Información General de la Receta
Esta receta de suprema con crema de choclo se caracteriza por su facilidad y rapidez en la preparación, siendo ideal para cualquier ocasión sin requerir mucho tiempo en la cocina.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Accesible
- Calificación: 5 estrellas
Ingredientes Necesarios
Para disfrutar de esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 Sobre de Crema MAGGI® de choclo
- 1 Cucharadita de aceite (cualquier tipo disponible)
- 10 Láminas de salame italiano, picado en tiritas delgadas
- 2 Tomates, picados en cubitos pequeños
- 1 Cucharadita de orégano
- 5 Hojas grandes de albahaca, picada fina
¡A Cocinar! Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la Crema y el Salame
Comienza preparando la Crema MAGGI® de choclo en una olla a fuego medio, siguiendo las instrucciones del envase. Mientras tanto, en un sartén, saltea el salame picado con una cucharadita de aceite hasta que adquiera una textura bien crocante.
Paso 2: Incorporación del Tomate y Condimentos
En el mismo sartén donde salteaste el salame, añade el tomate picado. Cocina a fuego medio-alto hasta que el tomate esté semi cocido. Condimenta con orégano. Luego, integra esta preparación a la crema de choclo, revolviendo bien para combinar los sabores. Reserva.
Paso 3: Toque Final y Presentación
Finalmente, agrega la albahaca picada a la mezcla y cocina por unos minutos más, asegurándote de que no hierva. Sirve la crema de choclo en 5 platos individuales, decorando cada porción con el salame crocante reservado.
Preguntas Frecuentes y Consejos Adicionales
Sobre la Crema de Choclo Italiana:
Para obtener la mejor versión de la Crema de Choclo Italiana, se recomienda utilizar tomates frescos y maduros. Los tomates maduros son más carnosos, poseen un sabor más concentrado y contienen menos jugo, lo cual es ideal para conseguir cubitos de tomate consistentes y llenos de sabor. Para una textura aún más fina, puedes optar por pelar los tomates antes de picarlos.
Ajuste de la Textura de la Crema:
Si deseas una crema de choclo más espesa, puedes emplear una menor cantidad de líquido durante su preparación. Por el contrario, si prefieres una textura más ligera, simplemente añade un poco más de líquido (agua o leche) mientras cocinas la crema. Es importante ajustar la consistencia gradualmente hasta alcanzar tu punto ideal. Ten en cuenta que la crema tiende a espesar ligeramente al enfriarse, por lo que es recomendable considerar esto al momento de ajustar su textura.
Aportando un Toque de Queso:
Para añadir un delicioso toque de queso a tu crema de choclo, puedes rallar queso parmesano o pecorino justo antes de servir. Este paso aportará un contraste salado que complementará a la perfección la suavidad de la crema de choclo italiana. La cantidad de queso puede ajustarse según tus preferencias personales.
Variaciones y Sugerencias de Preparación
Preparación de las Supremas:
Las supremas de pollo pueden cortarse en bifes no muy gruesos. Luego, pásalas por harina, seguidamente por huevo batido condimentado con sal, ajo en polvo y perejil picado, y finalmente por panko para un rebozado crujiente. Una vez preparadas, resérvalas.
Elaboración de la Crema de Choclo Casera:
Para una versión casera de la crema de choclo, saltea los granos de choclo en una sartén con manteca. Condimenta con sal, pimienta y azúcar. Agrega salsa blanca poco a poco y cocina hasta obtener una textura cremosa. Reserva.
Montaje del Plato:
Para el montaje, dora láminas de panceta en el horno hasta que estén crocantes; resérvalas. Pela las bananas, córtalas por la mitad, pásalas por harina y fríelas. Fríe las milanesas preparadas y sírvelas acompañadas de la crema de choclo, las bananas fritas, las fetas de panceta crujiente y papas paille.
