Hummus de Aguacate: Una Fusión Culinaria Saludable
Continuamos nuestras recetas saludables con este delicioso hummus de aguacate, una fusión de la cocina árabe y mexicana que tanto gusta. Yo suelo tomarlo acompañado de mis verduras al vapor (zanahoria, brócoli, patatas y coliflor), pero podemos disfrutarlo con crudités de verduras (palitos de pepino, apio o zanahoria cruda). Hay muchas variantes del hummus árabe tradicional.
Diferencias Clave: Hummus de Aguacate vs. Guacamole
El hummus de aguacate puede parecer una fusión entre la cocina árabe y la cocina mexicana, por su parecido al guacamole. Sin embargo, son muy distintos. El guacamole se elabora con aguacates, cebolla o cebolleta, ajo, pulpa de tomate y se le puede dar un toque picante con algo de chile.
Por Qué Preparar Hummus de Aguacate
Hacer hummus de aguacate es súper fácil y nos puede resolver el aperitivo para una cena ligera entre amigos. Es exótico, original, sanísimo y delicioso.
Ingredientes para un Hummus de Aguacate Perfecto
Para preparar este sabroso hummus de aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 cda. de tahini (pasta de sésamo tostado)
- Jugo de 1 lima o limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdita. (no especificado qué, asumir sal o especia básica para hummus)
Podéis usar garbanzos ya cocidos (de bote) para hacer nuestro hummus de aguacate. En este caso, deberíais lavarlos un poco pasándolos por debajo del grifo en un colador hasta que deje de salir espumilla.
Sugerencias para Disfrutar el Hummus de Aguacate
Para acompañar este delicioso hummus, yo lo que hago es tostar unas cuantas tortillas de trigo mexicanas y cortarlas en triángulos para mojar el hummus. También podemos usar pan de pita o grisinis.
Delicioso HUMUS de AGUACATE 🥑 - Recetas en 5 minutos
El Aguacate como Protagonista en Ensaladas
El aguacate es un ingrediente rey para realizar ensaladas. Su textura suave, acompañada de un sabor ligeramente neutro, lo hacen muy fácil de comer. Además, es un alimento muy sencillo de combinar, por lo que resulta perfecto para preparar ensaladas frescas y variadas.
Receta de Ensalada Fresca de Aguacate con Hummus y Crema Agria
El hummus y la crema agria son una delicia tomados juntos como aperitivo, entonces, ¿por qué no presentarlos como parte de una fresca ensalada de verano?
Montaje de la Ensalada
Para montar esta refrescante ensalada, sigue estos pasos:
- Cubrimos el fondo de los platos con una mezcla de brotes tiernos o lechugas.
- Cortamos el aguacate en dos y desechamos el hueso.
- Con una puntilla o un cuchillo fino, realizamos unos cortes a lo largo de la carne de aguacate, y sacamos la pieza entera con la ayuda de una cucharilla.
- Colocamos la mitad del aguacate sobre la mezcla de lechugas y presionamos ligeramente para que se abra en abanico.
- A un lado, colocamos una cucharada de hummus y otra de crema agria.
- Disponemos por el plato unos cuantos picatostes y espolvoreamos con sésamo.
Toque Refrescante y Maridaje
Aliñada con unas gotas de jugo de lima, en lugar del clásico vinagre, la ensalada de aguacate con hummus y crema agria resulta muy refrescante. ¿Y qué beber con este plato? Algo fresquito por supuesto, una cerveza mexicana suavecita es una excelente opción.