Este artículo proporciona una visión detallada de la información nutricional y los ingredientes del queso cremoso tipo Philadelphia. Conocer los valores energéticos y los componentes de los alimentos es fundamental para una dieta equilibrada y consciente.
Valores Nutricionales
A continuación, se presenta la información nutricional por 100 gramos de producto y por porción de 12 gramos (equivalente a 1 cucharada). Un envase de este queso cremoso contiene aproximadamente 8 porciones.
| Componente | Por 100g | Por porción (12g) |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 239 | 28,7 |
| Proteínas (g) | 14,2 | 1,7 |
| Grasa Total (g) | 18,9 | 2,3 |
| Ácidos Grasos Saturados (g) | 13,1 | 1,6 |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados (g) | 5,4 | 0,65 |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados (g) | 0,40 | 0,05 |
| Ácidos Grasos Trans (g) | 0,30 | 0,04 |
| Colesterol (mg) | 48,3 | 5,8 |
| Hidratos de Carbono Disponibles (H. de C. disp.) | Valor no disponible | Valor no disponible |
Ingredientes del Producto
Los ingredientes de este queso cremoso son: Leche natural parcialmente descremada, agua, mantequilla, sal, saborizante idéntico al natural, trifosfato pentapotásico, polifosfato de sodio, cloruro de calcio, cuajo, nitrato de sodio, cultivos lácteos seleccionados y colorante natural annato (S.I.N.).
Explicación de Ingredientes Clave
Dentro de la composición del queso cremoso, algunos ingredientes destacan por su función o procedencia:
- Goma garrofín: Esta goma, también conocida como goma de algarrobo o con el código E410, es un tipo de galactomanano vegetal. Se extrae de las semillas del algarrobo, una especie que crece predominantemente en la región Mediterránea. Actúa como espesante y estabilizante.
- Goma guar: Denominada también guaran, es un polisacárido de reserva nutricional. Se obtiene de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas, que ha sido parte de la dieta humana en India durante siglos. La molécula de guar es un polímero lineal con un peso molecular aproximado de 220.000 daltons y es soluble en agua. Su uso es extendido en la industria alimentaria, encontrándose en productos como zumos, helados, salsas y panificación.
- Cloruro de calcio: Este es un compuesto químico inorgánico y mineral. Aunque también se utiliza en medicina para afecciones relacionadas con el calcio, en la industria alimentaria a menudo se emplea como agente endurecedor o estabilizante.
Recomendaciones de Conservación
Para asegurar la máxima calidad y seguridad del producto, es esencial conservarlo refrigerado a un máximo de 8°C. Una vez que el envase ha sido abierto, la duración del queso es de 5 días, siempre y cuando se mantenga bajo las mismas condiciones de refrigeración. La información sobre el lote y la fecha de vencimiento se encuentra indicada en el envase original del producto.
Nota Importante
La información nutricional proporcionada se basa en datos disponibles y tiene un carácter informativo. Se recomienda encarecidamente verificar siempre la etiqueta del envase del producto específico, ya que pueden existir ligeras variaciones. Antes de realizar cambios significativos en la dieta o comenzar cualquier régimen, especialmente si está relacionado con la pérdida de peso o condiciones de salud específicas, es fundamental buscar el asesoramiento de un médico o un profesional de la nutrición, ya que algunos alimentos pueden no ser adecuados para todas las personas.