Contexto General de Empleo Agrícola y Apoyo Gubernamental
Necesidad de Mano de Obra en el Sector Agrícola
El sector agrícola chileno enfrenta una demanda constante de mano de obra, especialmente durante las cruciales temporadas de cosecha. En este contexto, el Seremi de Agricultura de la Región de Antofagasta, Pablo Castillo, destacó que iniciativas como estas permiten impulsar el sector agrícola, asegurando la disponibilidad de la fuerza laboral necesaria para las cosechas que se avecinan.
Por su parte, el Seremi del Trabajo y Previsión Social, Álvaro Le-Blanc, enfatizó que actualmente existen oportunidades laborales compatibles con los distintos beneficios que entrega el Estado. Ambos ministerios, contando con el apoyo de los principales gremios del sector, han logrado reunir hasta la fecha más de cinco mil vacantes de empleo.
Estas oportunidades se distribuyen a lo largo de 15 regiones de nuestro país: Metropolitana, O’Higgins, Los Ríos, Los Lagos, Maule, Biobío, Valparaíso, La Araucanía, Ñuble, Arica y Parinacota, Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Aysén y Magallanes.
Frutícola Olmué SpA: Un Actor Clave en la Producción de Espárragos
Trayectoria y Especialización en Agroindustria
Empresas Sutil, a través de Frutícola Olmué SpA, participa activamente en el proceso agroindustrial, la exportación y comercialización de berries y espárragos congelados. La empresa se especializa en el manejo de productos como arándanos, mora, frambuesa, frutilla y, particularmente, espárragos.
Fundada en 1993, Frutícola Olmué es reconocida como pionera en la industria chilena, habiendo sido adquirida por Empresas Sutil en el año 2015.
Ciclo Productivo: La Cosecha de Espárragos y Otras Frutas
El ciclo de negocio de Frutícola Olmué está directamente relacionado con el ciclo natural de la producción de fruta en el hemisferio sur. La recepción de materia prima, específicamente espárragos, de sus productores asociados, comienza a fines de septiembre.
Posteriormente, la temporada de cerezas se inicia en octubre, seguida por la de berries, que incluye arándanos, moras, frambuesas y frutillas, y que se cosechan y reciben a partir de diciembre. La uva y el kiwi, por su parte, se cosechan y reciben a partir del mes de marzo.
Planificación y Proceso Post-Cosecha
Previo a cada temporada de cosecha, y basándose en una planificación adecuada, Frutícola Olmué confirma los contratos de fruta con sus productores durante los meses de invierno y primavera. Posterior a la cosecha y recepción de la fruta, se inicia el proceso de congelado, calibrado y envasado, con el objetivo de despachar la fruta terminada durante todo el año.
Modelo de Negocio, Abastecimiento y Alcance Internacional
El programa de exportaciones de Frutícola Olmué en el año 2020 manejó 20.300 toneladas de materia prima, lo que se tradujo en 18.910 toneladas de ventas. Norteamérica es el principal mercado de destino, representando el 56% de los envíos, seguido por Europa (23%) y Asia (19%).
Frutícola Olmué compra directamente a los más de 470 productores que colaboran con la compañía al momento de la recepción de la fruta en planta. Este modelo permite que el procesador agroindustrial absorba el riesgo del precio de venta. El proceso de pago se realiza a través de una liquidación, una vez que se ha concluido el análisis de calidad y trazabilidad de la fruta recepcionada.
8 000 000 de toneladas de espárragos al año. ¿Cómo se cultiva y se cosecha?
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