Receta de Sopa de Porotos Verdes

Los porotos verdes son un ingrediente versátil y nutritivo, ideal para preparar sopas deliciosas y reconfortantes. A continuación, presentamos diferentes opciones para elaborar sopa de porotos verdes, desde recetas sencillas hasta variantes más elaboradas, cada una con sus propios ingredientes y pasos de preparación.

Sopa de Porotos Verdes estilo Paraguay

Esta receta ofrece un sabor tradicional y nutritivo, ideal para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

• 3 cucharadas de Aceite
• 1 unidad de Cebolla
• 2 unidades de Tomate
• 1 unidad de Locote verde (pimiento verde)
• 3 tazas de Porotos (frijoles)
• 2 Litros de Agua
• 1/2 Taza de Arroz
• 100 gramos de Queso Py (queso paraguayo)
• 1 taza de Leche Nido Fortigrow

Preparación

1. Calentar el aceite en una cacerola.
2. Freír la cebolla, el tomate y el locote hasta obtener una salsa espesa.
3. Agregar los porotos y revolver unos minutos.
4. Colocar el agua hirviendo, salar y dejar cocinar hasta que los porotos estén bien blandos.
5. Lavar el arroz y agregar junto con la leche.
6. Dejar hervir 15 minutos.
7. Agregar el queso Py y retirar del fuego inmediatamente.

Información Nutricional (por porción, valores aproximados)

Crema de Porotos Verdes

Una opción cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos.

Ingredientes

• 0.50 kg porotos verdes
• 3.00 cucharada(s) harina
• 1.00 lt caldo de carne
• 4.00 gota(s) vinagre
• 1.00 tarro(s) crema
• 1.00 trozo(s) pimentón
• Aceite y tomillo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Dore la harina en una cacerola con un poco de aceite.
2. Vaya agregando el caldo poco a poco y hágalo hervir sin dejar de revolver.
3. Hierva los porotos en otra olla, en un poco de agua con sal, durante unos 6 minutos, añada al caldo con su líquido de cocción.
4. Luego agregue el tomillo y las gotas de vinagre. Salpimiente a gusto.
5. Bata ligeramente la crema.
6. Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, el apio, los porotos verdes, la papa y el aceite (si desea agregar estos ingredientes para una base más compleja).
7. Incorpore los porotos blancos y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 2 (este paso sugiere el uso de un procesador de alimentos para una textura más fina).

Sopa de Porotos Verdes con Consomé de Pollo

Una receta fácil y rápida, ideal para una comida ligera y nutritiva.

Ingredientes

• 2 Papas cortadas en láminas
• 1 Cda de aceite
• 1 Cebolla cortada en cubitos pequeños
• 1 Zanahoria cortada en cubos
• 1 Diente de ajo cortado finamente
• 1 Cda de mantequilla
• 1 Taza de porotos verdes cocinados
• 1 Sobre de sopa consomé de pollo MAGGI®

Preparación

1. Calienta una olla con 1 cucharada de aceite a fuego medio alto y sofríe la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y las papas. Dora muy bien con mantequilla e inmediatamente agrega el sobre de sopa consomé de pollo MAGGI® con el líquido que indica en su envase.
2. Una vez pasado el tiempo de cocción de las verduras, agrega los porotos verdes, cocina por unos 4 minutos más y sirve.
3. Puedes acompañar con crutones, pan tostado y cilantro o perejil.

Información Nutricional (por porción, valores aproximados)

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