La torta que a todos les gusta. Prepara esta rica torta de panqueques con manjar y sorprende por simplicidad y exquisito sabor.
Ingredientes
¡Para rellenar y decorar, usa el manjar tradicional!
- 1 Paquete de mantequilla de 250 g
- 1 3/4 Taza de azúcar flor (250 g)
- 5 Huevos
- 1 Cdta de esencia de vainilla
- 1 Cdta de ralladura de limón o naranja
- 1 3/4 Taza de Harina (250 g)
- 1 Kilo de manjar tradicional NESTLÉ®
Preparación
Paso 1: Preparación de la Mezcla Base
Junta en un bowl la mantequilla cortada en trozos o a temperatura ambiente con la azúcar flor. Bate hasta homogenizar ambos ingredientes y hasta que el color de la mantequilla cambie a más blanco.
Paso 2: Integración de Ingredientes Adicionales
Enseguida, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta integrarlos bien, continúa de inmediato con la harina, la vainilla y la ralladura de limón o naranja para volver a batir hasta conseguir un batido bien integrado.
Paso 3: Preparación del Papel Mantequilla
Corta 14 cuadrados de papel mantequilla de 24 cm aproximados y con la ayuda de un molde o un plato de 20 cm de diámetro dibuja su contorno sobre el papel.
Paso 4: Extendido de la Mezcla
Con la ayuda de una espátula lisa agrega un poco del batido y esparce por todos lados tratando de no sobrepasar la línea, idealmente que el grosor de la mezcla debe ser de 2 mm.
Paso 5: Horneado de los Panqueques
Luego, acomoda sobre una lata de horno tomando con cuidado cada papel con mezcla y hornea a temperatura alta de 200°C durante 6 minutos aproximados hasta dorar levemente los bordes y veas que la mezcla esta cocida. Repite el mismo procedimiento hasta obtener las 14 láminas.
Paso 6: Armado de la Torta
Una vez todas listas, toma una de las láminas (la que esté más blanda) y desprende el papel mantequilla con cuidado. Acomoda esta lámina de panqueque sobre una base, plato o bandeja de torta y rellena con una capa de manjar tradicional NESTLÉ®, luego cubre con otra lámina de panqueque con el papel mantequilla hacia arriba, presiona levemente para que se pegue bien y desprende el papel cuidadosamente, rellena nuevamente con manjar y repite el procedimiento hasta acabar con los panqueques. Refrigera la preparación durante 15 a 20 minutos para que quede más compacta.
TORTA DE PANQUEQUE
Paso 7: Decoración y Reposo Final
Finalmente, cubre por todos lados con manjar tradicional NESTLÉ® y como idea puedes decorar los bordes con nueces o almendras molidas, arriba con la ayuda de una manga pastelera con alguna boquilla, decora con pequeños rosetones y nueces enteras, chocolate o rallado como más te guste. Vuelve a reposar en refrigeración durante 1 hora y sirve.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Es importante que vayas revisando tu horno de vez en cuando para evitar que las masas se te quemen. Una vez tengan los bordes dorados, estarán listas para salir del horno y así no queden secas.
- Usa un plato o molde de 20 cm de diámetro para dibujar los círculos en el papel mantequilla, asegurándote de que sean uniformes.
- Utiliza una espátula lisa para esparcir la mezcla de manera uniforme y evitar que se formen grumos.
Información Nutricional
La siguiente tabla detalla la información nutricional aproximada por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 290.4 kcal |
| Carbohidratos | 44.3 g |
| Azúcares | 32.2 g |
| Grasas | 9.9 g |
| Grasas saturadas | 5.9 g |
| Proteína | 6.1 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Sodio | 117 mg |
Además, esta receta es infinitamente adaptable, y se pueden probar distintos rellenos y agregar opciones.