Cocinar no es sólo cosa de adultos, ¡a los niños también les encanta! Además, es una manera fantástica para que aprendan a comer rico y sano mientras se divierten. La patata es un alimento muy versátil que forma parte de nuestra dieta, y es fundamental también para los niños desde el punto de vista nutricional. Para los niños, y sobre todo para los padres, la patata es todo un recurso en la cocina.
Las recetas con patatas cocidas son tan versátiles como deliciosas. Desde guisos tradicionales hasta ensaladas frescas, las patatas cocidas son el ingrediente perfecto para crear platos sencillos pero llenos de sabor. Las patatas cocidas son ese ingrediente todoterreno que todos tenemos en la cocina. ¿Tienes un poco de prisa? ¡Patatas! ¿Quieres preparar algo rico sin complicarte? ¡Patatas! ¿Plato estrella en la mesa? ¡Pues claro, patatas!
¿Por qué Incluir más Recetas con Patata en el Menú Infantil?
Son varias las razones por las que se deben incluir más recetas con papa en el menú semanal, pero recuerda, siempre teniendo en cuenta las porciones adecuadas debido a su contenido elevado de hidratos de carbono. Más allá de las conocidas propiedades nutricionales que tiene la papa, este tubérculo se caracteriza por ser económico, saciante y muy versátil en la cocina al poderse preparar de muchas maneras, ya sea hervida, al vapor, horneada, asada, frita o en puré, siendo la guarnición ideal para acompañar todo tipo de platos como carnes, pollo, pescado, cerdo, hamburguesas, etc.
Lo mejor es que las patatas se pueden cocinar de mil formas y siempre están buenísimas. Pero lo primero es lo primero, porque si vas a usar patatas cocidas hay que saber cocerlas bien. Habitualmente las patatas se cuecen con piel porque es la forma de que no se deshagan en el agua.
Cómo Cocer Patatas Perfectas
Para cocer patatas para puré o para usar en otras recetas, el proceso es sencillo:
- En una olla, ponemos a calentar abundante agua, con un fondo de sal.
- Mientras, lavamos bien y pelamos las patatas.
- Dejamos cocer las patatas durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Una vez estén cocidas las patatas, las dejamos enfriar unos minutos en un plato si la receta lo requiere.
Consejos para cocer patatas
Purés y Cremas: Suavidad y Sabor para los Más Pequeños
Los purés y cremas a base de patata cocida son una excelente opción para introducir sólidos a los bebés o para ofrecer una comida reconfortante y nutritiva a los niños de todas las edades.
Puré de Patatas Clásico
El puré de patatas es una receta muy sencilla, baja en calorías y que aporta gran cantidad de energía. Es un verdadero clásico que combina perfectamente con cualquier plato gracias a su suave sabor y cremosa textura.
Para prepararlo, una vez cocidas las patatas, las pasamos por el pasapurés y, en la misma olla, echamos la leche. A continuación añadimos el puré de patata. Poco antes de sacar el puré del fuego, añadimos un chorrito de aceite de oliva. Este puré es un plato tradicional que encanta a los niños, ideal para combinarlo con carnes, verduras y todo tipo de alimento.
Puré de Patata y Aguacate: Ideal para Bebés
El puré de patata y aguacate es una opción perfecta para los más pequeños. La patata cocida, con su textura suave y fácil de digerir, se combina a la perfección con el aguacate cremoso, aportando no solo sabor, sino también nutrientes importantes para el crecimiento. Este puré es ideal como primera comida o como parte de una dieta variada, y además es muy fácil de preparar.
Crema de Patata y Maíz
La crema de patata y maíz es una opción ideal para bebés que están empezando con sólidos. La patata cocida aporta una textura suave y cremosa, perfecta para que los más pequeños disfruten mientras se nutren. El maíz le da un toque dulce que complementa muy bien, y juntos hacen de esta crema una comida fácil de digerir y rica en nutrientes esenciales.
Sopa o Crema de Patata Reconfortante
Las cremas y sopas con papas son platos deliciosos y reconfortantes gracias a su suave sabor y textura cremosa y espesa, convirtiéndose en una ingeniosa forma para aprovechar la papa. Son la favorita de muchos, especialmente cuando el cuerpo pide una comida caliente o simplemente para disfrutarla en un día frío o de lluvia. La crema de patata es una opción suave y deliciosa para los más pequeños. Los picatostes crujientes, aunque opcionales, pueden hacer que los niños disfruten aún más del plato, dándole un toque divertido.
Patatas Rellenas y Gratinadas: Opciones Creativas y Nutritivas
Las patatas cocidas son una base excelente para crear platos rellenos y gratinados que resultan atractivos y nutritivos para los niños.
