Los camarones con frecuencia vienen precocidos en la tienda de comestibles. También es posible que tengas sobras de camarones que desees recalentar. Cuando cocines camarones ya cocidos, descongélalos si es necesario y luego utiliza el horno, microondas o estufa para calentarlos.
Descongelar Camarones
Si los camarones precocidos están congelados, lo mejor será tomar la bolsa y ponerla en el refrigerador. Debes descongelarlos durante la noche, y estarán listos para que los uses por la mañana. Si no tienes tiempo para descongelar camarones durante la noche, puedes colocarlos en un tazón con agua fría. Pon el tazón en el fregadero y abre el caño para que salga un chorrito de agua fría.
Preparación de los Camarones
La mayoría de los camarones cocidos ya vienen sin sus venas. Sin embargo, si tienen una vena oscura que está a lo largo de su lomo, utiliza un par de tijeras para cortar la parte posterior de la concha.
En el mercado, es frecuente encontrar camarones cocinados y congelados a muy buen precio. Con ellos es más fácil preparar cualquier plato, pero, sin duda, cuando se cocinan en casa es cuando se obtiene su máximo sabor. Lleva más tiempo, pero vale la pena.
Lo primero es limpiar los camarones. Lávalos, córtales la cabeza y quítales la concha y las patas. Esto último es muy fácil usando una tijera, pero puede hacerse con las manos. Reserva las conchas. Haz un corte en la parte superior de cada camarón para retirar la vena negra. Hazlo con cuidado, pues puede dar un sabor desagradable. Retíralas de una vez, partiendo de la cola. Lávalos otra vez.
Métodos de Cocción y Recalentamiento
Microondas
Acomoda los camarones en un plato seguro para microondas, de tal modo que los mantengas separados en una sola capa y que evites que se superpongan. Agrega un chorrito de agua al plato y luego cúbrelo con una envoltura de plástico. Si ya han sido sazonados, el vapor ayudará a preservar el sabor.
Estufa (Vapor)
Llena una olla con agua y pon adentro una vaporera o un colador. Coloca los camarones en la vaporera o colador. Luego, pon la olla encima de la estufa y deja que el agua hierva.
Horno
Si los camarones están empanados o con coco, será mejor recalentarlos en el horno. Envuélvelos en papel de aluminio sin presionarlos y colócalos en una bandeja para hornear.
Sartén
Agrega suficiente aceite como para cubrir la base de una sartén, y ponla sobre la estufa.
Ideas para Servir Camarones Cocidos
Los camarones pueden ser una adición excelente a un plato básico de pastas. Puedes cocinar tu elección de pasta y mezclarla con cosas como queso parmesano, ajo y albahaca seca para darle sabor.
La mantequilla y el ajo simple pueden agregar un sabor suave pero sabroso a los camarones. Agrega casi una cucharada de mantequilla y un par de dientes de ajo picado a los camarones.
Si deseas agregar un poco más de proteínas a una ensalada, mezcla un puñado de camarones. Una ensalada puede ser excelente para un almuerzo o una cena.
Si vas a tener una fiesta, calienta los camarones precocidos.
Receta: Camarones al Ajillo
Estos suculentos Camarones al Ajillo son unas tapas favoritas de la región de Andalucia, España. ¡Disfruta de este delicioso y colorido plato!
Ingredientes
- 1 lb. de camarones medianos, pelados y limpios (aprox. 30 camarones)
- 1½ cdta. de Ajo Picado, o 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cdta. de pimento rojo molido, paprika
- 2 cdas. de perejil fresco picado
Indicaciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone los camarones con el Adobo. Cocine los camarones hasta que empiecen a ponerse rosados, por unos 2 minutos. Agregue al sartén, el jugo de limón, el ajo, el pimentón rojo molido y el chile en hojuelas. Continúe cocinando hasta que el ajo se vuelva dorado y los camarones se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto más.
- Transfiera los camarones y la salsa al plato de servir. Decore con perejil.
Camarones al ajillo con mantequilla
Consejos de Seguridad al Cocinar Camarones
El aceite que salpica y burbujea puede resultar algo peligroso. ¿Por qué ocurre? El camarón mantiene una humedad que, cuando el aceite se filtra, provoca salpicaduras, que en algunas ocasiones pueden provocar quemaduras. Para evitar esto, simplemente seca muy bien los camarones con toallas de papel antes de cocinarlos. Si estás usando camarones congelados, asegúrate de que estén descongelados completamente antes de secarse.
