No vale la pena viajar al norte en auto si no se hace una parada en el restaurante de la Hacienda Huentelauquén para recargar energías. A la altura del km 260 de la Ruta 5 Norte, a 40 km al norte de Los Vilos, se encuentra este local que se ha convertido en una parada obligatoria para quienes viajan hacia La Serena. Para muchos, se trata de las mejores empanadas de queso fritas del país, o al menos se sitúan en el Top 3, gracias a su calidad y tradición.
Historia y tradición: más de 60 años de calidad
El origen de este lugar se remonta a la actividad de la hacienda, que desde la década de los 40 opera en la Región de Coquimbo. Fue en 1961 cuando comenzaron a producir su característico queso de vaca de alta calidad, elaborado con leche pasteurizada de animales criados en la misma propiedad.
A finales de los años 90, la quesería dio un giro al abrir un restaurante a la orilla de la carretera, utilizando su producto estrella como ingrediente principal de empanadas fritas. Hoy, bajo el lema "la calidad no se transa", mantienen la misma receta de siempre, siendo reconocidas por su masa crujiente y su relleno de queso ultra mantecoso.
La experiencia gastronómica
Las estrellas indiscutidas del local son sus empanadas fritas en el momento. De buen tamaño y color dorado, se caracterizan por ser generosamente rellenas. Debido a su popularidad, es común que durante la temporada estival se formen filas, aunque gracias a sus instalaciones remodeladas, que cuentan con múltiples cajas de atención, el servicio destaca por su rapidez y eficiencia.
Para acompañar este bocado, la recomendación principal es pedir un néctar de papayas, cultivadas en la misma hacienda. Este fruto también está disponible en otras presentaciones:
- Papayas al jugo (en frascos de un kilo).
- Mermelada de papaya.
- Néctar de 300 cc o un litro.
Productos para llevar y recomendaciones
Además de degustar las preparaciones en el lugar, los viajeros pueden adquirir diversos productos para llevar a casa:
| Producto | Origen/Característica |
|---|---|
| Queso de vaca | Producción artesanal de la hacienda |
| Paltas | Cultivadas en el valle del Choapa |
| Mantequilla | Producto tradicional de alta calidad |
| Empanadas crudas | Listas para freír en el hogar |
El establecimiento cuenta con mesas al aire libre bajo quitasoles, baños higiénicos y un entorno limpio y campestre, ideal para un descanso reparador durante el trayecto.
Expansión hacia la capital
Las famosas empanadas ahora pueden probarse sin necesidad de viajar al norte. La marca ha inaugurado un food truck ubicado en el Subcentro de la estación Escuela Militar en Santiago. Este punto de venta mantiene el concepto "al paso" y ofrece la misma receta tradicional, permitiendo disfrutar de la calidad de la Hacienda Huentelauquén en plena zona urbana.