarrollo del país, generando empleo y experiencias valiosas, y que el apoyo a los emprendedores del área es un compromiso de gobierno para romper la estacionalidad.
Día del Kuchen
Experiencia en el Día del Kuchen
En ediciones recientes, la fiesta ha brindado a los visitantes más de 3.000 porciones gratuitas de kuchen. Por ejemplo, en una versión anterior, para el sábado 2 de febrero desde las 15:00 Hrs. en la Calle Techada Santa Rosa, se realizó la XXIII Versión del Día Del Kuchen, donde se repartieron gratuitamente 3.000 porciones a los visitantes.
Ediciones Anteriores: El Concurso del Kuchen
En el masivo evento organizado por Informatur AG, con el apoyo del Departamento de Turismo del municipio, se ha celebrado la vigésima primera edición de la tradicional festividad puertovarina denominada “Día del Kuchen”, la cual congregó una masiva concurrencia de puertovarinos y turistas. Previo a la entrega de las cerca de 4 mil porciones de kuchen, hubo una entretenida presentación de conjuntos folklóricos que interpretaron piezas de folklore nacional como alemán.
Luego del espectáculo artístico, llegó el momento de entregar las porciones de kuchenes a la comunidad, quienes previamente contaban con un ticket distribuido en distintos puntos y entidades de la comuna, incluyendo la Oficina de Información Turística de la Municipalidad de Puerto Varas.
En el concurso Kuchen 2018, participaron:
- Hotel Cabañas del Lago
- Waleska Rahmann
- Erna Barrientos
- Museo Antonio Felmer
- María Fernanda Piedra
- Restaurant Bom Bom Oriental
- Mercedes Navarro
- Hilda Bórquez
- Enver Pérez
Después de que el jurado probó cada uno de los kuchenes, el primer lugar fue para Erna Barrientos con su kuchen de guindas con migas y cremita, el segundo lugar para el Hotel Cabañas del Lago, y el tercer lugar para Mercedes Navarro. La Sra. Erna Barrientos expresó su felicidad al recibir el premio. La encargada del Departamento de Turismo del municipio, Lorena Burgos, también sostuvo su satisfacción por la participación municipal en la actividad, destacando que entre Informatur y el municipio se lograron conseguir cerca de 250 kuchenes, y que la actividad fue muy bien recibida por la gente.