Patatas Rellenas con Queso y Orégano
Se trata de una receta realmente sencilla y que a cualquier niño le encantaría comer. Se lavan bien las patatas pequeñas y se ponen a cocer con piel en la olla. Una vez estén cocidas las patatas, las dejamos enfriar unos minutos en un plato. Cuando estén frías o templadas, las partimos a la mitad y retiramos el interior con una cuchara. Las aderezamos con orégano (o cualquier otra especia) y mezclamos con queso para fundir. Vamos precalentando el horno a 180º para un gratinado final.
Patatas Rellenas Clásicas
Una receta que no podía faltar en nuestro recopilatorio de recetas fáciles y rápidas para niños son las patatas rellenas, todo un clásico. Para prepararlas, lavamos y pelamos bien las patatas. Las colocamos en una fuente para horno y precalentamos a 200º. Una vez estén hechas, las dejamos enfriar. Lavamos y preparamos el resto de los ingredientes. Mezclamos las verduras con la patata que habíamos retirado y añadimos el perejil. Una vez tengamos esto listo, volvemos a meter las patatas al horno durante unos 5-6 minutos para que se hagan al grill. Guiainfantil.com nos enseña a cocinar patatas rellenas de carne y queso, gratinadas al horno. Una receta rica, saludable y muy fácil de hacer para los niños. Solo tienes que reunir todos los ingredientes y seguir el paso a paso de esta receta.
Papas Rellenas Estilo Croqueta
En diferentes países de la región también se le conoce como papa rellena a la preparación que a simple vista luce como una croqueta y se elabora con puré de papa, con el cual se forma una bola y luego con los dedos se hace un orificio para rellenar con un guiso de carne (adaptado a los gustos infantiles) y finalmente se fríen en aceite caliente teniendo unas deliciosas y crujientes bolitas de papa rellenas.
Papas Gratinadas con Queso
Dos de los ingredientes más adorados se reúnen en esta receta: la papa y el queso. Esta increíble combinación es perfecta para acompañar platos fuertes o como plato principal. Solo basta con pelar la papa y cortarla en finas láminas que crean diferentes capas de papa y queso, y en algunas ocasiones también se añade leche o crema de leche. Una vez mezclado todo, simplemente se introduce en el horno y se espera a que haga su magia.
Patatas Griegas Gratinadas
Estas patatas griegas son un invento que se puede adaptar para hacer en casa. Están hechas con patatas cocidas, queso feta (en poca cantidad o un queso suave para niños), yogur griego y, para rematar, se gratinan al horno. El resultado es una mezcla de sabores mediterráneos. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, son la guarnición perfecta o incluso un plato principal.
Ensaladas Frescas y Ligeras con Patatas Cocidas
Las ensaladas con patatas cocidas son opciones nutritivas y refrescantes, ideales para los días calurosos o como acompañamiento ligero.
Ensalada Campera Clásica
La ensalada campera es todo un clásico de las comidas veraniegas. Patatas cocidas, pimientos, tomates, cebolla, huevo duro y atún, todo bien mezclado y aliñado con aceite de oliva y vinagre. Es una ensalada que te saca de apuros cuando necesitas algo rápido, fresco y que guste a todos.
Piriñaca: Ensalada Fresca de Patata
La piriñaca es un clásico, perfecta para esos días en los que apetece algo fresquito y fácil. Con patatas cocidas, pimientos, cebolla y tomate bien picaditos, se convierte en una ensalada sencilla pero con un sabor espectacular.
Ensalada Niçoise para Niños
La ensalada Niçoise es un plato que lleva directo al sur de Francia. Mezcla patatas cocidas, judías verdes, atún, huevo duro y aceitunas, todo aliñado con un buen aceite de oliva. Es fresca, completa y perfecta tanto como plato único como para compartir.
Ensalada de Patata con Yogur
La ensalada de patata con yogur y mostaza es un deleite refrescante para un día que te apetece algo sencillo. El yogur aporta frescura y una mostaza suave un toque aromático. Esta ensalada es un equilibrio perfecto de sabores que conquista en cuanto lo pruebas.
- INGREDIENTES: 4 patatas medianas, 1/2 taza de yogur griego, 1 cucharada de mostaza Dijon (suave), 1 cucharada de jugo de limón, Cebolla roja picada, Perejil fresco picado, Sal y pimienta al gusto.
- INSTRUCCIONES: Hierve las patatas hasta que estén tiernas y luego córtalas en cubos. En un tazón grande, mezcla el yogur, la mostaza, el jugo de limón, cebolla roja y perejil. Agrega las patatas a la mezcla y sazona con sal y pimienta. Refrigera antes de servir.
Platos Fuertes y Guisos Reconfortantes
Las patatas cocidas son un ingrediente fundamental en muchos guisos y estofados, aportando consistencia y absorbiendo los sabores del resto de los componentes.
