El helado es uno de los postres más populares en todo el mundo. Su delicioso sabor y textura lo convierten en un antojo irresistible para muchas personas, especialmente durante los días calurosos. Sin embargo, si estás cuidando tu dieta o intentando mantener tu peso, es normal que te preguntes: ¿cuántas calorías tiene un helado?
Las calorías de un helado pueden variar ampliamente dependiendo de varios factores, como el tipo de helado, sus ingredientes y el tamaño de la porción. El helado es un clásico del verano, un postre que nos acompaña en los días calurosos y que se convierte en el protagonista de nuestras sobremesas y paseos junto al mar. Sin embargo, a pesar de su popularidad, es importante tener en cuenta su aporte calórico. El helado suele ser denso en calorías, alto en azúcares y grasas, y proporciona poco valor nutricional a nuestro organismo. Es importante consumirlo con moderación y en pequeñas raciones.
Factores que influyen en el contenido calórico de un helado
El tipo de helado que elijas tiene un impacto directo en el conteo calórico. Los helados comerciales pueden variar significativamente en calorías. Además del contenido calórico, es relevante considerar los ingredientes que se utilizan en la elaboración de los helados comerciales. Muchos de ellos incluyen aditivos y emulsionantes que no solo incrementan las calorías, sino que también pueden afectar nuestra salud a largo plazo. Por ello, es fundamental leer las etiquetas nutricionales y ser conscientes de lo que estamos consumiendo.
Los helados suelen contener grasas saturadas y azúcares añadidos, que son los principales culpables de su carga calórica. Es importante leer las etiquetas para conocer la cantidad de estos ingredientes.
Las grasas en los helados provienen principalmente de la leche y la crema utilizadas en su elaboración, y pueden variar entre 7 y 20 gramos por porción. El azúcar es otro ingrediente común en los helados que contribuye significativamente a su contenido calórico. Una sola porción puede contener hasta 25 gramos de azúcar, lo que equivale a más de la mitad de la ingesta diaria recomendada. Este exceso de azúcar no solo se traduce en un aumento de peso, sino que también puede provocar picos de glucosa en sangre, aumentando el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Tipos de helados y su aporte calórico
1. Polos o Helados de Agua
Los polos, conocidos también como paletas o helados de agua, son la opción más baja en calorías. Están hechos principalmente de agua, azúcar y saborizantes, lo que los convierte en una opción refrescante y ligera. El helado de hielo de toda la vida es el ganador cuando hablamos de un helado con pocas calorías. Eso sí, te recomendamos que mires sus ingredientes si lo compras en el supermercado, ya que puede contener muchos aditivos y altas dosis de azúcar. La media calórica de estos helados es de 100 calorías por 100 gramos. Una bolita de helado de agua usualmente aporta un promedio de 85 calorías.
2. Helados Artesanos
Los helados artesanos suelen estar hechos con ingredientes frescos y de alta calidad. Esto incluye leche entera, nata y huevos, lo que les da un sabor rico y cremoso. Sin embargo, estos ingredientes también pueden hacer que sean más calóricos. Una porción de 100 gramos de helado artesanal puede contener entre 200 y 300 calorías. Los helados artesanales suelen ser bastante naturales y por tanto, son una excelente alternativa para aumentar la ingesta de fruta, pero su beneficio será opacado si por cada bolita de helado se añaden dos de crema. Los helados artesanales se derriten más debido a que difiere mucho en su contenido en grasas, azúcares y carece de aditivos. Las cubetas, a su vez, se van vaciando según se van consumiendo y no están siempre llenas como la de los falsos artesanos.
3. Helados Industriales
Los helados industriales suelen tener más aditivos y conservantes para mejorar su textura y duración. Dependiendo de la marca y los ingredientes, estos helados pueden tener entre 150 y 250 calorías por porción de 100 gramos. Los helados que se compran en cualquier parte (quiosco, tiendas de chuches, supermercados…) llevan más parafernalia y al estar elaborados fuera del establecimiento requieren de un traslado en un camión refrigerado con lo que al consumo energético para elaborarlo y mantenerlo en su traslado se le une el combustible (y el envoltorio, que a diferencia de la mayoría de las tarrinas, no es biodegradable).
4. Helado de Yogur
El yogur helado es una alternativa popular al helado tradicional. Al estar hecho a base de yogur, se percibe como una opción más saludable, pero esto no es necesariamente así, ya que tienen demasiada azúcar. Si te estás preguntando cuántas calorías tiene un helado de yogur, ten en cuenta que una porción de 100 gramos puede tener unas 140 calorías. El yogur helado está muy de moda y numerosas cadenas apuestan por este tipo de refrescante placer. Una tarrina de tamaño estándar aporta unas 120/130 calorías y una cantidad alta de azúcar, entre 10 y 15 gramos. Así que tampoco es una opción apta para el día a día pese a que lleve el nombre "yogur". El engaño de las calorías ocultas en el yogur helado radica en los ingredientes utilizados para endulzarlo y mejorar su sabor. Muchas veces, se añaden azúcares o edulcorantes artificiales para compensar la falta de grasa, lo que incrementa significativamente el contenido calórico. Para disfrutar del yogur helado sin excederse en calorías, es recomendable optar por versiones naturales sin azúcares añadidos y limitar la cantidad de toppings.
