¡Qué preparación más deliciosa! Se trata de una crema de espinacas con bechamel, pan y queso. Después de un tiempo fuera, es el momento ideal para retomar la rutina culinaria con la Thermomix. Las Sopas y Cremas de Verduras suponen una buenísima opción para las cenas de invierno. Además, las Cremas y Sopas de verduras facilitan la ingesta de hortalizas a aquellas personas a las que les cuesta "comer verde". Su textura atrapa a cualquiera.
Crema de Espinacas Gratinada con Thermomix: Receta Detallada
Esta receta de Crema de espinacas gratinada ha sido creada por Rosa Ardá. Es una receta de la cocina española, ideal para los amantes de las verduras.
Ingredientes
Para las Espinacas
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo morado
- 50 g de cebolla
- 100 g de bacon en tiras
- 400 g de espinacas frescas (las hojas)
- Sal al gusto (¡ojo que el bacon aporta lo suyo!)
- 30 g de piñones tostados en la sartén
Para la Bechamel
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de harina de trigo
- 650 g de leche semidesnatada
- Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada
Elementos Adicionales
- 1 baguette cortada en rodajas de 1,5 cm (unas 18 rodajas)
- Queso rallado para gratinar
- Una cacerola baja o fuente apta para horno
Preparación Paso a Paso con Thermomix
Elaboración de las Espinacas
- Pon en el vaso de la Thermomix el aceite, el ajo y la cebolla y trocea durante 4 segundos a velocidad 4.
- Agrega el bacon en tiras y sofríe durante 8 minutos, a 120ºC o en modo Varoma, con la velocidad cuchara y sin cubilete.
- Incorpora las espinacas (caben, ya verás, además luego se quedan en nada) y cocina durante 6 minutos, en modo Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara, con cubilete.
- Retira las espinacas cocidas y reserva.
Preparación de la Bechamel
- Pon en el vaso de la Thermomix el aceite y calienta durante 2 minutos, en modo Varoma, a velocidad 2.
- Agrega la harina (que no caiga sobre las cuchillas para que se cocine bien) y tuesta durante 2 minutos, en modo Varoma, a velocidad 2.
- Incorpora la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 6.
- Cocina la mezcla durante 10 minutos, en modo Varoma, a velocidad 4 con cubilete.
Receta Salsa Bechamel en la Thermomix!!!
Montaje y Gratinado
- Incorpora las espinacas reservadas junto con los piñones tostados (deja alguno para decorar) en el vaso de la Thermomix con la bechamel.
- Mezcla con la bechamel durante 10 segundos, con giro a la izquierda y a velocidad 3.
- Pon la crema de espinacas con bechamel en una fuente apta para horno.
- Coloca las rebanadas de pan alrededor de la crema.
- Riega el pan con un poquito de aceite, agrega el queso rallado por encima de la crema y gratina en el horno hasta que esté doradito (aproximadamente 10 minutos).
Beneficios de las Cremas de Verduras
¿Hay algo mejor que una Crema de Verduras calentita en invierno? Las cremas, y en particular esta de espinacas, ofrecen una forma deliciosa y reconfortante de consumir hortalizas. Además de su sabor y color, la facilidad de preparación las convierte en una opción excelente para incluir en cualquier dieta.
Consejos Adicionales
La Crema de Espinacas es muy fácil de hacer. No te llevará más de 30 minutos y la puedes personalizar con las especias y verduras que más te gusten. Si deseas añadir un extra de nutrientes y hacer que quede más espesa, puedes triturar 60 g de arroz blanco para convertirlo en harina antes de comenzar la preparación.