La Danza Chocolate es un baile de pareja con una clara influencia española en la pose y en algunos giros de los bailarines. Es característico de la zona sur de Chile y se le considera un baile de conquista tradicional de esta región. Existen varias versiones de este baile, e incluso en una de ellas se menciona a España y la fiesta brava.
Orígenes y Características
Al igual que otras similares «danzas de pañuelo», el Chocolate deriva de la zamacueca. Su nombre fue probablemente tomado de una letra de moda de esta última, como también lo fueron otros bailes de la época llamados Don Mateo, El Alza que te han visto, El Pajarito, El Punto, El Torito o Las Tirambas, entre otros.
Esta danza es mencionada e ilustrada por el viajero francés Gabriel Lafond de Lurcy en su libro de viajes por Chile y Perú, *Voyages dans les Amériques*, y descrito en Chile por el barón de Bougainville y por el comerciante sueco C. E. Se describe como un baile de pareja suelta con pañuelos en el que los bailarines zapatean y se mueven en direcciones opuestas.
Coreografía
El Chocolate es una danza folclórica de pareja enlazada, mixta y zapateada, con una función festiva. Presenta la siguiente coreografía: los danzantes se ubican frente a frente; la mujer coloca sus manos sobre los hombros de su pareja; y el hombre hace otro tanto, manteniendo los brazos por fuera. Ambos zapatean sobre un punto fijo, sin desplazarse.
En otra variante, el hombre persigue a la mujer, abre los brazos y a ratos los cruza, siempre batiendo el pañuelo, y mueve el pie derecho hacia adelante y atrás mientras marca los compases zapateando con el izquierdo.
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Historia y Vigencia
El Chocolate, a través de lo que cuentan las crónicas, debió de constituir durante gran parte del siglo pasado una danza de amplia dispersión geográfica en el territorio chileno, período en el que habría presentado una gran vigencia y frecuencia de uso. En la época de su mayor auge, se le tuvo por baile equívoco y licencioso.
Hacia fines de siglo, su extinción fue casi total en el centro del país, encontrándose sólo dentro del territorio de Chiloé, donde aún en nuestros días mantiene una pequeña vigencia, con una muy moderada frecuencia de uso. Como otros bailes del archipiélago, no está vigente en las celebraciones masivas, pero hay personas mayores que saben bailarlo y es representado por grupos de música folclórica.
La versión más conocida es la que difundió el folclorista y cantautor Héctor Pavez, quien la recopiló en Chiloé en la década de 1960. Resultaría de un alto interés la aplicación de esta danza a los estudios históricos y socio-económicos, así como también a la enseñanza parvularia y primaria.
Temática y Letras
Existen variaciones en la letra y en la velocidad de la música que acompaña al baile, pero todas mencionan al chocolate y a un toro bravo.
- Las menciones al chocolate son acerca de la forma de beberlo y rimas, como: «Así se bebe, agua de nieve; así se toma, agua de Roma; así se bebe el chocolate; con la boquita se toma; con la manito se bate».
- Las menciones al toro dicen cosas como: «que te embiste, y embiste, embiste; que te embiste un toro bravo».
En algunas versiones, la canción empieza hablando sobre una cacería de patos en una laguna y luego continúa con los motivos del chocolate y el toro. En otras, se menciona a España y la guerra, dando a entender que el bailarín es un soldado.