Pollo con Puré de Arvejas: Dos Deliciosas Preparaciones

Recetas Nestlé® presenta opciones perfectas para deleitar a la familia con sabores auténticos. Descubre cómo preparar un exquisito Pollo a la mostaza con puré de arvejas a la menta y una reconfortante Sopa de Pollo con Arvejas, realzando tus platos con la calidad que MAGGI® ofrece.

Pollo a la Mostaza con Puré de Arvejas a la Menta

Esta receta combina la intensidad de la mostaza con la frescura de la menta, creando un plato principal memorable.

Ingredientes

• 2 Cdas. de mostaza Dijon
• 1 Cda. de mostaza vieja
• 1 Cda. de vinagre de manzana
• 2 Cdta. de eneldo
• 1 Diente de ajo picado finamente
• 1 Cdta. de pimienta recién molida
• 3 Cdas. de aceite de oliva
• 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina
• ½ Cebolla cortada en pluma
• 5 Tutos de pollo (combinado)
• 2 Tazas de arvejas
• ½ Litro de agua
• 1 Caja de puré de papas MAGGI® para 4 personas (125 g)
• 1 Cucharadita semi rasa de sal
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 Taza de leche semi descremada
• 1 Taza de menta picada fina

Preparación

Paso 1: Preparación del Pollo

Precalienta el horno a 200° C. En un bowl, mezcla los condimentos para el pollo con el aceite de oliva y el sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina hasta obtener un aderezo uniforme. Agrega los tutos de pollo, removiendo bien para impregnar el sabor. Acomoda el pollo en una budinera apta para horno con una capa de aceite y añade la cebolla en pluma por el borde. Lleva al horno y cocina por 35 a 45 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.

Paso 2: Preparación del Puré de Arvejas

Mientras el pollo se cuece, cocina las arvejas en medio litro de agua. Una vez listas, cuélalas reservando el agua. En una juguera, procesa las arvejas para obtener un puré, agregando un poco de agua si es necesario para facilitar el proceso. Pasa esta preparación por un colador, presionando la mezcla con una espátula para retirar el hollejo.

Prepara el puré MAGGI® siguiendo las instrucciones del paquete con el agua caliente restante, la mantequilla y la sal. Incorpora el puré de arvejas y mezcla bien hasta formar una mezcla verde homogénea. Vierte la leche junto a la menta picada y finaliza añadiendo el puré de papas MAGGI®, revolviendo despacio para integrar. Deja reposar tapado hasta el momento de servir.

Paso 3: Emplatado

Retira el pollo del horno. Sirve un cucharón de puré en un plato y coloca encima una presa de pollo. Disfruta.

Información Nutricional (por porción estimada)

Variación: Pollo a la Parrilla

También puedes cocinar el pollo en una parrilla, pintándolo con el aderezo de vez en cuando para mantenerlo jugoso y sabroso.

Sopa de Pollo con Arvejas

Una opción nutritiva y reconfortante, ideal para días fríos o como una comida completa y equilibrada.

Ingredientes (para 2000 ml.)

• 8 tazas de agua
• ¾ taza de arvejas amarillas crudas (145 g)
• ¼ taza de cebolla cortada en cubos (34 g)
• ¼ taza de pimiento rojo cortado en cubos (40 g)
• 1 libra de pechuga de pollo sin hueso en dados (454 g)
• 4 tazas de agua
• 1 taza de yuca cortada en bastones (158 g)
• 1 taza de ñame cortado en cubos (160 g)
• 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI® (57 g)
• ¼ taza de culantro cortado finamente (10 g)

Preparación

1. En una cacerola a fuego alto, vierte las 8 tazas de agua y las arvejas. Tapa y cocina por 45 minutos, o hasta que las arvejas estén blandas. Si es necesario, añade más agua.
2. Una vez que las arvejas estén blandas, agrega la cebolla, el pimiento y el pollo. Cocina por 15 minutos más.
3. Incorpora las 4 tazas de agua, la yuca y el ñame. Cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
4. Añade el sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®, revuelve y cocina a fuego bajo por 10 minutos más.
5. Retira del fuego, añade el culantro y deja la cacerola tapada por 5 minutos antes de servir.

Información Nutricional (por porción estimada)

Tip Culinario

Al disfrutar de esta sopa de arvejas, acompáñala con unos medallones de pan tostado con mantequilla de ajo para una experiencia más completa.

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