Capitán Pastene es un destino con características particulares tanto en términos culturales como arquitectónicos. Fundado por inmigrantes del norte de Italia a principios del siglo XX, el pueblo destaca por una interesante convivencia entre la cultura mapuche y la herencia de los colonos. Situado a aproximadamente dos horas de Temuco, representa una alternativa ideal para un fin de semana dedicado a la gastronomía y la historia.
La experiencia culinaria en el Restaurante de Anita Covili
En el marco de un fin de semana de descanso, la propuesta gastronómica fue el eje central del viaje. Tras visitas previas a otros locales, la elección recayó en el Restaurante de Anita Covili, cuya carta resultó sumamente tentadora.
Degustación y sabores destacados
- Entrada: Una tabla de prosciutto con jamón de la casa ahumado, Coppa ahumada, salame y Changle en escabeche, un hongo autóctono de la zona.
- Platos de fondo: Muestras de pastas artesanales. Se probaron sorrentinos rellenos con mango y longaniza en salsa de pistacho, y pastas negras rellenas con pulpo y camarones con salsa de camarones.
- Postre: El tiramisú destacó por su sabor equilibrado, siendo una sorpresa constante a lo largo de la comida.
El costo total de la experiencia fue de 30.000 pesos sin propina. Cabe mencionar que el local ofrece una amplia variedad de pastas para llevar, incluyendo opciones al huevo, de chocolate y rellenas. Existe un motivo latente para regresar: la posibilidad de probar las pastas rellenas de chocolate y jabalí.
Alojamiento y vivencias en el pueblo
Para la estancia, la recomendación unánime fueron las cabañas L'Emiliano, que disponen tanto de habitaciones como de cabañas con capacidad para cinco personas y cuentan con su propio restaurante. Durante la visita, un incidente con un camión maderero que dañó un transformador dejó al pueblo sin electricidad, lo que impidió el funcionamiento del cinematógrafo local, una joya histórica del lugar.
Recorridos y tradiciones
A pesar del corte de luz, el recorrido continuó hacia la bodega de jamones de Don Primo. Es un lugar imperdible donde se pueden observar cientos de piezas de jamón colgando del techo, además de otras que se encuentran en proceso de salado en cajones laterales. La jornada finalizó con una pizza y una botella de champaña, aprovechando la agradable temperatura nocturna.
Compras y gastronomía de despedida
Durante el domingo, se realizó una visita al Emporio Montecorone para adquirir productos regionales, incluyendo Coppa, longanizas y quesos para llevar. El almuerzo de cierre se realizó nuevamente en L'Emiliano, donde las opciones fueron:
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Tortellini in Brodo | Ideal para un estómago delicado, de sabor muy suave y sabroso. |
| Capeletti | Rellenos de ricota y albahaca, servidos con una delicada salsa de almendras. |