Los fideos al horno son un plato versátil y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Esta recopilación presenta diversas formas de preparar fideos horneados, desde opciones con pollo y salsa de queso hasta variaciones con carne y sofritos tradicionales.
Fideos con Pollo y Salsa de Queso al Horno
Esta receta de cazuela de fideos con pollo al horno es fácil y deliciosa, perfecta cuando se tiene poco tiempo en la cocina.
Ingredientes
- 1 Paquete Fideo Tipo Tornillo
- 3 Unidades Pechuga de Pollo sin hueso, fileteadas
- 1/2 Unidad Cebolla Perla picada en cubos
- 1 Unidad Pimiento Verde picado en cubos
- 1 Sobre Caldo de Gallina en polvo MAGGI®
- 1 Paquete Salsa de queso La Lechera®
- 1 Taza Queso Mozzarella rallado
- 1 Cucharadita Orégano Fresco
- 1 Cucharadita Ajo en Polvo NATURE'S HEART®
Preparación
Prepara los ingredientes
1. Cocina el fideo en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Toma las pechugas fileteadas de pollo y córtalas en cubos medianos, sazónalos con 1/2 sobre del caldo de gallina Maggi® en polvo.
2. En un sartén, sella el pollo para que esté dorado y luego agrega la cebolla, el pimiento y sazona con orégano y ajo en polvo.
Junta los ingredientes
3. Coloca en una fuente para horno los fideos tipo tornillo ya cocinados en la base. Sobre esta, coloca el pollo y vegetales sazonados, y añade los dos paquetes de la salsa de queso.
Prepara todo para el horno
4. Coloca una capa de queso rallado sobre la preparación y cúbrela con papel aluminio. Precalienta el horno a 180°C.
Hornea
5. Lleva al horno la preparación y hornea cubierto durante 20 minutos. Una vez pasado el tiempo y cuando el fideo esté suave, retira el papel de aluminio y permite que se derrita bien el queso y se dore ligeramente la superficie de la preparación. Retira del horno y sirve enseguida.
Valores Nutricionales (por porción)
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 41.4 g |
| Energía | 418.5 kcal |
| Grasas | 17.1 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteína | 24.8 g |
| Grasas saturadas | 10.4 g |
| Sodio | 1451 mg |
| Azúcares | 3.1 g |
Tallarines con Pollo y Salsa Blanca al Horno
Una alternativa cremosa de pasta horneada con pollo, ideal para disfrutar en familia.
Ingredientes
- 1 pechuga grande de pollo entera con hueso y con piel (aprox. 900 grs.)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- 1 cda. mantequilla
- 1 cdta. harina
- Leche
- Crema
- Caldo de pollo
- Una pizca de nuez moscada
- Queso mantecoso
- Tallarines
- Queso rallado para gratinar
Preparación
En una olla, poner la pechuga de pollo, sazonar con sal y pimienta. Agregar la hoja de laurel, perejil y cubrir con agua fría. Cocinar semitapado a fuego medio 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y blando. Agregar más agua si fuera necesario. Retirar del calor. Sacar la pechuga del caldo y dejar enfriar. Retirar la piel del pollo y eliminar.
En otra olla, poner la mantequilla y calentar a fuego medio. Agregar la harina y cocinar 3-4 minutos. Retirar del fuego y agregar revolviendo la leche. Luego la crema y caldo de pollo. Volver al fuego y cocinar revolviendo hasta que la salsa espese ligeramente. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Agregar el pollo reservado y el queso mantecoso, mezclar.
En una olla con abundante agua con sal, cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del envase. Estilar y agregar a la olla con la salsa. Enmantequillar una fuente de horno o pocillos individuales. Verter la mezcla de tallarines, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno 5-8 minutos o hasta dorar.
Fideos a la Paella con Costilla y Salchichas al Horno
Una original forma de preparar fideos, combinando el sabor de una paella con la comodidad del horneado.
Ingredientes
- Costilla
- Salchichas
- Cebolla, cortada muy pequeña
- Manzanilla (vino)
- Fideos
- Agua caliente
Preparación
En una paellera, sofreír la costilla y las salchichas. Una vez que estén doradas, retirar y añadir la cebolla cortada muy pequeña. Cuando empiece a ponerse transparente, poner la manzanilla y subir el fuego hasta que el alcohol se haya evaporado, procurando que no se queme la cebolla.
Una vez reducido el vino, bajar el fuego, volver a poner la carne y añadir los fideos. Dar un par de vueltas y poner el agua caliente, lo justo para cubrir los fideos. Poner la paellera en el horno, que ya estará caliente, y hornear unos 20 o 25 minutos a 180 º. Procurar que los fideos no se queden sin agua y, si es necesario, añadir un poco más.
Corbatitas con Carne en Olla a Presión y al Horno
Una receta que combina la eficiencia de la olla a presión con el toque final del horneado para un plato sustancioso.
Ingredientes
- Corbatitas Carozzi
- 1 cdta. Sal
- Aceite de oliva
- Verduras picadas
- Especias
- Vino tinto
- Agua
- Salsa de tomate natural Pomarola Carozzi
- Trozos de punta picana (carne)
Preparación
Hervir abundante agua en una olla grande. Luego, agregar 1 cdta. de sal y las corbatitas Carozzi. Cocinar de 8 a 10 minutos a fuego medio alto.
En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y agregar las verduras picadas. Cocinar a fuego alto por 3 minutos. Condimentar con las especias, sal, verter el vino tinto, el agua y la salsa de tomate natural Pomarola Carozzi. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio por 40 minutos.
En una fuente para horno, mezclar las corbatitas con el jugo de cocción de la carne y los trozos de punta picana. Llevar al horno a 200ºC por 12 minutos.
Fideos al Horno con Sofrito de Tomate y Setas
Estos fideos tienen un sabor particular, por su salsa y el tiempo de cocción, distinguiéndolos de otros platos de pasta.
Ingredientes
- Moixernons o senderillas (setas secas)
- Tomates (rallados)
- 2 cdas. Aceite de oliva virgen
- Azúcar (para rectificar acidez)
- 500 gr. Fideos (según el fabricante)
- Margarina (para untar la fuente)
Preparación
Empezar preparando el sofrito de tomate. Para ello, poner un cazo con agua a calentar y llevar a ebullición. En cuanto arranque el hervor, verter los moixernons o senderillas y dejar hervir un minuto y medio. Rallar los tomates y desechar la piel. Poner toda la pulpa del tomate en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Rectificar la acidez con un poco de azúcar. Dejar sofreír a fuego bajo lentamente (aproximadamente 35-45 minutos).
El agua del tomate se evaporará y tiene que reducirse mucho, cogiendo un tono marrón oscuro. Cuando la salsa de tomate se vaya juntando cada vez más y aparezcan como grumos, con una espumadera, recoger las setas del cazo con agua e incorporarlas al tomate, reservando el caldo. Colar este caldo para retirar las impurezas o la arena que sueltan las setas y añadirla poco a poco a la salsa de tomate; ir removiendo con una cuchara de madera para ligar la salsa.
Por otro lado, en una cazuela con abundante agua, cocer los fideos durante los minutos indicados por el fabricante para que estén al dente. Pasar la mezcla final a una fuente de cerámica apta para horno, previamente untada con margarina.