5. Helados de Crema vs. Helados de Hielo
Cuando se trata de elegir entre helados de crema y helados de hielo, las diferencias en contenido calórico son notables. Los helados de crema son conocidos por su textura rica y cremosa, resultado de la alta cantidad de grasas y azúcares que contienen. Una porción de helado de crema puede aportar entre 200 y 300 calorías, dependiendo de los sabores y los ingredientes adicionales como galletas o chocolate. Los helados de hielo son una opción más ligera y refrescante, ya que su principal componente es el agua. Estos helados suelen tener un contenido calórico mucho menor, con un promedio de 70 calorías por 100 gramos. Aunque son menos cremosos, los polos de hielo pueden ser igual de satisfactorios, especialmente en los días más calurosos del verano. Los helados de tipo crema son altos en calorías y grasas, ideales para un placer ocasional. Mientras que los helados de hielo son generalmente más bajos en calorías, pero pueden contener azúcares añadidos. Los helados de crema, como el de chocolate, bocado, lúcuma y mora crema, además de los helados que incluyen caramelo u otro tipo de salsas dulces, son extremadamente calóricos. Por el contrario, los helados de agua no aportan grasas, por lo que tiene menos calorías. Si la bolita de helado de crema tiene frutos secos, como el sabor de pasas al ron, pistacho o avellanas, debemos sumar unas 50 calorías más.
6. Bombones Helados
Los bombones helados son un placer irresistible, pero suelen ser bastante calóricos. Esto se debe a la combinación de helado tipo crema, que ya tiene un contenido alto de grasas y azúcares, junto con la cobertura de chocolate, que añade aún más calorías. El alto contenido calórico de los bombones helados se debe a la combinación de ingredientes ricos en grasas y azúcares, como el chocolate y las coberturas dulces. Estos ingredientes no solo aportan sabor y textura, sino que también contribuyen al aumento de peso y a problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de azúcares y grasas saturadas. Un Magnum almendrado, por ejemplo, tiene 334 kcal por 100 gramos y 28,45 gramos de azúcar, que es más de lo recomendado por la OMS al día. Son los helados más calóricos de todos, con unas 300 calorías aproximadas por unidad.
7. Cucuruchos
Los cucuruchos son otra opción popular para disfrutar del helado. Sin embargo, no solo debes considerar las calorías del helado en sí, sino también las del cucurucho. La base de galleta o waffle puede sumar entre 50 y 100 calorías adicionales. Además, si el helado contiene ingredientes adicionales como siropes o trozos de chocolate, las calorías pueden aumentar aún más, convirtiendo al cucurucho en un postre que debe disfrutarse con moderación. En su versión industrial, un cono pequeño industrial, un Cornetto normal y corriente, tiene 187 calorías, de las cuales 13 gramos son de azúcar. Si nos vamos a un helado más grande, como el Negritón, nos vamos a las 331 calorías y los 30 gramos de azúcar. Para reducir el contenido calórico al disfrutar de un cucurucho, una opción es elegir helados con menos azúcar o versiones más pequeñas. También es posible optar por galletas de cucurucho elaboradas con ingredientes integrales o bajos en azúcar, lo que ayuda a disminuir el impacto calórico sin sacrificar el sabor. El barquillo, dependiendo del tipo y tamaño, puede aportar otras 60 calorías.
8. Sándwiches Helados
Los sándwiches helados son un delicioso postre que consiste en helado entre dos galletas. Aunque pueden parecer una opción divertida y sabrosa, a menudo son más calóricos de lo que se piensa. Dependiendo del tipo de galleta y la cantidad de helado, un sándwich helado puede contener entre 250 y 500 calorías o más. Las galletas suelen ser ricas en azúcares y grasas, y el helado, especialmente si es de crema, también aporta una cantidad significativa de calorías. La galleta o barquillo que recubre el helado es a menudo rica en azúcares y grasas, lo que contribuye al contenido calórico del sandwich helado. Además, el helado utilizado en su interior suele ser cremoso y dulce, lo que añade aún más calorías. Por ello, es importante consumir este tipo de helados con moderación y ser conscientes de su impacto en nuestra dieta. Para quienes desean disfrutar de un sandwich helado sin comprometer su salud, una opción es preparar versiones caseras utilizando galletas integrales y helado bajo en grasa.
