Descripción General del Producto
El agar YGC GranuCult® plus es un medio de cultivo selectivo diseñado para el aislamiento de levaduras y mohos a partir de leche y productos lácteos. Este medio de cultivo se distingue por contener cloranfenicol, un antibiótico que suprime eficazmente el crecimiento de la flora bacteriana acompañante. Una ventaja significativa de este producto, en comparación con otros medios de cultivo similares que utilizan antibióticos (como el Agar Glucosa Levadura Oxitetraciclina), es su capacidad para ser completamente autoclavable. Una vez preparado, el medio se mantiene estable durante un período prolongado, de al menos 4 meses.
Composición y Características
El agar YGC GranuCult® plus se presenta como un medio de cultivo granulado superior, ofreciendo una serie de características y beneficios:
- Tecnología Granulada Avanzada: GranuCult® ofrece medios de cultivo granulados de alta calidad.
- Seguridad y Sostenibilidad: Reduce los riesgos asociados a la inhalación de polvo fino y sustancias tóxicas, promoviendo un entorno de trabajo más seguro.
- Propiedades Óptimas: Presenta una excelente humectabilidad, solubilidad y propiedades de libre fluidez.
- Conveniencia: Minimiza la separación de componentes y la formación de grumos, incluso en condiciones de calor o humedad.
- Reproducibilidad: Garantiza una alta reproducibilidad entre lotes.
- Larga Vida Útil: Ofrece una vida útil prolongada de hasta cinco años.
- Validación Rigurosa: Incluye un alto número de cepas de prueba que superan las exigencias regulatorias.
- Formulación Integrada: La tecnología de granulación permite la inclusión de múltiples suplementos, eliminando la necesidad de adiciones separadas.
Especificaciones de Análisis
Las especificaciones de análisis para el agar YGC GranuCult® plus incluyen:
- Apariencia (color): De amarillento a marrón.
- Valor de pH (25 °C): 6.4 - 6.8.
- Recuperación en medio de prueba (Candida albicans ATCC 10231 (WDCM 00054)): ≥ 70 %
- Recuperación en medio de prueba (Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 (WDCM 00058)): ≥ 70 %
- Recuperación en medio de prueba (Saccharomyces cerevisiae ATCC 9080): ≥ 70 %
- Recuperación en medio de prueba (Escherichia coli ATCC 25922 (WDCM 00013)): ≤ 0.01 %
- Recuperación en medio de prueba (Bacillus cereus ATCC 11778 (WDCM 00001)): ≤ 0.01 %
- Recuperación en medio de prueba (Staphylococcus aureus ATCC 25923 (WDCM 00034)): ≤ 0.01 %
- Crecimiento (Geotrichum candidum DSM 1240): Bueno a muy bueno.
- Crecimiento (Penicillium commune ATCC 10428): Bueno a muy bueno.
- Crecimiento (Aspergillus brasiliensis (anteriormente A. niger) ATCC 16404 (WDCM 00053)): Bueno a muy bueno.
- Incubación: 5 días a 28 °C en condiciones aerobias.
Aplicaciones del Agar YGC GranuCult® plus
El agar YGC GranuCult® plus es idóneo para:
- Aislamiento Selectivo: Utilizado como agar selectivo para el aislamiento e recuento de levaduras y mohos presentes en leche y productos lácteos.
- Industria Alimentaria y Bebidas: Su aplicación principal se centra en el sector de alimentos y bebidas, donde el control de levaduras y mohos es crucial.
- Microbiología: Es una herramienta valiosa en laboratorios de microbiología para el análisis de muestras diversas.
Información Adicional y Tipos de Medios
Merck ofrece dos tipos de medios de cultivo: el superior medio granulado GranuCult® y el medio en polvo rentable NutriSelect®, adaptándose a diversas necesidades. Las designaciones "basic", "plus" o "prime" indican el nivel de control de calidad, desde el control de calidad básico hasta el estándar QC plus y el prime para el cumplimiento normativo completo.
Componentes Clave de Medios de Cultivo Microbiológico
La preparación de medios de cultivo para microbiología involucra diversos componentes esenciales, entre los cuales se encuentran:
- Peptonas: Son mezclas de aminoácidos y péptidos, obtenidas a través de la hidrólisis de proteínas. Sirven como fuente principal de nitrógeno, fósforo y azufre orgánicos, y pueden actuar como fuente de carbono y energía. Se clasifican según su origen (animal, vegetal) y el método de hidrólisis (ácida, enzimática, pancreática, pepsinica, etc.). La peptona de caseína, obtenida por hidrólisis pancreática y secada por spray, es un ejemplo de alta calidad con buena solubilidad y un valor excepcional por su alto contenido de aminoácidos.
- Extracto de Levadura: Es la base soluble de un autolisado de levadura seleccionada, concentrada mediante un proceso que preserva sus constituyentes termolábiles. Una solución al 0,5% es ligeramente amarilla y transparente.
- Agar-agar: Un hidrocoloide obtenido de algas marinas, utilizado como agente solidificante. Purificado para uso microbiológico, es estable e inerte y esencial para la elaboración de medios sólidos y semisólidos. Solidifica a aproximadamente 45 °C y se licúa a temperaturas más altas.
- Bilis Deshidratada: Un producto deshidratado y purificado que actúa como agente inhibitorio selectivo en diversos medios de cultivo, como Caldo Verde Brillante Bilis 2%, Agar Bilis Esculina y Caldo Mac Conkey. Se obtiene del procesamiento de bilis bovina.
- Sales Minerales y Vitaminas: Componentes inorgánicos como fosfatos, sulfatos y cloruros, así como iones metálicos (Na+, K+, Mg2+, Ca2+, Fe3+), son cruciales para el metabolismo microbiano. Las vitaminas, a menudo incluidas en el medio o sintetizadas por el microorganismo, actúan como coenzimas.
Preparación medios de cultivo - Microbiología
Información Legal y Almacenamiento
GRANUCULT® y NutriSelect® son marcas registradas de Merck KGaA, Darmstadt, Alemania. El producto debe almacenarse en condiciones secas, con el recipiente bien cerrado (dry media, Keep tightly closed). La clase de almacenamiento es 11 - Sólidos Combustibles.