Ciertos días de la semana, los niños salen del colegio corriendo a alguna actividad extra curricular. La mayoría de veces tienen hambre, aunque ya hayan almorzado en el colegio. Aquí les traemos una idea fácil y rápida, para que al irlos a traer lleven consigo en el carro una mochilita, con alguna merienda como estos enrollados de banano y mantequilla de maní.
El banano es un carbohidrato saludable que les ayudará dándoles la energía que necesitan para sus actividades de la tarde, y la mantequilla de maní los llena y tiene proteína. Como variación de esta receta, pueden usar Nutella en vez de mantequilla de maní, pueden también agregar jalea o un poco de miel.
Preparación de los Rollitos
La crema de cacahuete hace una pareja deliciosa con el sabor del plátano; por algo son dos ingredientes muy queridos en Estados Unidos para rellenar sándwiches o convertir en batidos y postres. Aquí vamos a usar de base una tortilla de harina que podemos hacer casera fácilmente.
En Almacenes Siman encontramos esta loncherita de tamaño perfecto, así como los recipientes. para llenar con la refacción de la tarde. Usamos un recipiente hermético cuadrado para llevar nuestros rollitos, encontramos uno pequeño para llevar algo mas de fruta, y un pachón para llevar la bebida.
Ingredientes:
- 1 tortilla integral (mediana o grande)
- 1 banano
- Mantequilla de maní
Procedimiento:
- Colocar una tortilla de harina sobre una tabla de madera.
- Untar suficiente mantequilla de maní para cubrir toda la tortilla, teniendo cuidado de cubrir las orillas porque estas son las que se van a pegar cuando formemos el rollo.
- Escoger un banano que tenga el tamaño adecuado según el tamaño de la tortilla. No importa si es un poco mas largo, se pueden cortar los extremos.
- Colocar el banano en la orilla de la tortilla.
- Empezar a enrollar, tratando que quede apretado.
- Cortar el rollo en rodajas, y servirlo.
Variaciones y Presentación
Como variación de esta receta, pueden usar Nutella en vez de mantequilla de maní, pueden también agregar jalea o un poco de miel. A pesar de que Halloween se relaciona, sobre todo, con bolsas enormes llenas de dulces y caramelos, si nos animamos a celebrarlo en casa también podemos preparar recetas algo más saludables, igual de divertidas y ricas.
Los ojos de azúcar se pueden comprar en tiendas especializadas aunque también podemos recrearlos usando arándanos pequeños, granos de uva cortados o chips de chocolate negro. Disponer la tortilla sobre una tabla de trabajo y cubrir con una capa ligera de crema de cacahuete natural, sin llegar al borde. Pelar el plátano y colocar de modo que encaje bien su curvatura con la de la tortilla. Enrollar presionando firmemente pero sin apretar demasiado. Ensartar por pares en brochetas pequeñas o servir tal cual.
Sirviendo los rollitos de forma individual o por parejas ensartadas a modo de par de ojos, pueden ser un buen picoteo para compartir en una fiesta en casa o con invitados, especialmente si hay niños.
Rollitos de Guineo con Mantequilla de Maní/ Banana Rolls with Peanut Butter
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