Preparamos una ensalada deliciosa que combina la frescura de la lechuga crocante y el tomate con la cremosidad de la palta y el sabor distintivo del choclo carbonizado. Esta receta se enriquece con una variedad de vegetales asados y salteados, para una experiencia culinaria completa. Una vez lista, revolvemos un aderezo ranch para rociar, luego terminamos con un poco de queso, creando un plato vibrante y lleno de texturas.
Ingredientes
Para esta ensalada completa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Lechuga crocante
- Tomate
- Palta
- Choclo carbonizado
- Aderezo ranch
- Queso (para terminar)
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Morrón (pimiento)
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva (dos cucharadas)
Preparación Paso a Paso
1. Preparar y Hornear los Vegetales
Comienza lavando todos los productos frescos cuidadosamente. Para los vegetales que irán al horno:
- Cortá el brócoli, las coles de Bruselas y el coliflor en pedazos pequeños.
- Cortá el morrón por la mitad, retirale el tallo y las semillas, y cortalo en pedazos pequeños.
- Colocá el brócoli, las coles, el coliflor y el morrón sobre una bandeja para hornear y llevala al horno durante 20 minutos.
2. Saltear Cebolla, Ajo y Pimiento
Mientras los vegetales se hornean, prepará los ingredientes salteados que aportarán un toque aromático a la ensalada:
- Pelá y cortá finamente la cebolla y el ajo.
- Sacale el tallo al pimiento, cortá el pimiento por la mitad a lo largo, retirá las semillas y picá finamente.
- Calentá dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregá las cebollas a la sartén y cociná por 5-6 minutos hasta que estén transparentes.
- Luego, agregá el ajo y el pimiento a la sartén y cocinalos con las cebollas durante 2-3 minutos más.
Pimientos Salteados - de Alma Cortés
3. Montar la Ensalada
Una vez que todos los componentes estén listos, es hora de ensamblar esta deliciosa ensalada:
En un bowl grande, combiná la lechuga crocante, el tomate, la palta y el choclo carbonizado. Luego, incorporá los vegetales horneados y los salteados (brócoli, coles de Bruselas, coliflor, morrón, cebolla, ajo y pimiento).
Para finalizar, revolvemos el aderezo ranch para rociar generosamente sobre todos los ingredientes, asegurando que cada bocado tenga un toque de sabor. Luego, terminamos con un poco de queso rallado o desmenuzado, que añade un extra de cremosidad y umami.
Consejos para Servir
Serví esta ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura y las distintas texturas de sus ingredientes. Es perfecta como plato principal ligero o como una guarnición sustanciosa que complementa cualquier comida.