Esta es una receta muy fácil de preparar y muy vistosa que gustará a todo el que la pruebe. El pollo estilo chino al limón es una opción deliciosa y sencilla que se prepara en poco tiempo. Si eres fan de la comida china, te va a encantar, y si no la has probado, te sorprenderá el sabor tan rico que le aporta la salsa de limón.
Ingredientes para el Pollo Estilo Chino al Limón
Para 2 personas
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal al gusto
- Aceite (para cocinar a la plancha)
Para la Salsa de Limón
- 250 ml de caldo de pollo
- Zumo o jugo de 1 limón
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de maicena
- Sal al gusto
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación del Pollo
Pon un poco de sal a las pechugas por ambas caras. Para una cocción más uniforme y una mejor presentación, puedes cortar las pechugas en trozos de unos dos o tres centímetros antes de cocinarlas.
2. Elaboración de la Salsa de Limón
Primero, pon en un vaso el zumo de un limón y añade una cucharada de maicena. Bate bien hasta que no quede ningún grumo. Luego, pon un cazo al fuego y añade el caldo de pollo, incorpora el vinagre y el azúcar, y remueve. Añade una pizca de sal y, cuando la mezcla empiece a hervir, incorpora el zumo de limón junto con la maicena. Remueve continuamente con unas varillas hasta que la salsa espese y se ponga transparente, adquiriendo una textura melosa. En este punto, la salsa de limón ya estará lista.
3. Cocción del Pollo a la Plancha
Calienta un poco de aceite en una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pechuga de pollo, o los trozos si los cortaste previamente, hasta que queden bien dorados por ambas caras y estén completamente cocidos. Este método a la plancha es ideal si prefieres una receta más ligera y rápida.
4. Presentación
Para servir, si no los cortaste antes, corta las pechugas de pollo cocidas en trozos de unos dos o tres centímetros. Emplata el pollo regándolo generosamente con la salsa de limón. Puedes decorar el plato con una rodaja de limón y una hoja de perejil para un toque fresco y aromático. Este plato combina de maravilla con un arroz en blanco, que realza sus sabores y lo convierte en una comida muy completa.
Pollo al limón estilo Chino - Chinese Lemon Chicken Recipe
Consejos y Sugerencias
Esta es una de esas recetas para sorprender y es muy económica. Puedes acompañarla de una guarnición sencilla como arroz blanco o unas verduras al vapor para tener un plato muy completo. Si prefieres una versión con un rebozado más crujiente, puedes optar por freír el pollo. Para ello, prepara un rebozado mezclando un huevo batido con cuatro cucharadas de maicena sin colmar y una cucharada de salsa de soja. Reboza las pechugas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas, retirándolas luego a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es importante freír el pollo por tandas para que el aceite no baje mucho de temperatura.