Receta de Cocadas Cubiertas de Chocolate

Disfruta de unas sabrosas y achocolatadas cocadas cubiertas de chocolate, son muy divertidas y sencillas de hacer. Una idea perfecta para hacer con tus niños.

Ingredientes

• 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
• 1 ½ Paquetes de galletas McKAY® de vino bien molidas
• 1 Taza de NIDO® chocolate
• ½ Taza de NIDO® chocolate para cubrir las cocadas

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparar la base de galleta

Procesa las galletas McKAY® hasta tener un polvo fino.

Paso 2: Incorporar el chocolate

Agrega el NIDO® chocolate a las galletas molidas y mezcla bien.

Paso 3: Combinar con la leche condensada

En un bowl, junta la leche condensada NESTLÉ® con la mezcla de galleta y chocolate.

Paso 4: Formar la masa

Integra bien todos los ingredientes con tus manos para formar una masa compacta. Si la mezcla carece de consistencia, agrega más galleta molida hasta obtener la textura deseada.

Paso 5: Dar forma a las cocadas

Forma aproximadamente 30 bolitas con la masa. Luego, pasa cada una de ellas por el NIDO® chocolate reservado para cubrirlas.

Paso 6: Servir y disfrutar

Finalmente, sirve tus cocadas cubiertas de chocolate y disfrútalas.

Información Nutricional por Porción (aproximada)

Variaciones y Consejos Adicionales

Alternativa de Brigadeiros con Coco

Esta receta se basa en la preparación de Brigadeiros, trufas de chocolate típicas de Brasil, hechas a base de leche condensada. Una deliciosa variación consiste en añadir coco rallado a la mezcla principal y luego cubrir las bolitas con más coco rallado. Si deseas, puedes dividir la mezcla y preparar tanto la versión con coco como la clásica sin él.

Consejos para la Preparación de Brigadeiros

• Es recomendable usar una crema de leche (nata espesa) de sabor neutro, sin azúcares ni sal añadidos.
• Durante la cocción de la mezcla, es importante remover periódicamente para evitar que se queme o se pegue al fondo de la cacerola.
• Mientras formas las bolitas, es útil lavarse las manos varias veces para que la mezcla no se adhiera.
• Si la masa comienza a perder consistencia y se vuelve difícil de manejar, puedes llevarla al congelador por 5-10 minutos para que endurezca.

Cocadas con Chocolate Amargo

Las cocadas son un postre tradicional fácil de preparar con pocos ingredientes. Una versión con chocolate amargo puede reducir el dulzor excesivo y hacerlas aún más adictivas. Para esta preparación, se recomienda usar tapetes de silicona o papel encerado grueso para evitar que se peguen a la bandeja.

Preparación de Cocadas con Chocolate Amargo

1. Precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos o tres charolas con papel encerado o tapetes de silicona.
2. En un tazón grande, mezclar bien el coco rallado, la harina, la sal y el polvo para hornear.
3. Agregar la leche condensada y la vainilla. Mezclar muy bien con una espátula o con las manos hasta formar una pasta homogénea.
4. Incorporar las chispas de chocolate y mezclar.
5. Con una cuchara grande, formar bolitas y colocarlas en las charolas preparadas.
6. Hornear hasta que las cocadas doren ligeramente en la base.
7. Transferir las cocadas a una rejilla para que enfríen completamente.

Bolitas de Coco Bañadas de Chocolate

Estas deliciosas y fáciles bolitas de coco bañadas de chocolate son ideales para acompañar el café, como postre o para compartir en reuniones.

Ingredientes Principales:

• 1 1/2 tazas de coco finamente rallado sin azúcar
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/4 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

1. Combinar el coco rallado, la leche condensada azucarada, la mantequilla y la ralladura de naranja en una cacerola mediana. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante 8 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese y se despegue de la cacerola. Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
2. Verter la mezcla en un tazón mediano y dejar enfriar a temperatura ambiente por aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté frío al tacto.
3. Forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Tomar una cucharadita de la mezcla de coco, formar una bolita con las manos y colocarla en la bandeja preparada. Repetir con la mezcla restante. Refrigerar por 1 hora.
4. Para fundir el chocolate, colocar los trocitos en un tazón mediano sobre una cacerola con agua a fuego medio (baño maría). Revolver ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y suavice. Retirar del fuego y agregar el aceite vegetal y la canela.
5. Usar un palillo de madera para perforar cada bolita de coco. Sumergir cada una en el chocolate derretido, sacudir el exceso y regresar a la bandeja para hornear.
6. Refrigerar por 2 horas o hasta que las bolitas estén firmes. Si se desea, espolvorear con coco finamente rallado adicional antes de que el chocolate se endurezca por completo.

Bombones de Coco y Leche Condensada sin Lactosa Cubiertos de Chocolate

Estos bombones de coco sin lactosa son una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan alternativas sin lácteos. Para lograr una cobertura de chocolate brillante y con un sabor intenso a coco, se puede añadir un poco de aceite de coco al fundir el chocolate.

Ingredientes:

• 110 g de coco rallado
• 120 g de leche condensada sin lactosa
• 100 g de chocolate de cobertura
• 1 cdita. de aceite de coco (opcional, para la cobertura)

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar muy bien en un bol la leche condensada sin lactosa y el coco rallado hasta lograr una pasta uniforme.
2. Reservar la mezcla en la nevera por 20 minutos para que adquiera consistencia.
3. Con la ayuda de una cucharita, sacar porciones iguales de la mezcla y bolearlas con las palmas de las manos para darles forma. Se obtendrán aproximadamente 10 bolitas.
4. Reservar las bolitas en la nevera por otros 5 minutos.
5. Trocear el chocolate de cobertura y colocarlo en un bol junto con el aceite de coco (si se usa). Fundir al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos, mezclando bien hasta que no queden grumos.
6. Con la ayuda de un palillo, bañar las bolitas de coco en el chocolate fundido hasta cubrirlas totalmente. Escurrir el exceso de chocolate.
7. Colocar las bolitas cubiertas sobre un plato forrado con papel vegetal.
8. Con el chocolate aún caliente, espolvorear un poco de coco rallado por encima de cada bolita.

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