Si buscas una receta deliciosa para salir de las comidas de siempre, tienes que probar esta calabaza rellena con arroz. Al horno, sabrosa y sin TACC, se realza con el sabor de la pimienta blanca molida. Es una opción distinta, fácil de hacer y perfecta para compartir. Descubre cómo preparar este clásico renovado que aporta color y sabor a tu mesa.
Ingredientes principales
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes elementos básicos:
- 800 gramos de calabazas
- 120 gramos de arroz integral
- 100 gramos de queso fresco descremado
- 1 pizca de sal
- Condimentos: perejil, orégano, tomillo, pimienta blanca molida y cebolla deshidratada
Preparación paso a paso
- Preparación de la calabaza: Limpiar bien la calabaza y colocarla en una olla con agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos. Posteriormente, cortar la calabaza a la mitad, retirar las semillas y ahuecar con una cuchara, extrayendo parte de la pulpa con cuidado de no romper la cáscara.
- Cocción del arroz: Cocinar el arroz integral en abundante agua hirviendo durante 25 minutos a fuego medio. Luego, escurrir y reservar.
- El relleno: Mezclar el arroz cocido con la pulpa de calabaza extraída. Condimentar la preparación con sal, perejil, orégano, tomillo, pimienta blanca y cebolla deshidratada. Rellenar las mitades de calabaza con esta mezcla.
- Horneado: Agregar queso en cubos pequeños sobre el relleno y llevar a horno precalentado a temperatura media. Cocinar entre 10 y 15 minutos, hasta que el queso se funda y la preparación esté caliente.
Información nutricional y semáforo
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. A continuación, se detallan los valores por ración de esta receta:
| Nutriente | Valor por ración | % de la Ingesta de Referencia (IR) |
|---|---|---|
| Calorías | 151 Kcal | 8% |
| Grasa | 0,6 g | 1% |
| Grasa saturada | 0,2 g | 1% |
| Azúcares | 4,1 g | 5% |
| Sal | 0,6 g | 9% |
Nota: Los porcentajes se calculan sobre la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto promedio (2000 Kcal). Las necesidades individuales pueden variar según sexo, edad y nivel de actividad física.
Recomendaciones de salud
Debido a su composición, esta receta está recomendada para personas con diversas condiciones, tales como: hipertensión arterial, diabetes mellitus, hipercolesterolemia, anemia, celiaquía (intolerancia al gluten) e intolerancia a la lactosa, entre otras. Sin embargo, no se recomienda en casos de estreñimiento.