La Belleza de las Rosas en Repostería
Si te gustan las tartas decoradas con manga pastelera, ¡seguro que estás enamorada de las rosas de glasa o buttercream! Las rosas de glasa o crema de mantequilla son una decoración fantástica para adornar tartas y cupcakes. Son tan vistosas y bonitas que nunca nos cansamos de verlas.
Para decorar tartas y cupcakes, podemos hacer rosas tanto con glasa real como con crema de mantequilla (buttercream), ya que la técnica es exactamente la misma. Una ventaja notable de las rosas hechas con glasa es que endurecen completamente, lo que permite hacerlas con antelación y guardarlas hasta el momento de utilizarlas.
Materiales y Preparación
El primer paso esencial es preparar la glasa o crema de mantequilla (buttercream) que utilizaremos para crear las rosas con la manga pastelera. Preparar glasa, por ejemplo, con el preparado para glasa de Funcakes, es muy fácil. Antes de comenzar, decide si prefieres hacer tus rosas con glasa o con buttercream, según tus preferencias de textura y sabor.
Creando la Base y el Capullo
Para iniciar la rosa, necesitaremos una boquilla redonda lisa. Utiliza una boquilla como la nº 12 de Wilton para hacer la base de la rosa. Esta base será el soporte sobre el que se construirán los pétalos.
Una vez lista la base, toma la boquilla 104 y colócala pegada a la punta del cono (clavo de florista). Presiona suavemente para que el buttercream o la glasa se adhieran a la base de la flor, luego levanta ligeramente la boquilla y gira el clavo de florista para enrollar la crema alrededor de la punta del cono. ¡Con este paso, ya tenemos listo el capullo de la rosa!
Decoracion Basica - Capullo y Media Rosa
Formando los Pétalos
Ahora, alrededor del capullo de la rosa, vamos a hacer los primeros tres pétalos. Para empezar a hacer cada hilera de pétalos, apoya el lado ancho de la boquilla en la base, justo debajo de la hilera anterior de pétalos y en el centro de cualquiera de ellos.
Continúa añadiendo pétalos de forma circular. Para la última hilera de pétalos, haremos 6 o 7 arcos. La cantidad final de pétalos es una cuestión de gustos; a algunos les gustan más las rosas acabadas en 6 pétalos, mientras que otros prefieren 7 para un aspecto más lleno.
