El espagueti a la boloñesa con albóndigas es un plato clásico que combina la riqueza de la salsa boloñesa con la textura jugosa de las albóndigas, servido sobre una cama de espagueti. A continuación, se presentan varias formas de preparar este delicioso plato, junto con información nutricional detallada.
Receta 1: Espagueti a la Boloñesa con Albóndigas (Estilo Maggi)
Esta receta simplificada utiliza una base de salsa boloñesa de MAGGI® para un resultado rápido y sabroso.
Ingredientes:
- 2 tazas de carne molida (400 g)
- 2 cucharadas de aceite (28 g)
- 1 sobre de BASE SALSA BOLOÑESA MAGGI® (50 g)
- 6 ½ tazas de agua (360 ml)
- ½ paquete de pasta espagueti (250 g)
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
Utensilios:
- Sartén
- Cuenco
- Cuchara
- Olla
Preparación:
Paso 1: Arma las albóndigas
Pon la carne en un tazón y, con las manos ligeramente humedecidas con agua, arma bolitas pequeñas.
Paso 2: Sofríe las albóndigas
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite por 3 minutos. Añade las albóndigas y sofríe por todos lados hasta que estén bien doradas y cocinadas.
Paso 3: Prepara la salsa
Aparte, en una olla, disuelve el contenido del sobre de BASE BOLOÑESA MAGGI® en una taza y media de agua. Lleva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva y espese. Añade las albóndigas y cocina por 3 minutos más.
Paso 4: Cocina la pasta y sirve
Mientras tanto, en una olla a fuego alto, hierve las 5 tazas de agua restantes. Añade la pasta y deja cocinar de 8 a 10 minutos. Retira del fuego, escurre el agua, agrega la pasta a la olla de la salsa boloñesa y las albóndigas. Mezcla con cuidado para integrar.
Sirve la pasta y, encima, espolvorea el queso parmesano.
Información Nutricional (por porción estimada):
- Energía: 556.1 kcal
- Carbohidratos: 55.2 g
- Grasas: 23.1 g
- Grasas saturadas: 7.2 g
- Fibra: 7.1 g
- Proteína: 30.1 g
- Sodio: 820.8 mg
- Azúcares: 4.5 g
Receta 2: Albóndigas Caseras para Boloñesa (Estilo Maggi)
Esta receta se enfoca en la preparación de las albóndigas, que luego se integran en una salsa boloñesa.
Ingredientes:
- 1 Libra Carne De Res Molida
- 2 Unidades Huevo
- 2 Cucharadas Cebolla Morada Rallada
- 1 Cucharada Aceite De Oliva
- 2 Pizcas Sal de Ajo
- 1 Cucharadita Pimienta Negra
- ¼ de taza de Miga De Pan
- 1 cucharada de Cilantro
- 1 taza de Salsa de Tomate MAGGI®
- 3 cubos de Caldo De Costilla Maggi®
- ½ Taza de Agua
- ½ Taza MAGGI® La Rojita Puré de Tomate
Utensilios:
- Horno
- Cuenco
Preparación:
Paso 1: Prepara el horno
Precalentar el horno a 250°C.
Paso 2: Marina la carne molida
En un recipiente, marina la carne molida con Sal de Ajo, Caldo de Costilla MAGGI®, huevos, cebolla rallada y pan molido. Revuelve con la mano hasta que quede bien mezclado. Deja reposar por 5 minutos.
Paso 3: Forma las albóndigas
Forma bolitas de carne con pequeñas porciones. Colócalas en una bandeja para horno con aceite de oliva y cúbrelas con papel aluminio. Lleva al horno y cocina a 200°C por 20 minutos. Retira del horno.
Paso 4: Cocina y sirve las albóndigas en salsa
Coloca las albóndigas cocidas en una cacerola mediana. Agrega la Salsa de Tomate MAGGI®, el puré de tomate y el agua. Cocina a fuego medio por 15 minutos con la cacerola tapada. Apaga el fuego y ajusta el punto de sal y pimienta necesario.
Paso Adicional:
A esta receta le puedes agregar un toque de azúcar para reducir la acidez del tomate.
Información Nutricional (por porción estimada):
- Energía: 188.7 kcal
- Carbohidratos: 12.2 g
- Grasas: 7.7 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Fibra: 0.4 g
- Proteína: 16.7 g
- Sodio: 1065.6 mg
- Azúcares: 4.4 g
Receta 3: Albóndigas en Salsa Boloñesa (Estilo Maggi, Versión Intermedia)
Esta versión es ideal para acompañar con arroz, pasta o vegetales, ofreciendo un equilibrio de sabores.
Ingredientes:
- 30 Gramos Caldo Casero Sabor Res MAGGI®
- 2 Piezas Huevo
- 10 Gramos Cebolla Blanca
- 453 Gramos Carne Molida De Res
- 45 Gramos Pan Francés (o pan molido)
- 5 Gramos Cilantro Cortado finamente
- 20 Gramos Aceite De Oliva
- 227 Gramos Salsa De Tomate Bolognesa Maggi
- 120 Gramos Agua
- 5 Gramos sal
- 5 Gramos Pimienta Negra Molida
Utensilios:
- Cuenco
- Horno
- Cacerola mediana
Preparación:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 250°C.
Paso 2: Marinar la carne molida
En un recipiente, marina la carne molida con sal de ajo, Caldo Casero MAGGI® sabor res, huevos, cebolla rallada y pan molido. Revuelve con la mano hasta que quede bien mezclado. Deja reposar por 5 minutos.
Paso 3: Formar las albóndigas
Forma bolitas de carne con pequeñas porciones. Colócalas en una bandeja para horno con aceite de oliva y cúbrelas con papel aluminio. Lleva al horno y cocina a 200°C por 20 minutos. Retira del horno.
Paso 4: Cocinar las albóndigas en salsa
Coloca las albóndigas cocidas en una cacerola mediana. Agrega la Salsa de Tomate MAGGI® estilo boloñesa, agua y cocina a fuego medio por 15 minutos con la cacerola tapada. Apaga y ajusta el punto de sal y pimienta necesario.
Consejo:
A esta receta le puedes agregar un toque de azúcar para reducir la acidez del tomate.
Información Nutricional (por porción estimada):
- Energía: 187.6 kcal
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 11.6 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Proteína: 14.5 g
- Sodio: 534.5 mg
- Azúcares: 1.1 g
Información Adicional de Nutrientes (Receta 3):
- Grasas monoinsaturadas: 3.2 g
- Grasas poliinsaturadas: 1 g
- Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
- Vitamina B11 (ácido fólico/folato): 0 mg
- Vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina): 4.5 mg