La Real Academia Española (RAE) proporciona una definición completa de la palabra tocino, abarcando su etimología, diversas acepciones como sustantivo masculino, y locuciones relacionadas.
Etimología de "Tocino"
La palabra tocino proviene del latín tuccētum, que significaba 'carne de buey conservada en manteca'. Su forma actual fue influida en su terminación por la palabra cecina.
Acepciones de "Tocino"
La RAE distingue varias acepciones principales para el término tocino:
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Panículo adiposo del cerdo y otros mamíferos
El tocino se define principalmente como el panículo adiposo, es decir, la capa de grasa subcutánea, muy desarrollado en ciertos mamíferos, y de manera particular, en el cerdo.
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Lardo del tocino
También se refiere específicamente al lardo del tocino, que es la grasa de cerdo sin carne.
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Témpano de la canal del cerdo
En el ámbito cárnico, se conoce como tocino al témpano de la canal del cerdo, que es una pieza gruesa de grasa.
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Saltos en el juego de la comba
En el contexto del juego de la comba (saltar la cuerda), el tocino hace referencia a la acción de realizar saltos muy rápidos y seguidos.
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Cerdo (uso regional en Aragón)
En la región de Aragón, tocino se utiliza como sinónimo de cerdo, refiriéndose al mamífero artiodáctilo.
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Arbusto trepador (uso regional en Cuba)
En Cuba, tocino denomina a un arbusto trepador perteneciente a la familia de las Mimosáceas. Esta planta se caracteriza por tener ramas cubiertas de multitud de espinas, folíolos muy finos de color verde claro y flores dispuestas en cabezuela.
Variantes y Locuciones Relacionadas
Además de las acepciones principales, la RAE incluye definiciones para variantes específicas y expresiones idiomáticas que utilizan la palabra tocino:
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Tocino de cielo
El tocino de cielo es un dulce tradicional. Está compuesto principalmente de yema de huevo y almíbar, cocidos juntos hasta alcanzar una consistencia bien cuajada.
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Tocino entreverado
El tocino entreverado es aquel que presenta algunas vetas de magro (carne magra) intercaladas con la grasa.
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Tocino saladillo
Se refiere al tocino fresco que ha sido sometido a un proceso de salazón a media sal.
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Confundir el tocino con la velocidad
Esta locución verbal coloquial significa lo mismo que "confundir la velocidad con el tocino", haciendo alusión a la acción de mezclar o confundir conceptos que son completamente distintos o incomparables.
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