Si tienes ganas de probar un plato fresco, delicioso y diferente, esta preparación de pollo relleno con papas y salsa te encantará. Es una receta perfecta para compartir en familia, ya que rinde para cinco porciones, y puedes disfrutarla en menos de una hora.
Ingredientes necesarios
Para el pollo relleno
- 5 pechugas de pollo deshuesadas abiertas en mariposa.
- 5 láminas de jamón.
- 5 láminas de queso (el de tu preferencia).
- 3 cucharaditas de mostaza.
Para el acompañamiento (papas rústicas)
- 1 kg de papas cortadas en cuartos o mitades.
- Aceite de oliva, albahaca y ciboulette.
- 1 pizca de romero y 1 pizca de orégano.
Para la salsa
- 1 sobre de base deshidratada para Chop Suey.
- 200 ml de agua.
- 100 ml de vino blanco.
- ½ cajita de crema.
Información nutricional por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 333.9 kcal |
| Proteína | 18.3 g |
| Grasas | 13.1 g |
| Carbohidratos | 36.8 g |
| Fibra | 4.7 g |
Instrucciones de preparación
1. Preparación del pollo
Para el pollo, rellena las pechugas con mostaza, una lámina de queso y una lámina de jamón. Condimenta por la superficie con sal y pimienta. Alternativamente, puedes preparar un relleno salteando cebollas en un sartén con aceite hasta que estén transparentes, añadiendo champiñones y sazonando con orégano. Enrolla el pollo como brazo de reina y asegura con mondadientes para que no se abra. Lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado.
Corte mariposa pechuga de pollo - Ferney Puentes
2. Elaboración de las papas rústicas
Para el acompañamiento, puedes cocinar las papas en agua salada hasta que estén blandas, estilar y aplastar con una cuchara de palo, agregando aceite de oliva, albahaca y ciboulette. Otra opción es colocar las papas cortadas en una budinera con un chorrito de aceite de oliva y finas hierbas, llevando al horno a 180°C hasta que estén completamente doradas y cocinadas.
3. Preparación de la salsa y montaje
En un bowl, prepara la base deshidratada para Chop Suey con los 200 ml de agua, agrega el vino blanco y la media cajita de crema. Lleva a una sartén u olla a fuego medio hasta que desaparezca el aroma a vino blanco. Finalmente, corta el pollo en pedazos de 2 cm de grosor y sirve sobre el acompañamiento elegido.
Consejos para potenciar el sabor
Esta preparación es perfecta para una celebración importante o para disfrutar junto a esa persona especial. Si quieres potenciar aún más su sabor, además de las papas doradas, puedes emplear una rica ensalada de lechuga, ideal para darle un toque fresco a tu pollo relleno.