Preparar una cena satisfactoria suele ser una hazaña diaria, especialmente cuando se tienen niños. Si bien el arroz es un acompañamiento clásico para carnes, aprender a prepararlo de diversas formas puede transformar por completo tus tacos. A continuación, presentamos diferentes métodos y recetas para lograr el complemento perfecto.
Arroz rápido y sencillo para rellenar tacos
Cuando el tiempo es limitado, el uso de arroces precocidos de alta calidad es una excelente opción. El Uncle Ben’s® Long Grain & Wild Rice, Original Recipe, por ejemplo, es sumamente fácil de hacer y, en solo 20 minutos de cocción, ofrece un sabor exquisito gracias a su aliño interno. Este tipo de preparación es perfecta para rellenar tacos mientras se prepara el resto de los ingredientes.
Para complementar, puedes preparar una base simple de carne molida:
- Cocina la carne en un sartén con una cucharada de aceite.
- Sazona con sal, pimienta, orégano y una pizca de ají picante (opcional).
- Finaliza agregando unos tomates cherry para aportar frescura.
Receta de arroz rojo mexicano paso a paso
El arroz mexicano, o arroz rojo, es un plato básico. Su característico color se logra gracias a la combinación de caldo y salsa de tomate.
Ingredientes necesarios
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arroz de grano largo | 1 taza |
| Salsa de tomate | ¼ de taza |
| Caldo de pollo | 1¾ tazas |
| Cebolla blanca picada | 3 cucharadas |
| Ajo picado | 1 diente grande |
| Cilantro | 1 manojo chico |
Instrucciones de preparación
- Sofrito: Precalienta aceite en una cacerola a fuego medio durante 1 minuto. Incorpora la cebolla y el ajo, sofriendo por 1 minuto. Agrega el arroz y dóralo ligeramente durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Cocción: Añade la salsa de tomate, el caldo de pollo y la sal. Revuelve bien y deja que hierva. Añade el manojo de cilantro, tapa la cacerola, baja el fuego al mínimo y cocina por 18-20 minutos.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos más antes de retirar el cilantro y servir.
Arroz largo blanco cocinado de 3 formas Facíl
Consejos profesionales para un arroz perfecto
Para lograr la textura ideal, considera estos puntos clave compartidos por expertos:
- Elección del grano: Utiliza arroz de grano largo o extra largo, ya que contienen menos almidón, lo que permite un resultado más seco y esponjoso.
- Temperatura del líquido: El agua o caldo que agregues para cocer el arroz debe estar siempre CALIENTE. Si el líquido no burbujea al tocar las paredes de la olla, no tiene la temperatura adecuada.
- Evita remover: Una vez que el arroz comienza a cocinarse a fuego lento, no quites la tapa ni revuelvas el arroz, ya que esto puede romper los granos.
- Lavado: Si buscas un tono blanco puro, enjuaga el arroz con agua fría en un colador hasta que el agua salga clara antes de freírlo.
Nota: Este tipo de preparaciones, a veces llamadas "Morisqueta" en ciertas regiones de México, pueden variar según la zona, utilizando a veces manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal para un sabor más tradicional.