Recetas de Pollo con Camarones: Variedad y Sabor

La combinación de pollo y camarones ofrece una versatilidad culinaria que permite crear platos deliciosos y sorprendentes. A continuación, se presentan diversas recetas que fusionan estos dos ingredientes, desde arroces tradicionales con un toque moderno hasta pastas cremosas y parrilladas festivas.

Arroz con Pollo y Camarones al Estilo de Julio Sarmiento

Esta receta reinventa el clásico arroz con pollo, incorporando camarones para un sabor más intenso y una textura diferente.

Ingredientes

• 1 Libra de Pechuga de Pollo Cortada en cubos
• 1 Sobre de Consomé de Pollo Maggi®
• 1 Libra de Camarones Limpios y desvenados
• 1 Sobre de Gallinita Sabor y Color Maggi®
• 1 Cucharadita de Aceite Vegetal
• 3/4 Taza de Pimentón Cortado en cubos
• 1/2 Taza de Apio Cortado finamente
• 1/2 Taza de Cebolla Cortada finamente
• 2/3 Taza de Aceitunas Cortadas en rebanadas
• 1/8 Taza de Alcaparras
• 1 1/2 Taza de Arroz
• 3 Tazas de Agua Mineral San Pellegrino®
• 1/8 Taza de Cilantro Cortado finamente

Instrucciones

1. En un tazón, combinar el pollo con el Consomé de Pollo MAGGI® y marinar por 5 minutos.
2. En otro tazón, combinar los camarones con el Sabor y Color MAGGI® y marinar por 5 minutos.
3. En una cacerola a fuego medio, colocar el aceite, el pollo, los camarones y cocinar por 10 minutos.
4. Añadir el pimentón, el apio, la cebolla, las aceitunas, las alcaparras y cocinar por 4 minutos más.
5. Agregar el arroz, el agua, revolver, tapar y cocinar hasta que se consuma el agua.
6. Añadir el cilantro, revolver, bajar el fuego y cocinar sin tapa por 10 minutos más. Revolver y apagar el fuego.

Información Nutricional (por porción aproximada)

Pechuga de Pollo Rellena de Camarones con Salsa de Pimentón de Sandra Sandoval

Esta receta presenta una opción más elaborada, donde la pechuga de pollo se rellena con una pasta de camarones y se acompaña de una cremosa salsa de pimentón.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo sin piel (453 g)
• 1/2 libra de camarones (250 g)
• 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
• 1 cebolla cabezona finamente picada (110 g)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (1 g)
• 1 cucharada de perejil (10 g)
• 1 pimentón rojo (120 g)
• 1 doy pack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (186 g)
• 1/2 libra de champiñones (250 g)
• 1 zanahoria mediana cortada en julianas (60 g)
• 2 tazas de espinaca (60 g)
• 1/4 de libra marañón (125 g)
• 2 cucharadas de aceite (28 ml)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la pasta de camarón

1. Toma el camarón, procesa hasta volver pasta, adiciona el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, la cebolla cabezona, la pimienta y el perejil.

Paso 2: Rellena la pechuga

1. Quita la piel de la pechuga, retira el hueso, y con ayuda de un cuchillo adelgaza la pechuga. Coloca el relleno de camarón en uno de los extremos de la pechuga y enrolla hasta que el relleno quede por dentro.

Paso 3: Cocina el pollo

1. Lleva la pechuga a una sartén y cocina por todos lados a fuego bajo hasta dorar y que quede bien cocinada por dentro.

Paso 4: Prepara la salsa de pimentón

1. Lleva el pimentón al fuego directo y, con unas pinzas, dale la vuelta por todos lados hasta que la piel se queme y se ponga de color negro. Retira del fuego, deja enfriar y en el chorro de agua directo del lavaplatos, quita la parte quemada hasta que quede limpio. Luego lleva a una licuadora con una cucharada de aceite, procesa hasta que quede una pasta. Lleva a una sartén a fuego medio junto con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, cocina por 5 minutos y reserva.

Paso 5: Saltea los vegetales

1. Aparte, en una sartén con una cucharada de aceite a fuego alto, saltea los champiñones cortados en cuartos, la zanahoria cortada en julianas, la espinaca en chifonada y los marañones.

Paso 6: Sirve

1. En 4 platos distribuye la ensalada, porciona el pollo en 4 timbales, colócalos encima de la ensalada, baña con la salsa de pimentón y sirve.

Información Nutricional (por porción aproximada)

Fettuccini con Pollo y Camarones a la Crema

Esta receta rápida y baja en calorías combina pasta fettuccini con pollo y camarones en una salsa cremosa, ideal para una cena entre semana.

