Recetas con Camarones Fáciles y Rápidas

En esta sección van a encontrar una buena selección de recetas con camarones, un comodín elegante que no necesita presentación. Las recetas con camarones son esas que hacen que uno sienta que está de vacaciones en una playa paradisíaca, aunque esté en pantuflas en el balcón de casa. Porque los camarones se pueden usar tanto en un arroz dominguero como en una cena romántica improvisada, un salteado, una pasta o una sopa con camarones si nos ponemos muy gourmet.

¿Qué cocinar con camarones?

En el universo de las recetas con camarones hay un abanico de opciones que va mucho más allá de los clásicos camarones al ajillo. Todos los platos con camarones tienen en común que levantan la vara sin demasiado esfuerzo. Se pueden saltear con verduras y arroz para un salteado asiático express, o cocinarlos en una salsa cremosa para pasta que parece salida de un restaurante.

El secreto para un sabor perfecto

El secreto de las recetas con camarones está en no tapar su sabor. Los camarones tienen un gusto delicado pero sabroso, así que lo mejor es combinar con ingredientes que los acompañen y no los opaquen. Esto es importante en las recetas con camarones: no sobrecocinar los camarones. Es una regla de oro. Si se pasan, quedan gomosos y tristes.

Cómo hacer camarones bien hechos

En el mercado, es frecuente encontrar camarones cocinados y congelados a muy buen precio. Con ellos es más fácil preparar cualquier plato, pero, sin duda, cuando se cocinan en casa es cuando se obtiene su máximo sabor. Lleva más tiempo, pero vale la pena.

Lo primero es limpiar los camarones. Lávalos, córtales la cabeza y quítales la concha y las patas. Esto último es muy fácil usando una tijera, pero puede hacerse con las manos. Reserva las conchas. Haz un corte en la parte superior de cada camarón para retirar la vena negra. Hazlo con cuidado, pues puede dar un sabor desagradable. Retíralas de una vez, partiendo de la cola. Lávalos otra vez.

Coloca el resto de los ingredientes en una cazuela mediana. Añade las conchas. Déjalo hervir unos 30 minutos a fuego medio. Cuela usando un colador (chino). Devuelve a la cazuela el caldo y agrega los camarones limpios. Cocina durante 3 minutos, hasta que cambien de color, adquiriendo los colores blanco y naranja que los hacen tan apetitosos. Reserva el caldo para otra receta, un arroz con pescado y mariscos, un fideuá o una sopa.

Saltear camarones sin salpicaduras

El aceite que salpica y burbujea puede resultar algo peligroso. ¿Por qué ocurre? El camarón mantiene una humedad que cuando el aceite se filtra, provoca las salpicaduras, que en algunas ocasiones pueden provocar quemaduras. Para evitar esto, simplemente seca muy bien los camarones con toallas de papel antes de cocinarlos. Si estás usando camarones congelados, asegúrate de que estén descongelados completamente antes de secarse.

Recetas Destacadas con Camarones

Camarones al Ajillo con Toque Mexicano

Disfruta de unos camarones al ajillo con un toque mexicano, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Un clásico infalible.

Ingredientes:

• 500 g de camarones 26/30 (pelados y desvenados)
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 chile serrano picado (opcional, para un toque picante)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz (opcional, para acompañar)

Instrucciones:

1. Preparar los camarones: Descongela los camarones según las instrucciones del paquete. Sazónalos con sal, pimienta, chile en polvo y comino.
2. Sofreír el ajo y el chile: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el chile serrano (si lo usas), y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
3. Cocinar los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo.
4. Finalizar con limón y cilantro: Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón y el cilantro fresco.

Camarones al Ajillo Estilo Andaluz

Estos suculentos Camarones al Ajillo son unas tapas favoritas de la región de Andalucía, España. ¡Disfruta de este delicioso y colorido plato!

Tiempo:

• Tiempo total: 20 minutos
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Rinde: 4 Porciones

Ingredientes:

• 1 lb. de camarones medianos, pelados y limpios (aprox. 30 camarones)
• 1½ cdta. de Ajo Picado, o 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cdta. de pimentón rojo molido (paprika)
• 2 cdas. de perejil fresco picado

Indicaciones:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazona los camarones con Adobo. Cocina los camarones hasta que empiecen a ponerse rosados, por unos 2 minutos. Agrega al sartén, el jugo de limón, el ajo, el pimentón rojo molido y el chile en hojuelas. Continúa cocinando hasta que el ajo se vuelva dorado y los camarones se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto más.
2. Transfiere los camarones y la salsa al plato de servir. Decora con perejil.

