¿A quién no se le antojan los postres que se ven bonitos, esponjosos y no empalagosos? Este postre te va a seducir desde el primer vistazo, similar a muchas de las creaciones que se encuentran en el canal Las Recetas y Trucos de Anna. Si disfrutas de postres fáciles, deliciosos, esponjosos y ligeros, definitivamente deberías explorar el canal de YouTube Las Recetas & Trucos de Anna, donde se comparten recetas sencillas y bastante rápidas de preparar; son pan comido.
Para quienes prefieren el contenido escrito, la mayoría de sus recetas también están disponibles en su blog, que lleva el mismo nombre que el canal. El sello distintivo de estas recetas es que, a pesar de ser postres fáciles que requieren pocos ingredientes, se preparan en cuestión de minutos.
Preparación de la Nube de Yogurt
El proceso de elaboración de este postre comienza separando las claras de las yemas de los huevos. Vierte en un tazón únicamente las claras, junto con el jugo de medio limón y una pizca de sal.
En el tazón destinado a las yemas, añade tres cucharadas de azúcar mientras bates. Opcionalmente, puedes incorporar la ralladura de limón, una cucharada de extracto de vainilla y el yogurt natural griego. Finalmente, incorpora tres cucharadas de maicena y mezcla todo hasta que no queden grumos, asegurando una consistencia homogénea.
A continuación, procede a batir las claras. Utiliza tres cucharadas y media de azúcar y bate durante aproximadamente dos minutos, hasta que la mezcla adquiera una consistencia firme, similar al punto de turrón.
Una vez que las claras estén a punto, incorpora suavemente dos cucharadas de estas claras batidas al tazón con la mezcla de yemas y yogurt, utilizando movimientos envolventes para no perder el aire. Después, vierte esta mezcla combinada de vuelta en el tazón de las claras batidas y mezcla de nuevo con movimientos envolventes hasta integrar completamente.
Precalienta el horno a 180°C durante 5 minutos. Vierte la mezcla final en un molde previamente preparado con papel encerado. Asegúrate de que la superficie esté acomodada uniformemente y hornea a la misma temperatura (180°C) durante 40 minutos.
¡Listo! Has preparado una deliciosa nube.
Sugerencias para Servir
Para disfrutar al máximo tu postre de nube, puedes bañarlo con un poco de leche condensada. Acompáñalo con frutas dulces como higos o plátanos, que aportan un contraste fresco y natural. Si prefieres un sabor más caramelizado, puedes añadir un toque de cajeta en la superficie.
Para quienes disfrutan de texturas crujientes, una excelente opción es añadir trozos de tu chocolate favorito esparcidos por encima del postre justo antes de servir.