Estofado de Pavo con Patatas
Si buscas un plato calentito y lleno de sabor, el estofado de pavo con patatas es justo lo que necesitas. Tierno pavo cocido a fuego lento con patatas que absorben todo el sabor del guiso, más algunas verduritas y especias que lo hacen irresistible. Es de esos platos que huelen a cocina casera y que, con un buen trozo de pan, se disfrutan al máximo.
Guiso de Patatas con Costillas
El guiso de patatas con costillas es de esos platos que huelen a domingo en casa. Las costillas se cocinan lentamente, soltando todo su sabor, mientras las patatas absorben ese caldo delicioso. Es sencillo, pero siempre triunfa. Perfecto para cuando quieres algo calentito y lleno de sabor sin complicarte la vida.
Estofado Casero de Ternera con Patatas Nuevas
El estofado casero de ternera con salsa de soja, patatas nuevas, zanahoria y perejil picado fino es una auténtica delicia para los amantes de la cocina casera. La ternera se mezcla con una salsa de soja sabrosa, mientras que las patatas y zanahorias aportan textura y sabor. El toque final de perejil fresco completa un plato repleto de aromas que está para rechupete.
- INGREDIENTES: 500 g de carne de ternera para estofado, cortada en cubos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas; 500 g de patatas nuevas, lavadas y cortadas en trozos; 2 cucharadas de salsa de soja; 750 ml de caldo de carne o vegetal; 1 cucharadita de tomillo seco; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar.
- PREPARACIÓN: Corta la carne de ternera en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. Pica la cebolla, los ajos, pela y corta las zanahorias en rodajas y lava bien las patatas nuevas antes de cortarlas. En una olla grande a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la carne de ternera y sella por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y reserva. Agrega la otra cucharada de aceite de oliva a la olla y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos. Vuelve a colocar la carne de ternera en la olla y añade las patatas nuevas. Vierte la salsa de soja y el caldo de carne o vegetal en la olla. Agrega el tomillo seco y mezcla todo bien. Reduce el fuego a bajo y deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén cocidas. Prueba el estofado y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Sirve el estofado en platos hondos, espolvoreado con perejil fresco picado y sirve caliente.
Bocados Divertidos y Originales con Patatas Cocidas
Para hacer la comida más atractiva para los niños, las patatas cocidas pueden transformarse en formas divertidas y texturas interesantes.
Patatas Duquesa
Las patatas duquesa son una forma elegante y deliciosa de transformar las clásicas patatas cocidas en un acompañamiento espectacular. Con una mezcla de puré de patata suave, mantequilla y yema de huevo, se les da forma y se hornean hasta que quedan doraditas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro.
Bolitas y Croquetas de Patata
Las bolitas de patata rebozada son de esos bocados que siempre triunfan. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son ideales para acompañar cualquier comida. Lo mejor es que las puedes rellenar con lo que más te guste o dejarlas tal cual, y siempre quedan deliciosas. Regístrate y explora nuestra categoría de recetas donde podrás encontrar las mejores recetas con papa para acompañar o completar tus platos. Guiainfantil.com nos propone una receta original, sencilla y muy rápida de elaborar: unas deliciosas bolitas de patata rellenas de queso.
Ñoquis de Patata
Los ñoquis de patata son una manera divertida y deliciosa de introducir nuevos sabores a los niños. La base de esta receta es la patata cocida, que aporta suavidad y una textura perfecta para que los niños disfruten comiendo. Además, al ser tan blanditos, son ideales para esos momentos en los que están empezando a masticar.
Nuggets de Salmón con Patata
Los nuggets de salmón rebozados son una forma genial de que los más pequeños disfruten del pescado. La patata cocida es clave en esta receta, ya que ayuda a que los nuggets queden suaves por dentro, lo que los hace perfectos para los niños. Además, el salmón aporta proteínas y omega-3, mientras que el rebozado crujiente les da ese toque que encanta a los peques.
Gofres Salados de Puré de Patata
A los niños la comida les entra por los ojos, y la sorpresa es un factor importante a la hora de hacerles probar nuevos ingredientes. ¡Qué pinta tienen estos gofres salados! La masa se prepara con puré de patatas, ¡pero los niños ni siquiera lo sospecharán! Son una idea original para que los niños disfruten de las patatas.
Consejos para cocer patatas
Después de recorrer estas recetas con patatas cocidas, está claro que este ingrediente básico puede convertirse en la estrella de cualquier plato. Desde las opciones más tradicionales como los guisos, hasta aperitivos o cenas, las patatas cocidas siempre nos ofrecen una base versátil y deliciosa. Ahora que tienes tantas ideas, solo queda decidir cuál preparar primero. Sorprende a todos en casa con estas fáciles y deliciosas recetas con papa.