Otras recetas fáciles con camarones

• Tacos de camarones: Con palta y un toquecito picante.
• Ceviche de camarón: Versión mexicana, con chiles y cilantro. El aguachile de mango es una refrescante y exótica variante del tradicional platillo sinaloense. La combinación de camarones frescos, mango maduro y chiles aporta una explosión de sabores vibrantes que cautiva desde el primer bocado.
• Curry tailandés con camarones y piña: Este curry con camarones y piña queda para limpiar el plato como sea con tal de no dejar ni una gotica de esta salsa tan rica.
• Empanadas chilenas con camarones y queso: Son ideales para llevar a picnics, a la playa o la piscina y muy fáciles de hacer si compras la masa de empanada congelada.
• Pasta al pesto con camarones: El pesto también lo puedes preparar con antelación para esta receta que es una de nuestras favoritas del verano y que queda tan vistosa, que fue la portada de La cocina cotidiana de Vero. Es todo frescor y al día siguiente la puedes llevar al trabajo y será la envidia de todos tus colegas.
• Pasta con camarones, hongos shiitake y al horno: Otra receta deliciosa con camarones y pasta, esta más apropiada para el otoño, pues lleva el sabor y el aroma de hongos shiitake y es hecha al horno. Es básicamente una receta de macaroni & cheese con sabores delicados.
• Fettuccine con camarones: Si prefieres una pasta más tradicional, que no sea ensalada ni hecha al horno y salir rapidísimo de la cocina, estos fettuccine son para ti.
• Risotto con camarones y chorizo español: Esta es otra perfecta para el fin de semana, pero el risotto al fin y al cabo, solo lleva media hora. Si aún no te decides a hacer uno en casa, tal vez este tan fuera de lo común, con chorizo español, es una buena manera de empezar.
• Pinchos de camarones a la parrilla con guayaba: Estos pinchos se hacen en la parrilla en un dos por tres cuando usas camarones cocinados. Son perfectos para un día en un parque o en la piscina y el sabor a guayaba los hace una delicia tropical que sorprenderá a todos tus comensales.
• Tacos de camarón capeados estilo Ensenada: Una verdadera joya de la cocina costera mexicana. Su cubierta esponjosa y crujiente por fuera, combinada con un interior tierno y jugoso, ofrece una experiencia de sabor única e irresistible.
• Camarones empanizados con coco al horno: Reúne ya todos los ingredientes en tu cocina porque esta receta te va a encantar.
• Tortitas de camarones sin gluten: Aprende cómo preparar fácil y con solo cinco ingredientes.
• Aguachile negro de camarón: Una receta rápida y fresca que resulta perfecta para las tardes de calor.
• Aguachile rojo de camarón: Tu mejor opción pues se trata de un fresco platillo que se hace rapidísimo, lleva pocos ingredientes, y sus pasos son muy fáciles.
• Camarones al vino blanco con agua de coco y salsa picante: Si buscas recetas de camarones al vino blanco diferentes, en RecetasGratis.net te enseñamos a prepararlos con agua de coco y salsa picante.
• Camarones rebozados con panko: La receta de camarones rebozados que compartimos es fácil a la par que deliciosa y rápida. Utilizaremos panko, que es un tipo de pan molido de origen japonés que aporta una textura mucho más crujiente.
• Camarones al pil pil: Una receta tradicional vasca que tiene cuatro ingredientes básicos: aceite de oliva, ajo, ají cacho de cabra (o guindilla) y perejil.
• Camarones con crema de leche y curry: Un plato perfecto para esos días en los que no disponemos de mucho tiempo para cocinar, pero nos apetece disfrutar de un plato sabroso.

Recetas de camarones picantes

• Camarones a la diabla estilo Sinaloa: Son un emblema de la cocina costera mexicana, famosos por su sabor intenso y su frescura marina. Esta receta cuenta con tres tipos de chiles distintos y cuya combinación da como resultado una explosión de sabor y, sobre todo, de sabor picante.
• Camarones al chipotle: Pones a dorar el tocino a fuego medio; retiras el exceso de grasa, añades la cebolla, dejas sudar, añades el ajo y los camarones. En cuanto tengan un ligero tono rosado, añades el chile chipotle, la cantidad que desees. Dejas 4 minutitos más y listo.

Otros platos con camarones

• Chupe de camarones: Un caldo concentrado, reconfortante y contundente. Es un plato tradicional de la gastronomía peruana, especialmente de la ciudad de Arequipa.
• Quesadillas de camarón: Si tienes antojo de algo fácil de preparar con pocos ingredientes y que tenga un sabor único.
• Burritos de camarón: Son ideales para toda la familia por el aporte nutritivo del marisco, una alternativa perfecta a los tradicionales burritos de carne.
• Chimichanga de camarón: Un platillo muy popular en la zona norte de México y parte del suroeste de Estados Unidos, donde existen muchas versiones con diferentes rellenos.
• Tacos de camarón dorados: Un platillo muy popular en la región mexicana de Sinaloa, aunque existen muchas versiones en diferentes estados de la costa.
• Camarones al tamarindo: Una preparación diferente y exquisita de un ingrediente tan común como lo son los camarones.
• Caldo de camarón: Es el platillo ideal para cualquier día de la semana.
• Camarones con tocino: Un capricho que hará las delicias de todos tus invitados.
• Espaguetis con camarones en salsa blanca: Un plato delicioso y muy fácil de hacer.
• Camarones con salsa de mango: En esta ocasión vamos a realizar una salsa de mango la cual va muy bien con cualquier clase de mariscos en este caso camarones.
• Cóctel de marisco: Es un plato que se puede tomar como aperitivo en cualquier época del año y además, es fresco y nutritivo.
• Camarones al ajillo con vino tinto: En RecetasGratis.net, te vamos a enseñar a cocinarlos al ajillo, pero agregando un ingrediente extra que le dará un toque de sabor único, vino tinto.
• Camarones al tequila: Una deliciosa receta para los amantes del tequila y los mariscos, los camarones al tequila tienen un sabor muy aromático y exquisito. Este platillo es perfecto para disfrutar como pasabocas y se pueden acompañar con chips de plátano.

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