Frondoso y aromático, el arrayán es un árbol muy importante para la cultura y folklore de nuestro país. Se le menciona en poemas y canciones, y para las fiestas patrias las ramadas se construyen tradicionalmente con ramas de este arbusto.
El Arrayán: Símbolo Cultural y Árbol Nativo
El arrayán es un árbol nativo de Chile y que es admirado a nivel internacional por su atractivo y belleza natural que adorna jardines alrededor del mundo. Es un importante árbol melífero que crece entre la Región de Coquimbo y el extremo sur del país.
Propiedades Medicinales Tradicionales del Arrayán
En la medicina tradicional chilena se usan infusiones de arrayán para tratar diarreas, malestares estomacales y problemas reumáticos como la gota. La gota es una enfermedad en donde los cristales de ácido úrico se acumulan en el cuerpo, causando dolor en las articulaciones. El MINSAL afirma que se puede elaborar una efectiva infusión de arrayán agregando una cucharada de las hojas de este árbol en un litro de agua hirviendo.
La Baya de Arrayán: Un Superalimento Rico en Nutrientes
Si bien su uso como planta medicinal no está tan extendido en la cultura actual de nuestro país, el arrayán tiene un excelente potencial como alimento debido a su fruto, que es una importante fuente de nutrientes.
De sabor delicado y agradable, la baya del arrayán tiene antioxidantes y compuestos que ayudan a sanar el daño acumulado causado por la azúcar alta en la sangre.
Impacto en la Salud y Propiedades Antioxidantes
Un estudio científico chileno afirma que la baya de arrayán es un superalimento que contiene minerales y antioxidantes en grandes cantidades. Estos compuestos pueden servir como protectores del organismo frente a radicales libres, que son moléculas inestables que causan lesiones graves.
También, este estudio señala que el fruto del arrayán tiene la capacidad de sanar las lesiones vasculares que causa la diabetes. La azúcar alta en la sangre es muy dañina para los riñones, venas, arterias y corazón de las personas diabéticas. Esta fruta podría curar el daño acumulado en quienes padecen esta enfermedad.
Otra fruta chilena muy rica en antioxidantes y que tiene la capacidad de reparar las lesiones acumuladas durante los años es el maqui, la superfruta que está conquistando al mundo por sus cualidades para la salud.
Los antioxidantes
Potencial Alimentario del Arrayán
Gracias a su perfil nutricional y agradable sabor, la baya de arrayán presenta un gran potencial para ser incorporada en la alimentación diaria, ya sea fresca o en preparaciones como mermeladas, jugos y otros productos. En el sur de Chile se elaboran tónicos del arrayán y de su fruto para mejorar la salud de las personas, destacando su valor tanto medicinal como alimenticio.