Si buscas un acompañamiento cremoso para realzar un plato especial, o una receta fácil de preparar con pocos ingredientes que complemente a la perfección tus platos fuertes dándoles una textura diferente, este Pollo Cremoso con Salsa de Champiñones y Cebolla es la mejor opción. Disfruta de una receta llena de sabor, perfecta para bañar proteínas como el pollo o la carne roja.
Ingredientes
Esta receta te ofrece la flexibilidad de preparar una deliciosa salsa cremosa de champiñones y cebolla, con dos opciones para su base, permitiéndote elegir la que mejor se adapte a tus preferencias o disponibilidad.
Para el Pollo y la Base Aromática:
- 2 libras de pechuga de pollo (aproximadamente 900 gramos), cocida y cortada en trozos o desmenuzada.
- 1 cucharada de mantequilla o aceite.
- 1/2 taza de cebolla cortada finamente o 5 cucharadas de cebolla larga picada en cubos pequeños.
- 2 dientes de ajo triturados o finamente picados.
- 1 taza de hongos (champiñones frescos cortados en rebanadas o una taza de hongos de pino).
- 1 ramita de perejil cortada finamente, para decorar.
- 1 pizca de pimienta al gusto (opcional, especialmente si usas la opción de salsa desde cero).
Opciones para la Salsa Cremosa:
Opción 1: Con Crema de Hongos MAGGI® (método rápido)
- 1 sobre de Crema de Hongos MAGGI®.
- 1 lata de Leche Evaporada Ideal®.
- Agua (cantidad necesaria para diluir la crema de hongos si se indica en el empaque).
Opción 2: Salsa de Champiñones desde Cero (método tradicional)
- 1 Taza de Crema de Leche LA LECHERA®.
- 1/2 Taza de agua (para hidratar hongos y disolver maicena).
- 1 Cucharadita de Maicena.
- 1 Cubo de Caldo de Gallina MAGGI®.
Preparación
Paso 1: Cocinar el Pollo (Si no está pre-cocido)
Si las pechugas de pollo no están cocidas, sazónalas con sal y pimienta. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro. Retíralas y córtalas en trozos o desmenúzalas, luego reserva.
Paso 2: Sofreír los Aromáticos y Champiñones
En una sartén grande, colocar la mantequilla o el aceite a fuego medio. Añadir el ajo picado, la cebolla cortada finamente y los hongos en rebanadas. Sofreír hasta que los hongos estén dorados y la cebolla traslúcida y suave. Si utilizas hongos de pino secos, puedes hidratarlos previamente en la media taza de agua junto con la Crema de Leche LA LECHERA® como se detalla en la Opción 2 de la salsa.
Receta con Champiñones fácil y deliciosa
Paso 3: Preparar la Salsa Cremosa
Si eliges la Opción 1 (Crema de Hongos MAGGI®):
En la misma sartén con los aromáticos y champiñones, incorporar el pollo cocido. Añadir el sobre de Crema de Hongos MAGGI® (previamente diluido en agua según las instrucciones del empaque, si es necesario) y la Leche Evaporada IDEAL®. Cocinar durante 15 minutos o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Si eliges la Opción 2 (Salsa desde Cero):
- Si utilizas hongos de pino, colócalos a remojar en la media taza de agua y una parte de la Crema de Leche LA LECHERA® en un recipiente amplio. Deja reposar unos minutos hasta que los champiñones se hidraten.
- Separar un poco de líquido (aproximadamente ¼ de taza) y disolver allí la Maicena.
- Una vez sofritos el ajo y la cebolla en la sartén, añadir el líquido con los hongos (si se hidrataron en la crema de leche, añadir toda la mezcla).
- Inmediatamente agregar la mezcla de Maicena disuelta y, una vez caliente, disolver el cubo de Caldo de Gallina MAGGI®. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa tome una textura ligeramente espesa. Añadir el pollo cocido a la salsa y mezclar bien para que se impregne de sabor.
Paso 4: Servir
Espolvorear generosamente con la ramita de perejil cortada finamente y servir de inmediato. Este plato es ideal para acompañar arroz, pasta o patatas.
Valores Nutricionales Aproximados (por porción)
Para la receta de pollo en salsa de hongos con Crema de Hongos MAGGI® y Leche Evaporada IDEAL®:
- Carbohidratos: 5.9 g
- Energía: 320.8 kcal
- Grasas: 18.6 g
- Fibra: 0.2 g
- Proteína: 31 g
- Grasas saturadas: 6.7 g
- Sodio: 191 mg