Sándwich con Lechuga y Palta: Deliciosas Recetas para Cualquier Ocasión

Los sándwiches y bocadillos son siempre muy útiles a la hora de comer algo sin tener que pasar horas en la cocina. A veces, por falta de tiempo, otras por querer disfrutar más de la compañía de la familia o simplemente para un día de picnic en el parque o en la playa. Preparar un sándwich es muy fácil, y no hace falta saber de cocina. Con aguacate (o palta) y lechuga, estas opciones te ofrecen una comida fría y deliciosa sin complicaciones.

Sándwich Vegetal con Aguacate y Huevo

Este sándwich vegetal con aguacate es una muy buena idea si te apetece una comida fría o si no tienes ganas de complicarte en la cocina. Lo que te encuentras en la mordida es una mezcla de sabores estupenda: aguacate, tomate, queso, huevo… ¡es una delicia!

Tiempo de Preparación

• Tiempo necesario: 20 minutos

Preparación

1. Cocer los huevos

   En una cazuela pequeña, ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Lo calentamos y cuando el agua empiece a hervir, dejamos que se cocinen durante alrededor de 10 minutos. Pasado este tiempo, los huevos estarán cocidos. Los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.

2. Montar el primer piso: Puré de aguacate y tomate

   Mientras se enfrían los huevos, pelamos los aguacates y los trituramos con un tenedor. Los aplastamos bien hasta que nos quede un puré de aguacate. Después, untamos una rebanada de pan con él y ponemos encima el tomate cortado en lonchas finas, que cubran toda su superficie.

3. Hacer la mezcla de huevo y mayonesa

   Cuando los huevos estén fríos, los pelamos y los ponemos en un plato. Luego, los trituramos con un tenedor como hemos hecho con los aguacates. Añadimos la mayonesa y lo mezclamos bien, hasta que la masa que nos quede sea un poco uniforme.

4. Acabar el segundo piso con el queso y el huevo con mayonesa

   Hecha esta mezcla, colocamos una rebanada de pan sobre el tomate. Sobre esta, ponemos 2 lonchas de queso y finalmente, echamos por encima el huevo con mayonesa.

5. Cerrar el sándwich

   Cerramos el sándwich con otra rebanada de pan de molde. Y ya tenemos listo nuestro sándwich vegetal de aguacate. Fácil y sencillo como cualquier otro, pero muy diferente a los convencionales.

Sándwich BLT con Aguacate

Que con unas siglas sepamos de qué estamos hablando en cualquier parte del mundo… es el mejor indicador de que estamos ante un clásico. El sándwich BLT (bacon, lettuce, tomato) es un buen ejemplo de ello. Junto al sándwich Club, el BLT es uno de los grandes clásicos de la cocina estadounidense. En esta ocasión, le añadimos un poco de aguacate, que le aporta cremosidad.

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan de molde
• 40 gramos de mantequilla
• 12 lonchas de bacón
• 2 hojas de lechuga
• 1 puñado de rúcula
• 2 tomates
• 1 aguacate
• Sal y pimienta negra
• 40 gramos de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación

1. Para hacer este sándwich BLT con bacón, tomate, lechuga y aguacate comenzaremos por tostar el pan de molde. Unta un poco de mantequilla en pomada sobre las rebanadas y, después, tuéstalas sobre la parrilla por los dos lados. Si optas por usar la tostadora, unta la mantequilla después. Sea como sea, deja un rato la mantequilla fuera de la nevera antes de usarla para que esté blandita, así la extenderás mejor, no estropearás el pan y emplearás menos cantidad de mantequilla.
2. Cocina el bacón en una sartén o parrilla, a fuego medio, colocando las lonchas bien extendidas, sin que se superpongan unas sobre otras. No es necesario añadir nada de aceite, con la grasa que irá soltando el propio bacón será suficiente. Puedes dejarlo más jugoso o crujiente, eso depende de cómo te guste más.
3. Cuando esté listo el bacón, retíralo a un plato con papel de cocina y reserva.
4. En un bol, coloca la mayonesa, añade la mostaza y mezcla bien.
5. Unta un poco de esta salsa sobre cada una de las rebanadas de pan.
6. Coloca lechuga y un poco de rúcula sobre cuatro de las rebanadas de pan. Cubre con rodajas de tomate y salpimienta al gusto.
7. Abre el aguacate y córtalo en láminas finas. Coloca este aguacate, bien repartido, encima del tomate. Termina con el bacón. Si las lonchas son grandes y sobresalen mucho del pan, pártelas por la mitad.
8. Coloca otra rebanada de pan encima y repite todas las capas: lechuga, tomate, aguacate y bacón. Cierra el sándwich con la última capa de pan untada con mayonesa.
9. Parte por la mitad cada sándwich con la ayuda de un cuchillo de sierra, formando un triángulo y pincha el sándwich con un palillo de brocheta, para que no se desmonte.

Sándwich de Ensalada de Pollo y Aguacate

Hoy te proponemos una receta sencilla y deliciosa de un sándwich de ensalada de pollo y aguacate que te va a encantar.

Ingredientes (implícito en la preparación)

• Pechugas de pollo
• Aguacates
• Cebolla
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Finas hierbas, sal y pimienta
• Pan (para sándwiches)
• Hojas de lechuga (opcional)
• Queso (opcional)

Preparación

1. Para iniciar la receta vamos a cortar las pechugas de pollo en cuadritos de unos 2 centímetros de largo.
2. Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén y asamos los trocitos de pollo por unos cinco minutos, a fuego medio, hasta que queden bien dorados. A media cocción sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo, retiramos de la lumbre y dejamos enfriar.
3. Ahora vamos a cortar los aguacates en dos, retirarles el hueso, la piel y cortarlos en cubitos de un tamaño similar al pollo.
4. Picamos la cebolla y la colocamos junto con el aguacate en un cuenco. Añadimos el pollo, ya tibio o frío, la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revolvemos muy bien.
5. Calentamos el pan y armamos los sándwiches. Si lo deseas, puedes agregarle unas hojas de lechuga o un poco de queso.

Sugerencias para Servir

Te recomendamos servir este delicioso sándwich de ensalada de pollo y aguacate con el pan caliente y bien crujiente junto con una ensalada de hojas verdes. Una cerveza clara bien fría o un jugo de frutas naturales de la temporada combinarán muy bien con este plato de comida ligera y rápida.

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