Cuando el calor aprieta, no hay nada como un buen helado para refrescarse. Este helado sensacional es una de esas recetas que pueden convertirse en el postre ideal. El chocolate y los M&M's son una combinación perfecta capaz de atraer al paladar más exigente, ofreciendo una explosión de sabor y color en cada cucharada.
Lo maravilloso de esta receta es que no siempre requiere una heladera. Si tienes a mano una batidora, es todo cuanto necesitas para tener ante tus ojos, sin apenas esfuerzo, un flamante bol de helado que podrás consumir solo o utilizar para acompañar un bizcocho, un cheesecake o cualquier otro postre. ¡Maravilloso!
Ingredientes Base para el Helado de M&M
Para preparar una deliciosa copa de helado de M&M's, necesitarás los siguientes ingredientes. Estas cantidades son aproximadas y pueden ajustarse al gusto:
- Nata para montar (crema de leche con al menos 35% M.G.): 500 ml
- Leche condensada: 400 ml
- Extracto de vainilla: 2 cucharaditas (opcional, para una base más aromática)
- M&M's: 1 paquete (aproximadamente 200g), al gusto para mezclar y decorar
Preparación del Helado de M&M
La elaboración de este helado es sencilla y versátil, permitiendo adaptarse tanto a quienes disponen de una heladera como a quienes prefieren el método tradicional sin ella.
Método sin Heladera (con batidora o a mano)
- En un recipiente, vierte la nata para montar. Con unas varillas (eléctricas o manuales), móntala hasta obtener picos firmes.
- Añade la leche condensada y el extracto de vainilla (si lo usas) a la nata montada. Mezcla suavemente a velocidad baja hasta que los ingredientes se integren. Es importante no batir en exceso para no bajar el volumen de la nata.
- Licúa ligeramente una parte de los M&M's. Puedes usar un procesador de alimentos o triturarlos dentro de una bolsa con un rodillo. Reserva aproximadamente un tercio de los M&M's para la decoración final.
- Incorpora los dos tercios de los M&M's triturados a la mezcla de nata y leche condensada, mezclando con una espátula mediante movimientos envolventes.
- Vierte la preparación en un tupper o recipiente apto para congelador.
- Ponlo en el congelador durante aproximadamente 4 horas. Durante este tiempo, es crucial remover la preparación cada 15-30 minutos con una cuchara o espátula, especialmente durante las primeras horas, para evitar la cristalización y lograr una textura cremosa.
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Método con Heladera
Si tienes una heladera, el proceso es aún más directo, garantizando una textura especialmente suave y cremosa.
- Prepara la base del helado siguiendo los pasos 1 al 4 del método sin heladera (montar la nata, añadir leche condensada y vainilla, incorporar los M&M's triturados).
- Asegúrate de que el cubo de tu heladera haya estado en el congelador al menos 24 horas antes de su uso. La heladera es muy sencilla, solo tiene una velocidad y un gran cubo que hay que mantener en el congelador.
- Vierte la mezcla bien fría por el orificio rectangular que hay en la tapa de la heladera y déjala funcionar. Ella irá dando vueltas con la pala y verás cómo la mezcla se va volviendo consistente. Si la mezcla está muy fría, en unos 20 minutos tendrás el helado hecho, aunque el tiempo puede variar.
- Cuando la heladera deje la mezcla con la consistencia de un helado cremoso, párala.
Presentación y Disfrute de tu Copa de Helado de M&M
Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, es hora de servirlo y disfrutar.
- Para una mejor presentación, si el helado ha estado mucho tiempo en el congelador y está muy duro, puedes sacarlo y ponerlo en el frigorífico unos 10 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente. Cuando lo vuelvas a sacar, puedes mezclarlo con una cuchara hasta que coja consistencia, ya que siempre tiende a cristalizarse un poco.
- En cada copa, puedes añadir un chorrito de sirope de chocolate en el fondo para un toque extra de sabor.
- Con una cuchara de helado, sirve varias bolas de helado de M&M's en cada copa.
- Completa la copa con nata montada fresca (hecha por ti, ya que la nata en spray se baja enseguida y más si hace mucho calor, mientras que la nata montada de forma casera queda consistente y dura mucho más con su forma).
- Espolvorea con los M&M's reservados y, si lo deseas, con más sirope de chocolate o una oblea.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos Adicionales
- Estos helados, al ser caseros, son más sanos porque no llevan nada de química, ni saborizantes, ni estabilizantes, etc.
- Si te sobra helado, guárdalo en dos herméticos separados en el congelador. De esta forma, puedes hacer otras combinaciones o tomarlos solos.
- Puedes usar esta receta como base para hacer otros helados, añadiéndoles diferentes tipos de chocolate, trocitos de galleta, frutos secos, o variando los dulces como los M&M's.
- Si buscas más ideas y recetas con M&M's, puedes visitar la web oficial de M&M's.