Te presentamos una deliciosa y creativa receta de arroz de tres colores, un plato perfecto para sorprender a tu familia. Aprovecha la consistencia que te da la Crema de Leche LA LECHERA® y combina los colores vibrantes del pimiento rojo, el culantro y la albahaca para crear una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- ½ taza de Crema de Leche LA LECHERA®
- ¼ de taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de culantro picado
- ½ cucharadita de albahaca picada
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- Sal en grano al gusto
Preparación
Paso 1: Preparación del arroz base
Divide el arroz cocido en tres bowls separados. En cada uno de ellos, agrega una porción de Crema de Leche LA LECHERA® (la ½ taza total se divide entre los tres bowls) y sal en grano al gusto.
Paso 2: Sazonado de cada color
Sazona cada bowl de arroz de la siguiente manera para obtener los tres colores distintivos:
- Arroz rojo: Agrega el pimiento rojo picado y las nueces picadas.
- Arroz verde: Incorpora el culantro picado y la albahaca picada.
- Arroz blanco: Mezcla con el queso mozzarella rallado.
Paso 3: Horneado
Finalmente, en un molde apto para horno, coloca el arroz por capas, alternando los colores. Hornea durante 15 minutos. El horno le dará al arroz tricolor una textura diferente a un plato tradicional y, para proporcionarle un toque crocante, las nueces picadas son el ingrediente perfecto.
Información Nutricional (por porción aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 287.2 kcal |
| Carbohidratos | 29.6 g |
| Grasas | 15.2 g |
| Grasas saturadas | 7.1 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 6.5 g |
| Sodio | 191.2 mg |
| Azúcares | 1.5 g |
Guarnicion ARROZ DE COLORES. Recetas originales #arroz
Variaciones y Consejos
Arroz Pintado
Otra forma de preparar un arroz lleno de color es el llamado "arroz pintado". Este plato se caracteriza por la suma de ingredientes llenos de color, como pimientos de varios colores, granos de maíz tierno y pasas amarillas. Se mezclan con mayonesa y aceite de oliva. Para su preparación, cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos. Mientras, hidrata unas pasas sultanas en agua templada. Sofríe ajo picado en aceite de oliva virgen extra (AOVE), y cuando empiece a dorar, añade el arroz, las pasas y un poco de perejil seco. Remueve bien y prueba de sal. Una vez frío el arroz, incorpora la mayonesa y los demás ingredientes picados (pimientos, maíz) y mezcla en forma envolvente, agregando sal al gusto. No mezcles los ingredientes cuando el arroz está caliente.
Arroz Tres Delicias (Estilo Chino)
El arroz chino tres delicias, o arroz frito chino, es una excelente guarnición. Tradicionalmente, se trata de un arroz salteado con distintos ingredientes. Para su preparación, puedes cocer arroz largo (tipo basmati o thai) en agua con sal hasta que esté listo, luego escurrirlo y reservarlo. Mientras cuece, puedes cortar zanahoria en dados pequeños y cocerla, abrir una lata de guisantes, y batir huevos para preparar una tortilla francesa en tandas. Corta jamón de York en taquitos y saltea gambas ligeramente. Una vez todos los ingredientes están listos, procede a saltear el arroz con los ingredientes picados, la tortilla francesa en trozos, el jamón, los guisantes y las gambas. Este plato es ideal como guarnición para platos orientales o de pescado y marisco.
Ensalada de Arroz de Tres Colores
Una opción refrescante es la ensalada de arroz de tres colores. Cocina el arroz en abundante agua y sal. Mientras, pica los ingredientes: tomates pelados y cortados en trocitos, pimiento rojo, pepino, cebolleta y palitos de cangrejo. Escurre el arroz cocido y pásalo por agua fría para interrumpir la cocción, dejándolo enfriar bien. Pica huevos cocidos, escurre el aceite del atún, pica aceitunas y escurre el agua del maíz (millo). Mezcla todos los ingredientes precortados con el arroz y añade mayonesa a gusto. Remueve todo bien para integrar los sabores y refrigera un par de horas antes de servir. Puedes emplatarla utilizando un aro para darle forma.