En McDonald’s, nuestro compromiso es ofrecer a nuestros clientes productos de alta calidad y gran sabor en cada visita a nuestros restaurantes. Comprendemos que cada cliente tiene necesidades y consideraciones particulares al elegir dónde comer o beber fuera de casa, especialmente aquellos con alergias alimentarias. Como parte de nuestro compromiso con ustedes, proporcionamos la información más actualizada sobre nuestros ingredientes, la cual proviene de nuestros proveedores y abarca los nueve alérgenos más comunes identificados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (huevos, lácteos, trigo, soja, maníes, nueces, pescado, mariscos y sésamo). De esta manera, nuestros clientes con alergias alimentarias pueden tomar decisiones informadas sobre sus alimentos.
Sin embargo, queremos que sepan que, a pesar de tomar las precauciones necesarias, las operaciones normales de la cocina pueden llevar a compartir áreas de cocción y preparación, equipos y utensilios. Existe la posibilidad de que su comida entre en contacto con otros productos alimenticios, e incluso con alérgenos. Instamos a los clientes que padecen de alergias alimentarias o tienen necesidades nutricionales especiales a visitar www.mcdonalds.com para obtener información sobre los ingredientes y a consultar con su médico cualquier pregunta relacionada con su dieta.
Los porcentajes de valores diarios (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías. La información nutricional en este sitio web se obtiene de pruebas realizadas en laboratorios acreditados, recursos informativos publicados o información proporcionada por los proveedores de McDonald’s. La información nutricional se basa en las formulaciones estándar de los productos y los tamaños de las porciones. Las calorías de las bebidas de fuente se basan en los niveles de llenado estándar sin hielo. Si utiliza la fuente de autoservicio del restaurante para su orden de bebida, consulte el cartel colocado allí para conocer las calorías de su bebida sin hielo. Toda la información nutricional se basa en valores promedio de los ingredientes y se redondea de acuerdo con los reglamentos actuales de la Ley de Etiquetado y Educación Nutricional (NLEA) de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.
La variación en los tamaños de las porciones, las técnicas de preparación, las pruebas de los productos y las fuentes de suministro, así como las diferencias regionales y estacionales, pueden afectar los valores nutricionales de todos los productos. Además, las formulaciones de los productos cambian periódicamente. Se espera alguna variación en el contenido nutricional de los productos comprados en nuestros restaurantes. Los tamaños de las bebidas pueden variar en su zona. McDonald’s USA no certifica ni especifica que sus productos del menú de Estados Unidos cumplan con las directrices Hala, Kosher ni ningún otro requisito religioso. No anunciamos que nuestros productos sean vegetarianos, veganos o libres de gluten.
Intoxicación por Escherichia coli vinculada a cebollas de McDonald's
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos confirmaron que las cebollas fileteadas utilizadas por McDonald’s fueron las probables causantes de la intoxicación de unas 90 personas por la bacteria "Escherichia coli" en esa cadena de comida rápida. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informaron que "las cebollas fileteadas son la fuente probable de la enfermedad".
Las cebollas fueron suministradas por el subcontratista Taylor Farms, el cual procedió a la retirada voluntaria del producto, al igual que la cadena McDonald’s. El balance de enfermos por este brote, que afectó a 13 estados del país, ascendió a 90 personas, 27 de las cuales requirieron hospitalización. El número de fallecidos se mantuvo en uno, un adulto mayor de Colorado.
Los CDC precisaron que "todos los nuevos casos aparecieron antes" de las medidas adoptadas por Taylor Farms y McDonald’s. A la vista de estas acciones, la agencia consideró que "el riesgo para el público" era "muy bajo". McDonald’s había indicado previamente que los resultados de análisis no revelaban la presencia de "E. coli" en la carne molida.
Esta bacteria provoca cólicos estomacales, diarrea y vómitos, que suelen durar entre tres y cuatro días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, pero algunas pueden desarrollar complicaciones.
Información sobre el Menú "Secreto" de McDonald's
Paralelamente a las preocupaciones sobre seguridad alimentaria, ha surgido información sobre un supuesto menú "secreto" de McDonald's, con especialidades que van más allá de los productos habituales. El sitio web Hack the Menu ha publicado fotos de especialidades que no se ven en las pantallas de los restaurantes, pero que parecen ser reales.
Un gerente de la cadena confirmó en Reddit que este menú existe y que se basa en "tuneos" de hamburguesas ya existentes, más que en productos completamente nuevos. Una de estas creaciones es "La tierra, el mar y el aire", que combina ternera, pescado y pollo en un solo bocadillo. Otra especialidad conocida es la "McGangBang", que consiste en un sándwich de pollo dentro de una hamburguesa doble. El "Monster Mac", con ocho o más hamburguesas, se presenta más como un reto que como un plato para comer habitualmente.
El empleado también advirtió que algunas de las propuestas "saludables" del menú no lo son tanto, señalando que las hamburguesas vegetales se fríen y las salsas para ensalada contienen ingredientes poco saludables. Por el contrario, defendió la calidad de la carne de res, indicando que es local, se cocina al momento y no se le añaden sustancias para hacerla más consistente, a diferencia de otras marcas. También mencionó que la leche es orgánica y los huevos provienen de gallinas criadas al aire libre. Sin embargo, no se mostró tan entusiasta con el pollo, que según él, llega congelado de Tailandia y adquiere una textura gelatinosa al descongelarse.