La sandía es una de las frutas favoritas del verano; es súper refrescante, ligera y está llena de sabor. Además de mantener los niveles de hidratación corporal, contribuye a la reducción de la presión arterial, mejora el sistema inmune e incluso ayuda a proteger la piel. Apenas aporta calorías, tan solo 30 Kcal por cada 100 gramos de fruta, lo que la hace excelente para controlar el peso.
La sandía es tan versátil que se puede incluir en muchísimas recetas, además de comerla a bocados o añadirla a postres saludables. Por ejemplo, queda deliciosa en recetas originales como el gazpacho de sandía, que se prepara con los ingredientes habituales de la receta andaluza añadiendo 1 kg de esta refrescante fruta veraniega. Igualmente, queda buenísima en cualquier tipo de ensalada a la que se quiera aportar un sabor dulce y jugoso, como la ensalada de arroz y frutas con salsa de miel y mostaza.
Postres creativos y refrescantes con sandía
Sandía con chocolate y pistachos
Para preparar este delicioso postre, solo tienes que cortar la sandía en rodajas y luego en triangulitos. Baña la punta de cada triángulo en chocolate derretido y pásalos por crocanti de pistacho y almendra para un toque crujiente.
Granizados refrescantes
Granizado de sandía y lima
Este granizado es perfecto para las tardes de verano. Se prepara con sandía, lima, jengibre fresco y un almíbar hecho con agua y azúcar. Solo tendrás que triturar los ingredientes, congelar y remover de vez en cuando para obtener una textura ideal.
Granizado de sandía y albaricoque
Con solo 4 ingredientes, podrás preparar un refrescante granizado de sandía y albaricoque. Pela las frutas, tritúralas y calienta el puré obtenido con un poco de azúcar en una cazuela. El secreto para conseguir una buena textura es sacar la mezcla del congelador y removerla cada 30 minutos.
Postres divertidos para toda la familia
Falsos polos de sandía
Este postre destaca por su originalidad. Los falsos polos de sandía son un trampantojo perfecto, una combinación de fruta, buttercream, bolitas de chocolate, almendra crocanti y grosellas frescas, todo regado con unas gotas de sirope de arce.
Polos de leche y fruta de temporada
Este postre es ideal para los más pequeños, ya que es una estupenda manera de que consuman frutas y yogur de una forma divertida. Combinan la leche con frutas de verano como la sandía, el melón y las nectarinas.
Postres cremosos y elaborados
Crema de melocotón con mousse de sandía
Esta receta se convertirá en una de tus favoritas del verano. Es una suave crema de melocotón con queso crema y yogur, a la que se le agrega una deliciosa mousse de sandía y se remata con trocitos de frutas. Ideal para el postre, el desayuno o la merienda.
Vasitos de sandía y yogur
Una combinación que siempre es un acierto es la fruta con el yogur. Estos vasitos se preparan con yogur, nata montada, gelatina, azúcar y sandía. Se sirven en vasitos individuales decorados con pepitas de chocolate.
Postre de sandía con bolitas de queso fresco
Este postre es sencillísimo de preparar, pero ten en cuenta que la mezcla de queso y gelatina necesitará al menos 6 horas de reposo en la nevera. Se prepara con queso fresco, yogur, leche, azúcar, gelatina, sandía y zumo de limón.
Opciones ligeras y saludables
Milhojas de fruta
Disfruta de unas refrescantes milhojas de fruta preparadas con láminas de sandía, melón, ciruelas rojas y kiwis dispuestas de manera intercalada. Además, llevan un poco de gelatina de menta para endulzarlas. Al ser bajo en calorías, podrás comerlas incluso si estás a dieta.
Bebidas y postres tradicionales reinventados
Batido de sandía y vainilla
Prepara un delicioso batido de sandía y vainilla para la merienda. El gelo de sandía, también conocido como "mellone" en algunas regiones, es un excelente postre de cuchara, pero también puede ser utilizado para preparar postres frescos y deliciosos como la tarta con gelo de sandía, una variante veraniega de la tradicional tarta de mermelada.
Helado de Sandía | Watermelon Sorbet | Sorbete de Sandía
Sorbete de sandía: el placer del verano
Los postres con sandía son una refrescante delicia que captura la esencia del verano en cada bocado. Esta fruta, conocida por su alto contenido de agua y dulzura natural, es ideal para crear recetas ligeras y saludables. Incorporar sandía en postres no solo es una manera de disfrutar de su jugoso sabor, sino también de aprovechar sus beneficios nutricionales. Rica en vitaminas A y C y antioxidantes como el licopeno, la sandía es perfecta para postres que no solo son deliciosos, sino también beneficiosos para la salud.
Para nosotros, la sandía es la reina de las frutas de verano junto al melón. Para hacer la receta del sorbete, hemos optado por la sandía clásica de toda la vida. Aunque es más pesado sacarle todas las pepitas, el sabor es más intenso y el color precioso, que se mantienen al elaborar el sorbete. En un cazo, echa el agua y el azúcar, remueve lo justo para que se mezclen y lleva a ebullición. Una vez comience a hervir, cuenta dos minutos. Mientras, tritura la sandía limpia, sin cáscara ni pepitas, junto con el zumo de limón y una pizca de sal. Una vez obtenido el puré, mézclalo con el almíbar ligero. Pasa a un recipiente apto para el congelador y congela durante unas horas, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga la textura adecuada. El sorbete de sandía no necesita nada más que mucho calor para disfrutarlo totalmente. Si la sandía con la que lo hacemos es dulce, el resultado será fantástico. Puedes agregar una cucharada de licor, ron por ejemplo, si lo tomarán solo adultos.
Flan de sandía: sin azúcar y sin horno
Siguiendo con las opciones veraniegas, un riquísimo flan de sandía sin azúcar ni horno es una excelente elección. Los postres con sandía son ideales para esta época del año, porque tienen ese toque de sabor a verano y son muy ligeritos. Además, estamos utilizando fruta de temporada, que está en su punto óptimo de maduración y sale más económica. Es importante la calidad de la sandía que uses; si tienes ingredientes de mejor calidad, tendrás mejores resultados.
Limpiamos y troceamos la sandía en trozos más o menos pequeños, quitando las pepitas con paciencia. Ponemos la sandía en el procesador de alimentos (picadora, robot de cocina tipo Thermomix, etc.) y la trituramos bien, hasta tener un puré lo más suave y homogéneo posible. Reservamos. Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos, hasta que esté blandita. Calentamos la leche (normal) en el micro, echamos la gelatina y removemos hasta disolverla por completo. Añadimos la mezcla de gelatina y leche y la leche evaporada al puré de sandía, y volvemos a triturar para que se integre bien. Como tiene que reposar varias horas en la nevera, es recomendable prepararlo la noche anterior y dejarlo tranquilo hasta el día siguiente.
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