Ingredientes

• 1 Cda de aceite de oliva
• 1 Pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 Tableta de Caldo MAGGI® sabor gallina
• 200 g de Camarones cocidos y pelados
• 3 Cebollines cortados en rodajas
• 1 Bandeja de champiñones cortados en láminas
• 1 Tarro de Crema NESTLÉ®
• 1 Paquete de fetuccini de espinacas (400 g)
• 1 Cda de mantequilla
• Queso rallado para espolvorear
• Pimienta recién molida

Instrucciones

Paso 1

1. En una sartén calienta el aceite de oliva indicado y saltea el pollo durante 5 minutos aprox. hasta dorar todos sus lados. Condimenta con la tableta de Caldo MAGGI® sabor gallina, previamente desmenuzada, y luego agrega los camarones, cebollines y champiñones.

Paso 2

1. Cocina a fuego fuerte durante 6 minutos hasta cocer todos los ingredientes completamente. Condimenta con un toque de pimienta recién molida. Finalmente, y fuera del fuego, agrega la crema NESTLÉ® y revuelve nuevamente hasta homogeneizar la preparación.

Paso 3

1. Mientras, cocina los fettuccini de espinacas en una cacerola con agua caliente según las indicaciones del envase hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos y vuélvelos a la olla, añade la mantequilla y mezcla bien.

Sírvelos de inmediato acompañados con la salsa y espolvoreados con queso rallado.

Información Nutricional (por porción aproximada)

Parrillada de Pollo, Camarones y Bistec

Esta receta es perfecta para disfrutar al aire libre, combinando pollo, camarones y bistec a la parrilla. Se acompaña con una salsa de chimichurri casera y guarniciones al gusto.

Ingredientes

• 2 filetes de res, lomo ancho (7 oz. c/u aprox.)
• 3 lbs. de pollo troceado con hueso y piel, incluyendo muslos, patas y alitas
• 1 lb. de camarones grandes sin pelar (16 a 20 camarones)
• 3 limones frescos, cortados a la mitad
• ¼ cup de cilantro, bien picadito
• 2 cdas. de cilantro picado
• Mojo Criollo
• 2 cucharadas de Adobo
• Aceite
• Jalapeños
• Ajo
• Orégano

Instrucciones

Paso 1: Preparar la marinada

1. En un recipiente de tamaño mediano, mezclar el Mojo Criollo con 2 cucharadas de Adobo, y batir hasta que quede bien mezclada la marinada.

Paso 2: Marinar los ingredientes

1. Repartir la marinada de la siguiente manera: en un recipiente grande mezclar el pollo, en otro recipiente grande mezclar los filetes de res, y por último agregar parte de la marinada a los camarones en un recipiente mediano. Tapar los tres recipientes y dejar marinando en el refrigerador por 24 horas.

Paso 3: Precalentar la parrilla

1. Precalentar un lado de la parrilla a fuego medio y el otro lado a fuego medio-alto. Engrasar bien las rejillas de la parrilla.

Paso 4: Preparar el chimichurri

1. Para el chimichurri con cilantro y jalapeño: mezclar en un recipiente de tamaño pequeño el cilantro con el aceite, los jalapeños, el jugo de limón, el ajo, 1 cucharadita de Adobo y el orégano. Dejar reposar por un mínimo de 10 a 15 minutos, o hasta que los sabores se hayan combinado bien.

Paso 5: Asar el pollo

1. Remover de la marinada el pollo. Asar el pollo en la parrilla a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo quede bien asado, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 165°F al pincharlo en la parte más gruesa del pollo). Pasar a un recipiente. Mezclar el pollo con la 1/2 cucharadita del Adobo restante y el jugo de limón. Tapar para mantener caliente.

Paso 6: Asar los filetes de res

1. Asar los filetes de res en la parrilla a fuego medio-alto, dándoles vueltas de vez en cuando, de 8 a 10 minutos, o hasta que los filetes queden asados, con las marcas de la parrilla (el termómetro de lectura rápida debe marcar 135°F para un asado término medio). Pasar a la tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Paso 7: Asar los camarones

1. Para los camarones, asar a la parrilla a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de 4 a 6 minutos, o hasta que queden rosados y firmes.

Paso 8: Asar los limones

1. Por último, asar los limones cortadas a la mitad con el lado del corte hacia abajo, a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, o hasta que queden bien marcadas por la parrilla.

Paso 9: Servir

1. Para servir, poner los filetes de res, el pollo y los camarones en una fuente o en una tabla grande de servir con los limones asados, la salsa de chimichurri preparada y las tortillas calientes. Decorar con el cilantro picado. Para una presentación aún más elaborada, se pueden agregar con elotes o mazorcas asadas, aguacate en rodajas, queso fresco y salsa de Pico de Gallo, y acompañado de una rica ensalada veraniega.

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