Disfruta de una deliciosa y nutritiva Ensalada de habas, una receta tradicional que combina la frescura de las habas con el toque vibrante de la cebolla y el limón. Este plato es perfecto como entrante, guarnición o una comida ligera, resaltando el sabor suave y ligeramente dulce de esta legumbre.
Ingredientes
Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 Paquete de habas congeladas (500 g) o habas frescas tiernas
- 1 Cebolla mediana cortada en pequeños cubos (o cebolla tierna/cebolla perla)
- 2 Limones (su jugo)
- 1 Cucharada de aceite (preferiblemente de oliva virgen extra)
- Sal al gusto
- Opcional: Tomates cherry, queso feta, perejil fresco, menta, olivas negras, rábano.
Preparación
Paso 1: Cocinar las Habas
Comienza calentando una cacerola con 1 litro de agua. Cuando el agua empiece a hervir, agrega las habas. Si utilizas habas congeladas, cocínalas a fuego fuerte durante aproximadamente 10 a 13 minutos, hasta que estén bien cocidas. Si usas habas frescas, el tiempo de cocción será mayor, alrededor de 25 minutos.
Una vez que las habas estén listas, pásalas bajo un chorro de agua fría. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y a mantener su textura firme.
Paso 2: Preparar el Aliño
Mientras las habas se enfrían, corta finamente la cebolla. En un bol o plato, junta las habas cocidas y escurridas con la cebolla cortada. Condimenta la mezcla con el jugo de dos limones y una cucharada de aceite. Agrega una pizca de sal al gusto.
Revuelve suavemente todos los ingredientes para que los sabores se integren bien.
Paso 3: Toques Adicionales (Opcional)
Para enriquecer aún más la ensalada, puedes añadir otros ingredientes. Si lo deseas, incorpora tomates cherry cortados por la mitad, queso feta en cubos, aceitunas negras, o incluso rábano picado para un toque crujiente.
Si buscas un toque aromático, termina la ensalada con hojas de perejil fresco picado o unas hojas de menta.
A qué sabe tulyehualco- riquísima receta de ensalada de habas, muy fresca y deliciosa 😀👍☺️
Paso 4: Servir y Disfrutar
Finalmente, tu Ensalada de habas con cebolla está lista para ser disfrutada. Sirve como acompañamiento de tus platos principales o como una opción ligera para cualquier momento del día.
Información Nutricional Aproximada (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 104.8 kcal |
| Carbohidratos | 19.2 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 5.9 g |
| Proteína | 5.4 g |
| Sodio | 337.3 mg |