Gastronomía y Picas en el Centro de Concepción

Explora la gastronomía de Concepción, desde sus tradicionales picas de mariscos como La Pica Del Yugo hasta diversos restaurantes, destacando su oferta en pescados, mariscos, empanadas y sándwiches en el corazón de la ciudad. […]

La Mousse en la Nouvelle Cuisine

Explora la ciencia y el arte detrás de las mousses culinarias, su evolución con la Nouvelle Cuisine y la gastronomía molecular, y cómo crear texturas ligeras y aireadas en tus platos. […]

¿Quién es Andrés Matías Guerrero Gatica?

Biografía y perfil profesional de Andrés Matías Guerrero Gatica, investigador especializado en ecología, restauración socio-ecológica y conocimiento local en Chile. […]