Ignacia Uribe y el Impulso del Movimiento Vegetariano y Vegano

Descubre la trayectoria de Ignacia Uribe, fundadora de Fundación Veg, su visión sobre el veganismo, el impacto de su trabajo en América Latina, su libro "Cómo ser vegan hoy" y su rol en la promoción de la alimentación basada en plantas. […]

El Jamón: Grasa vs. Carne y sus Múltiples Facetas

Exploración detallada sobre el jamón: tipos, procesamiento, curado seco vs. salmuera, seguridad alimentaria, clasificaciones (ibérico, serrano), la grasa y su perfil saludable, y su rica historia. […]