9. Tarrinas de Helado
Las calorías en las tarrinas de helado pueden variar considerablemente según la marca, el tipo de helado y los ingredientes utilizados. Helados de crema: suelen tener entre 200 y 300 calorías por porción (aproximadamente 100-150 ml). Helados de hielo: generalmente más bajos en calorías, con alrededor de 100-150 calorías por porción. Las tarrinas suelen contener varias porciones, así que es fácil consumir más calorías de las que se piensa si no se controla la cantidad. También debemos tener en cuenta que los helados que contienen trozos de chocolate, galletas o caramelos tienden a ser más calóricos.
Opciones más saludables y consejos para disfrutar del helado
Si buscas un helado bajo en calorías, los polos y los helados con leche desnatada son generalmente las mejores opciones. Existen muchos mitos sobre los helados, uno de ellos es el «helado sin calorías». Aunque existen opciones muy bajas en calorías, todos los helados contienen alguna cantidad de calorías debido a los ingredientes básicos como el azúcar, los edulcorantes o la leche.
Para reducir el aporte calórico, opta por opciones que lleven lácteos bajos en grasa o mucha agua, como los sorbetes. Para quienes buscan disfrutar de un bombón helado sin excederse en calorías, una alternativa es optar por versiones más pequeñas o preparaciones caseras que utilicen ingredientes más saludables.
Hacer helados en casa
Hacer helados en casa ofrece numerosos beneficios, especialmente para quienes buscan opciones más saludables y controladas en calorías. Control de Ingredientes: al hacer helados en casa, puedes elegir los ingredientes que utilizas. Reducción de calorías: puedes ajustar las recetas para reducir la cantidad de azúcar y grasas, lo que resulta en un helado más ligero y saludable. Opciones personalizadas: puedes experimentar con diferentes sabores y combinaciones que se adapten a tus gustos. Diversión en familia: hacer helados en casa puede ser una actividad divertida para compartir con amigos o familiares. Preparar helados saludables en casa es más sencillo de lo que parece, y con unos pocos ingredientes, es posible crear deliciosas opciones que no solo son bajas en calorías, sino también nutritivas.
- Helado de plátano: congela plátanos maduros y tritúralos hasta obtener una textura cremosa.
- Yogur helado casero: mezcla yogur natural con frutas frescas o congeladas y un poco de miel o edulcorante al gusto.
Uno de los principales beneficios de hacer helados caseros es la capacidad de controlar los ingredientes y, por ende, reducir el contenido calórico. Al elegir ingredientes naturales y frescos, es posible evitar los azúcares añadidos y las grasas saturadas que se encuentran comúnmente en los helados comerciales. Reducir las calorías en los helados caseros también es posible al optar por ingredientes bajos en grasa, como yogur desnatado o leche de almendra. Estos ingredientes no solo disminuyen el contenido calórico, sino que también aportan nutrientes esenciales como calcio y proteínas, mejorando el perfil nutricional del helado. Para quienes desean controlar aún más las calorías, es recomendable utilizar moldes de polo pequeños, lo que permite disfrutar de porciones más controladas sin renunciar al placer de un helado casero.
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Consejos para elegir y consumir helados
"Es importante conocer lo que consumes, y es por ello que, antes de comprar un helado, revisa la etiqueta nutricional. Presta atención a las calorías, grasas, azúcares y porciones. Esto te ayudará a tomar decisiones más informadas", explica la nutricionista. Es importante recordar que las etiquetas nutricionales no solo indican el contenido calórico por porción, sino también el tamaño de la porción recomendada.
Otro consejo para disfrutar del helado sin culpa es elegir porciones y sabores menos calóricos. "Opta por porciones más pequeñas. A veces, un pequeño tazón o un cono puede ser suficiente para satisfacer tu antojo. No es necesario eliminar el helado por completo. Disfrútalo de vez en cuando como un placer ocasional, en lugar de hacerlo parte de tu rutina diaria. Considera hacer helados caseros con ingredientes saludables, como frutas y yogur, para disfrutar de un postre delicioso y nutritivo", dice la nutricionista.
Por último, pero no menos importante, la experta insiste en que hay que prestar atención a cómo te sientes después de comer helado. Si te sientes satisfecho con una pequeña porción, no es necesario comer más. Tómate tu tiempo para disfrutar del helado. "Comer helado no tiene que ser un problema para tu salud, todo siempre dentro de un contexto. Recuerda que puedes disfrutar de tu helado favorito sin sentirte culpable y manteniendo un estilo de vida saludable", concluye la experta.
En resumen, los helados son un símbolo del verano, ofreciendo una forma deliciosa y refrescante de disfrutar de la temporada. Ya sea que prefieras un helado clásico o una opción más saludable, hay algo para todos. Es una buena opción para tomar en días puntuales de verano, pero no para convertirse en algo de consumo diario.