Aquí hay una receta rápida y fácil de preparar para quienes aman la carne. Las salchichas envueltas en tocino son muy fáciles de hacer y perfectas para servir en una fiesta. La combinación del tocino con las salchichas ahumadas y el azúcar mascabado seguramente ganará aplausos. Parte de la gracia es el contraste de texturas entre la salchicha y el tocino, que las hace irresistibles.
Preparación Inicial
Precalentamiento y Equipamiento
Para empezar, precalienta el horno a 350°F (aproximadamente 175°C). Rocía dos moldes de cristal para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón), así como la rejilla del asador con spray para cocinar. Ubica una rejilla de alambre en la parte central del horno y, en la parte inferior, pon una bandeja forrada con papel pergamino. Es importante usar la rejilla de alambre para que la grasa del tocino gotee sobre la bandeja, permitiendo que el tocino quede más crujiente.
Preparación de las Salchichas
Corta cada rebanada de tocino transversalmente en 3 piezas. La idea es enrollar una lámina de tocino en forma espiral en cada salchicha. Envuelve una salchicha con cada pieza de tocino y asegura con un palillo.
Opcional: Espolvorea las salchichas envueltas con azúcar mascabado antes de cocinarlas para un toque dulce y caramelizado.
Métodos de Cocción
Método 1: Asado (Broil) y Horneado con Salsa
Este método asegura un tocino extra crujiente y permite integrar una deliciosa salsa.
Asado Inicial para un Tocino Crujiente
Coloca el control del horno en el modo de asar (broil). Coloca las salchichas envueltas en tocino en la rejilla preparada. Asa con la parte superior a aproximadamente 6 pulgadas (unos 15 cm) de la parte superior del horno (donde está una parte del calor), de 12 a 16 minutos, volteándolas una vez, hasta que el tocino esté crujiente. El truco para que el tocino quede dorado y crujiente por todos lados es darlas vuelta durante el proceso.
Preparación de la Salsa (Opcional)
Mientras se asan las salchichas, en una olla de un cuarto de galón, mezcla los ingredientes restantes para la salsa. Cocina a fuego medio, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla forme burbujas. Si lo deseas, puedes utilizar salsas frutales para un toque diferente.
Horneado Final
Transfiere las salchichas del asador al platón. Hornea aproximadamente 20 minutos o hasta que estén calientes y burbujeantes.
Método 2: Horneado Directo
Este método es más sencillo y cocina las salchichas y el tocino en un solo paso.
Horneado para Salchichas Crujientes
Una vez que las salchichas están envueltas y, si se desea, espolvoreadas con azúcar mascabado, colócalas en la rejilla preparada con la bandeja de goteo debajo. Hornea las salchichas envueltas en tocino durante 25 minutos hasta que estén calientes y el tocino esté crocante.
Consejos para Servir y Preparar con Anticipación
Presentación
Sírvelas calientes. Para añadir un toque festivo, puedes servir las salchichas utilizando palillos para fiesta, lo que también facilita su consumo.
Salchichas Envueltas en Tocino
Preparación Anticipada
Puedes preparar estas mini salchichas hasta con 2 horas de anticipación. Para ello, sigue las indicaciones hasta el paso de envolverlas y asegurarlas con palillos; cúbrelas y refrigéralas. Hornéalas cuando vayas a servirlas, siguiendo el método de cocción de tu preferencia, y siempre asegurándote de que estén calientes y burbujeantes.
tags: #salchichas #envueltas #en #tocino