Esta receta de brochetas de malvaviscos y fresas es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Aunque se comparte como una receta personal, es importante tener en cuenta que se trata de un postre muy dulce, por lo que no se recomienda para personas con diabetes.
Origen y Personalización de la Receta
La receta tiene un origen personal, compartida por una amiga llamada Adrianita Crespo. Según sus propias palabras, los postres siempre fueron su debilidad y esta fue su primera creación dulce. La ha preparado en diversas ocasiones, lo que la motiva a compartirla. Sin embargo, enfatiza que, debido a su alto contenido de azúcar, no es adecuada para quienes deben controlar su ingesta de dulces.
Preparación de los Brownies (Opcional, según una de las versiones)
En una de las variantes de la receta, se incluye la preparación de brownies caseros como base. Para ello, se mezclan en un recipiente el azúcar, la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo. En una olla aparte, se derrite la mantequilla junto con chocolate con leche. La masa resultante se hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el centro esté cocido pero no seco. Una vez enfriados, los brownies se cortan en 24 cuadritos.
Elaboración de la Salsa de Chocolate
Para la salsa de chocolate, se combinan en una olla agua, azúcar glass o pulverizado, chocolate con leche y crema de leche. Se cocina a fuego alto, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, se reduce la temperatura a media y se cocina hasta que la salsa espese a la mitad. Finalmente, se retira del fuego y se deja reposar.
Método Alternativo para la Salsa de Chocolate
Otra opción para preparar la salsa de chocolate consiste en calentar agua con leche evaporada y azúcar hasta justo antes de que hierva. Se retira del fuego y se añaden trozos de chocolate, removiendo enérgicamente hasta que se funda e integre completamente.
Preparación Rápida de Chocolate Derretido
Para una opción aún más rápida, se pueden calentar trozos de chocolate en un recipiente apto para microondas a potencia alta (100%) durante 1 minuto, removiendo. Si es necesario, se pueden realizar intervalos adicionales de 10 a 15 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Montaje de las Brochetas
El montaje de las brochetas es sencillo y versátil. Se cortan en pequeños cuadros los brownies previamente preparados y enfriados. Las fresas frescas se lavan y se les retira el cáliz. En un palillo para brochetas, se ensarta alternando una fresa, un cuadrito de brownie y un malvavisco (bombón).
Variaciones en los Ingredientes
Aunque la receta principal se centra en brownies, fresas y malvaviscos, existen variaciones que incluyen otras frutas. Se pueden utilizar trozos de melón y piña, alternándolos con fresas y malvaviscos para crear brochetas coloridas y refrescantes. Esta presentación es especialmente atractiva para los niños.
- 1 trozo de piña
- 1 trozo de melón
- 8 unidades de fresas
- 8 unidades de marshmallows
Versión Saludable con Cereal
Otra alternativa que busca ser un poco más saludable implica el uso de fresas y malvaviscos, pero con un giro adicional. En lugar de solo bañar los malvaviscos en chocolate, se les cubre también con cereal de maíz integral triturado. Para ello, se funde chocolate semiamargo en el microondas y se bañan los malvaviscos insertados en palillos, cubriéndolos después con el cereal. Estos se colocan en una charola y se refrigeran para que el chocolate endurezca.
Ingredientes Adicionales para la Versión con Cereal
- 4 barras de chocolate semiamargo
- 2 tazas de cereal de maíz integral triturado
- 8 piezas de malvaviscos grandes
- 8 fresas lavadas, desinfectadas y sin rabito
- 4 palitos de brocheta
- ½ taza de chocolate blanco, en trozos (para decorar)
Decoración y Presentación
Las brochetas de fresa y malvavisco pueden decorarse con un hilo de chocolate blanco derretido, aplicado en forma de líneas sobre las fresas. Esto añade un toque visual atractivo y un sabor extra.
Aspectos Nutricionales y Consideraciones
Es importante recordar que estas brochetas son un postre con un alto contenido de azúcar. La inclusión de frutas como las fresas aporta vitaminas y antioxidantes, pero el dulzor general del postre debe ser considerado, especialmente para personas con restricciones dietéticas.
Brochetas de fruta fresas y bombones
tags: #brochetas #con #malvaviscos #con #fresas